Popis / Chuť
Jablka Granny Smith jsou malé až střední plody, v průměru o průměru 5 až 7 centimetrů a mají tvar od kulatého, oválného až po kuželovitý. Kůže je hladká, pevná, žvýkací a hustá, po dozrání zůstává jasně zelená a pokrytá drobnými bílými čočkami. V chladnějším podnebí se u jablek může také objevit žlutá až růžová ruměnec. Pod povrchem je bílá dužina hustá, svěží a mírně vodná s jemnou zrnitou konzistencí, obklopující centrální vláknité jádro naplněné malými hnědočernými semínky. Jablka Granny Smith mají vyváženou, sladkou a kyselou chuť s pikantními, koláčovými podtóny.
Roční období / dostupnost
Jablka Granny Smith jsou k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Jablka Granny Smith, botanicky klasifikovaná jako Malus domestica, jsou jasně zelené, ovocné plody patřící do čeledi Rosaceae. Křupavá, pevná jablka byla objevena na konci 19. století a rostla přirozeně jako sport nebo spontánní mutace v Austrálii a se zavedením na národní trhy ve 20. století se jablka Granny Smith stala jednou z nejznámějších odrůd po celém světě. . Jablka Granny Smith se umístila mezi pěti nejvýznamnějšími komerčně pěstovanými odrůdami ve Spojených státech a Austrálii a byla jednou z prvních odrůd celosvětově vyvážených k prodeji v supermarketech, které jsou oblíbené pro svou dlouhou trvanlivost a silnou přenosnou slupku. V dnešní době jsou zelená jablka stále považována za všestrannou odrůdu, která má vyváženou, sladkou a kyselou chuť, kterou lze využít v čerstvých i vařených aplikacích.
Nutriční hodnota
Jablka Granny Smith jsou vynikajícím zdrojem vitaminu C, což je antioxidant, který může snížit zánět v těle, zvýšit produkci kolagenu a posílit imunitní systém. Plody jsou také dobrým zdrojem vlákniny k regulaci trávicího traktu a poskytují nižší množství železa, vitaminu A a vápníku.
Aplikace
Jablka Granny Smith jsou nejvhodnější pro syrové i vařené aplikace, včetně pečení nebo pečení. Když jsou čerstvá, svěží jablka poskytují chutnou chuť, kterou si vychutnáváte především čerstvou, z ruky. Maso lze krájet a házet do zelených salátů, rozdělit na čtvrtky a vystavit na ovocných talířích, krájet a podávat s oříškovým máslem, mísit do smoothies nebo na tenké plátky a vrstvit na sendviče. Plody jsou také máčené v karamelu a podávány jako čerstvý dezert. Kromě syrových aplikací se jablka Granny Smith populárně používají v dortech, ševci, lupínkách a koláčech, protože maso si při vaření udržuje tvar a rychle nezbarví. Zelená jablka lze také použít do polévek, vařit na palačinky, míchat do jablečného pyré nebo odšťavňovat na mošt. Jablka Granny Smith se dobře kombinují s ostrými sýry, jako je modrý, feta a gorgonzola, masem, jako je drůbež, vepřové a hovězí maso, rukolou, špenátem, bramborami, řepou a ovocem, jako jsou banány, citrusy a ananas. Celá jablka Granny Smith vydrží 4 až 8 týdnů, pokud jsou skladována neumytá v zásuvce chladničky.
Etnické / kulturní informace
Na předměstí Ryde, které se nachází v australském Sydney, se jablka Granny Smith skvěle oslavují na festivalu Granny Smith. Každoroční událost se koná od roku 1985 a je považována za jeden z největších pouličních festivalů v Sydney, kde se během jednoho víkendu shromáždí davy více než 80 000 lidí. Během festivalu je široce propagována historie jablek Granny Smith, zejména proto, že odrůda byla založena v Ryde, a účastníci mohou být viděni oblečeni jako zakladatelka Maria Ann „Granny“ Smith. Mnoho místních řemeslníků také propaguje odrůdu prodejem jablečných koláčů, karamelových jablek, ševců, košíčků a maloobchodních prodejců s tričkami a klobouky naloženými zelenými jablky. V průběhu let se festival Granny Smith stal symbolem komunity Ryde a festival se rozšířil o přehlídku, ohňostroj, pouliční umělce, karneval a živou zábavu.
