| Food Buzz: Historie rajčat | Poslouchat |
Pěstitel
| Loo Loo farmy |
Popis / Chuť
Abracazebra cherry rajčata jsou třešňovou verzí zeleného rajčete zebra. Mají světle zelenou kůži s tmavě zelenými rameny a pruhy a zelenou gelovitou dužinu, která se může pochlubit chutnou, vyváženou sladkou chutí. Rostliny rajčat třešně Abracazebra jsou neurčitou odrůdou, což znamená, že budou i nadále růst a plodit po celou sezónu. Jsou považováni za studenou vytrvalou odrůdu a raného producenta.
Roční období / dostupnost
Cherry rajčata Abracazebra jsou k dispozici počátkem léta.
Aktuální fakta
Stejně jako všechny odrůdy rajčat je i třešňové rajče Abracazebra botanicky označováno jako Solanum lycopersicum, dříve Lycopersicon esculentum, a je členem čeledi Solanaceae neboli lilku. Semena byla v minulosti očividně nabízena od jednoho pěstitele pod názvem „abraca zebra“, který produkoval větší černě pruhované rajče, které bylo pravděpodobně způsobeno náhodným křížovým opylováním, nebo se jedná jednoduše o jinou odrůdu než cherry rajčata Abracazebra.
Nutriční hodnota
Rajčata jsou bohatým zdrojem vitaminu A, který podporuje zdravé oči, pokožku, kosti a zuby. Obsah vlákniny, draslíku, vitaminu C a cholinu v rajčatech podporuje zdraví srdce. Rajčata také obsahují širokou škálu prospěšných živin a antioxidantů, včetně lykopenu, který je v několika studiích spojován s prevencí určitých typů rakoviny.
Aplikace
Třešňová rajčata Abracazebra mají vynikající sladkou chuť, díky čemuž jsou ideální pro čerstvé jídlo, a čerstvým salátům dodávají skvělou barvu. Mohou být také vařeny v receptech, které vyžadují tradiční cherry rajčata. Rajčata jsou lahodná jen s trochou soli, ale také se dobře hodí k měkkým sýrům a lze je vylepšit bylinkami a kořením. Zkuste párovat rajčata s bazalkou, koriandrem, pažitkou, koprem, česnekem, mátou, paprikou, pepřem, rozmarýnem, oreganem, petrželkou a tymiánem. Skladujte rajčata při pokojové teplotě mimo dosah přímého slunečního záření až do zrání, poté může chlazení zabránit dalšímu zrání a zpomalit proces rozpadu.
Etnické / kulturní informace
Třešňová rajčata Abracazebra jsou vylepšenou verzí slavného zeleného zebra Toma Wagnera, které bylo poprvé vyšlechtěno v Everett ve Washingtonu v roce 1983, kdy se Wagner rozhodl vyvinout pruhovanou zelenou odrůdu, která by na rozdíl od většiny zelených rajčat byla odolná proti popraskání. K dosažení této nové odrůdy rajčat Wagner zkřížil 4 odrůdy dědictví, z nichž jedna byla rajče Evergreen. Green Zebra byl uveden v katalogu semen Tater-Mater Seed společnosti Wagner v letech 1993 až 1996 a za tu dobu dosáhl komerčního úspěchu v zahradnickém i kulinářském světě. Wagner pokračoval ve svých šlechtitelských snahách „revizemi“ zelené zebry i zeleného hroznu, což vedlo mimo jiné k cherry rajčatům Abracazebra, které si vybral pro svou vyšší toleranci vůči chladu než jejich mateřská zelená zebra.
Zeměpis / historie
Cherry rajčata Abracazebra byla vyšlechtěna Tomem Wagnerem, mezinárodně uznávaným odborníkem na rajčata z Everett, Washington ve Spojených státech a majitelem Tater Mater Seeds a New World Seeds & Tubers. Jsou dobrým výběrem pro pěstování v chladnějším podnebí, protože jsou kultivarem snášenlivějším vůči chladu.