Zeměpis / historie
Jablka Granny Smith pocházejí z Austrálie a byla poprvé objevena v roce 1868 a rostla jako náhodná sazenice v hromadě kompostu na sadu farmářky Marie Ann „Granny“ Smithové v Ryde v Novém Jižním Walesu. Rodokmen odrůdy je většinou neznámý, protože byl založen přirozeným otevřeným opylováním, ale někteří odborníci se domnívají, že jednou z odrůd může být francouzské krabové jablko. Smith vybrala a začala pěstovat odrůdu ve svém sadu a po jejím ukončení místní pěstitelé pokračovali v pěstování zelených plodů na její počest. Jablka Granny Smith získala národní uznání v Austrálii počátkem 90. let 20. století, kdy na zemědělské výstavě získala ocenění za nejlepší jablko na vaření a poté v roce 1895 ministerstvo zemědělství vybralo odrůdu pro export. Jablka Granny Smith byla komerčně uvedena do Velké Británie ve třicátých letech a později do Spojených států v sedmdesátých letech. Dnes se jablka Granny Smith pěstují v Austrálii, Evropě, na Novém Zélandu, v Jižní Americe a ve Spojených státech a lze je široce najít prostřednictvím farmářských trhů a komerčních maloobchodů po celém světě.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA. | 619-644-7585 |
Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA. | 619-591-1350 |
Pop Pie Co. | San Diego CA. | 619-414-8495 |
Farmář a mořský koník 2020 | San Diego CA. | 619-302-3682 |
Místní stanice svobody zelených | San Diego CA. | 619-487-9346 |
Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
Oddělení výživy a výživy UCSD Hillcrest | San Diego CA. | 619-380-9840 |
Bylina a moře | Encinitas, Kalifornie | 858-587-6601 |
Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA. | 619-544-1004 |
MOOSE 101 | Solana Beach CA. | 858-342-5495 |
Pop Pie Co. (kuchyň) | San Diego CA. | 619-414-8495 |
Polní irská hospoda a restaurace | San Diego CA. | 619-232-9840 |
Brigantine Coronado | Coronado CA. | 619-435-4166 |
Bread & Cie Café | San Diego CA. | |
Volcano Rabbit Bar | San Diego CA. | 619-702-5595 |
Villa Capri Poway | Poway CA. | 858-391-9400 |
Seznamka v North Parku | San Diego CA. | 310-955-6333 |
Brigantine Del Mar | Del Mar CA. | 858-481-1166 |
PFC Fitness Camp | Karlovy Vary CA. | 888-488-8936 |
Sladký chléb a víno | Del Mar CA. | 858-832-1518 |
Green Acres Campus 2020 | San Diego CA. | 858-450-9907 |
Brigantine Coronado Bar | Coronado CA. | 619-435-4166 |
Venissimo Cheese Del Mar | Del Mar CA. | 858-847-9616 |
Parkhouse Eatery | San Diego CA. | 619-295-7275 |
Biskupská škola | San Diego CA. | 858-459-4021 x212 |
Ranč Valencie | Del Mar CA. | 858-756-1123 |
Staré kasino Buffett | Alpine CA. | 760-845-9931 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA. | 619-365-5655 |
Miguelovo staré město | San Diego CA. | 619-298-9840 |
Zinque | San Diego CA. | 559-281-2485 |
Káva a kavárna Agave | Chula Vista CA. | 619-427-2250 |
The Market by Buon Appetito | San Diego CA. | 619-237-1335 |
Public House 131 | San Diego CA. | 858-537-0890 |
Juniper & Ivy | San Diego CA. | 858-481-3666 |
Red Tail Catering | San Marcos CA. | 858-605-8219 |
Štíhlá a zelená La Jolla 2020 | La Jolla CA. | 858-459-5326 |
Jo's Mission Hills Diner | San Diego CA. | 619-417-3801 |
Kuchyňská vinotéka | Del Mar CA. | 619-239-2222 |
Pro House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
Jedny dveře na sever | San Diego CA. | 858-232-4220 |
Oddělení výživy a výživy UCSD La Jolla | San Diego CA. | 808-868-8639 |
Hash House A Go Go | San Diego CA. | 951-764-0605 |
Stella Jeans (kuchyně) | San Diego CA. | 619-414-8495 |
The Mission: Downtown | San Diego CA. | 619-379-2233 |
Stone Brewing-Liberty Station | San Diego CA. | 619-269-2100 |
Country Club Of Rancho Bernardo | San Diego CA. | 858-451-9100 |
Místní zelení | Solana Beach CA. | 858-504-0332 |
International Smoke Del Mar | San Diego CA. | 619-331-4528 |
Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Karlovy Vary CA. | 760-944-1111 |
Běžné zásoby | San Diego CA. | 714-317-7072 |
Kouřící zbraň | San Diego CA. | 619-276-6700 |
Katamarán | San Diego CA. | 858-488-1081 |
Reata Glen | Ladera Ranch CA. | 949-545-2250 |
Edgewater Grill | San Diego CA. | 619-232-7581 |
Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA. | 619-437-4237 |
Třetí roh Encinitas | Encinitas, Kalifornie | 619-417-9251 |
Táborák | Karlovy Vary CA. | |
Čerstvá jídla na farmě | CA pohled | 760-707-2383 |
Roxy Encinitas | Encinitas, Kalifornie | 760-230-2899 |
Lesk | San Diego CA. | 619-275-2094 |
Four Seasons Residence Club | Karlovy Vary CA. | 760-603-6360 |
Hot Mess | San Diego CA. | 619-297-1866 |
Truluckův steak z mořských plodů a Krabí dům | San Diego CA. | 858-453-2583 |
Brigantine La Mesa | La Mesa CA. | 619-465-1935 |
Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA. | 858-205-9835 |
Ebullition Brew Works & Gastronomy | Karlovy Vary CA. | 760-504-4492 |
Zeca Trading Co. | San Diego CA. | 619-410-1576 |
Salát Greenspot - MV | San Diego CA. | 619-230-5946 |
Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos CA. | 760-471-7722 |
Itálie stáje | San Diego CA. | 858-352-6912 |
Steakhouse Viejas Casino Grove | Alpine CA. | 800-295-3172 |
Brigantine Escondido | Escondido CA. | 760-743-4718 |
Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) | La Jolla CA. | 619-808-4087 |
Otevřená jídla v tělocvičně | San Diego CA. | 619-799-3675 |
Kalifornské centrum umění | Escondido CA. | 760-839-4107 |
Tržiště olivovníků | San Diego CA. | 619-224-0443 |
Keč gril a kohoutky | San Diego CA. | 858-268-1030 |
Hlávkový salát | La Jolla CA. | 516-507-0101 |
Káva Holsem | San Diego CA. | |
Kavárna 222 | San Diego CA. | 619-236-9902 |
Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA. | 760-670-5807 |
Meraki Cafe | San Diego CA. | 415-819-2175 |
Univerzitní klub | San Diego CA. | 619-234-5200 |
Landons East se setká se západem | San Marcos CA. | 760-304-4560 |
Al Fresko | San Diego CA. | 858-888-6294 |
The Bier Garden | Encinitas, Kalifornie | 760-632-2437 |
Tom Hams Light House | San Diego CA. | 619-291-9110 |
Crust Pizzeria Solana Beach | Solana Beach CA. | 858-212-8751 |
Restaurace Bali Hai | San Diego CA. | 619-222-1181 |
Ječmen | San Diego CA. | 619-276-6700 x304 |
Isola Pizza Bar | San Diego CA. | 619-564-2938 |
Rustikální kořenový bar | San Diego CA. | 619-702-5595 |
Hotel Indigo | San Diego CA. | |
Qero | Encinitas, Kalifornie | 702-334-8845 |
Bar padesát dva nápravných opatření | San Diego CA. | 858-707-7016 |
The Mission: North Park | San Diego CA. | 619-379-2233 |
The Greenspot Salad Co. | San Diego CA. | 858-587-2585 |
Marriott Courtyard Mission Valley | San Diego CA. | 619-291-5270 |
Kouřící koza | San Diego CA. | 858-232-4220 |
Salát Greenspot-4sRanch | San Diego CA. | 619-865-0386 |
Rosewood Kitchen | Oceanside CA | 760-231-5886 |
Go Go Truck | San Diego CA. | 401-837-1740 |
Hotel Pearl | San Diego CA. | 877-732-7573 |
Firefly Beach | San Diego CA. | 619-222-6440 |
Pacific Terrace Hotel | San Diego CA. | 858-581-3500 |
Jíst Jíst (Mirarmar) | San Diego CA. | 858-736-5733 |
Sorority Cuisine - Kappa Delta | San Diego CA. | 510-512-2213 |
AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornie | 858-759-5017 |
The Flavour Chef (catering) | CA pohled | 619-295-3172 |
Fort Oak | San Diego CA. | 619-795-6901 |
Bobs Speciality Maso | Escondido CA. | 760-839-6850 |
Veganská zahrada | San Diego CA. | 530-366-7102 |
Miguel's Old Town Bar | San Diego CA. | 619-298-9840 |
InterContinental Vistal Kitchen | San Diego CA. | 619-501-9400 |
Bistro du Marche od Tapenade | La Jolla CA. | 858-551-7500 |
Třetí rohová oceánská pláž | San Diego CA. | 619-223-2700 |
Kompas | Karlovy Vary CA. | 760-434-1900 |
Crust Pizzeria-Carmel | San Diego CA. | 858-212-8751 |
Carte Hotel | San Diego CA. | 619-365-1858 |
Brigantine Poway | Poway CA. | 858-486-3066 |
Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Vitalita Tap - 1St Ave | San Diego CA. | 619-237-7625 |
Přístavní molo (Brigantine) | San Diego CA. | 858-268-1030 |
Bylina a dřevo | San Diego CA. | 520-205-1288 |
Uhelný bunkr | Fallbrook CA. | 619-218-4102 |
Cody je v zátoce | La Jolla CA. | 858-459-0040 |
Kloub | San Diego CA. | 619-222-8272 |
Cukr a písek | La Jolla CA. | 858-274-1733 |
Mesa College | San Diego CA. | 619-388-2240 |
Capri Blue 2020 | San Diego CA. | 858-673-5100 |
Korek a řemeslo | San Diego CA. | 858-618-2463 |
Nabídka jídel Cliffhanger Cafe | San Diego CA. | 858-452-9858 |
You & Yours Destilling (kuchyně) | San Diego CA. | 214-693-6619 |
Brigantine Escondido Bar | Escondido CA. | 760-743-4718 |
Šéfkuchař Justin Snyder | U jezera CA. | 619-212-9990 |
Continental Catering Inc. | La Mesa CA. | 907-738-9264 |
Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
Železné prase Alehouse | San Diego CA. | 619-885-3718 |
svět | San Diego CA. | 619-955-5750 |
Mary Frese | Coronado CA. | 619-435-5425 |
Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego CA. | 310-634-2371 |
Zdravotní středisko Glenbrook | Karlovy Vary CA. | 760-704-1000 |
Sklizeň kuchyně | CA pohled | 619-709-0938 |
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují jablka Granny Smith. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí jablka Granny Smith pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
Magnum v hotovosti a nosit Mikroregion Almagul, 18A, Almaty, Kazachstán Asi před 33 dny, 2/05/21 Komentáře sdíleného: Granny Smithová vyrostla v Kazachstánu, 1 $ za 1 kg Samal microdistrict-2, 111, Almaty, Kazachstán Supermarket Galomart Samal microdistrict-2, 111, Almaty, Kazachstán Asi před 83 dny, 17/12/20 Komentáře sdíleného: Granni Smith z Itálie Samal microdistrict-2, 111, Almaty, Kazachstán Supermarket Galomart Samal microdistrict-2, 111, Almaty, Kazachstán Asi před 92 dny, 12.8.20 Komentáře sdíleného: Granny Smith dovezen do KZ z Itálie Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 159 dny, 10.02.20 Komentáře sdíleného: Granny Smiths z Fair Hills Farmářský trh v Santa Monice Fair farmy poblížSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 179 dny, 9/12/20 Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 184 dny, 9.7.20 Komentáře sdíleného: Granny Smiths z Fair Hill Farms Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 191 dny, 31. 8. 20 Speciální produkce USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 248 dny, 7. 5. 20 Komentáře sdíleného: Jsem si jistý, že babička bude těmto jablkům chutnat Super Indo Cinere UCiputat, Banten, Indonésie Asi před 293 dny, 20/20/20 Komentáře sdíleného: apel granny smith Komunitní trhy PCC Přírodní trhy PCC - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com USeattle, Washington, Spojené státy Asi před 305 dny, 5.9.20 Komentáře sdíleného: Místní, organické a díky svému spolehlivému ostrému / koláčovému profilu bude vždy mým oblíbeným doprovodným jablkem! Kalivis SA Centrální trh v Aténách L-27 BlízkoAthény, Attiki, Řecko Asi před 335 dny, 4.9.20 Komentáře sdíleného: Jablka babička Smith Abai av. roh Altynsarin str. Obchod s potravinami Magnum Roh Abai avenue Altynsarin str Attiki, Řecko Asi před 365 dny, 3/10/20 Komentáře sdíleného: jablka Grenni Smith z Francie Rozybakieva 247 A, Ramstore Rozybakiyev 247 A, Almaty, Kazachstán http://ramstore.kz Attiki, Řecko Asi před 435 dny, 31/12/19 Komentáře sdíleného: Jablka Granny Smith v supermarketu Almaty obří palem semi tangerang UBencongan Indah, Banten, Indonésie Asi před 472 dny, 24/11/19 Komentáře sdíleného: Granny Smith Apple v Giant Tangerang Rozybakieva 247 A Supermarket Ramstor Rozybakieva 247 A http://ramstor.kz Banten, Indonésie Asi před 485 dny, 11/11/19 Komentáře sdíleného: Jablka Granny Smith v supermarketu Ramstor Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.nl UZwijndrecht, Jižní Holandsko, Nizozemsko Asi před 492 dny, 11.04.19 Komentáře sdíleného: Francouzská pěstovaná jablka Granny Smith! Farmářský trh v Santa Monice Farmy Fair Hills Paso Robles, Kalifornie 1-310-402-7085 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 497 dny, 30.10.19 Komentáře sdíleného: Granny Smiths zde Farmářský trh v Santa Monice Fair Hills Apple Farms Paso Robles, Ca. 1-310-402-7085 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 504 dny, 23.10.19 Komentáře sdíleného: Pojďme kuchaři Centrální trh v Aténách, Řecko 🇬🇷 Athinagoras LTD Centrální trh v Aténách Řecko G-43 BlízkoAthény, Attiki, Řecko Asi před 524 dny, 10.03.19 Komentáře sdíleného: Jablka Granny Smith Místní pěstování 🇬🇷 Farmářský trh v Santa Monice Farmy Fair Hills Paso Robles, Kalifornie 1-310-402-7085 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 532 dny, 25.9.19 Komentáře sdíleného: Granny Smith jablka! Farmářský trh v Santa Monice Fairhills Apple Farms Placené Robles, CA. 1-310-402-7085 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 546 dny, 11.9.19 Komentáře sdíleného: Granny Smith se připojuje k trhu Kalivis SA Centrální trh v Aténách L27 002104810330 BlízkoAthény, Attiki, Řecko Asi před 596 dny, 23.7.19 Komentáře sdíleného: jablka Granny Smith Centrální trh v Aténách v Řecku Lalas S.A Centrální trh v Aténách M 18-20 002104826243 UAthény, Attiki, Řecko Asi před 615 dny, 7.4.19 Komentáře sdíleného: Jablka Granny Smith Centrální trh Atény-Řecko 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ UAthény, Attiki, Řecko Asi před 678 dny, 5.2.19 Komentáře sdíleného: Jablka Granny Smith |