| Tutti Frutti Organics | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Tato tmavě zelená dýně má tvar žaludu, a proto se jmenuje. Zlato-oranžová dužina nabízí mírně sladkou chuť a poněkud suchou strukturu. Odolná kůra má obvykle asi pět až osm palců dlouhý a čtyři až pět palců napříč hluboké charakteristické hřebeny s nádechem žlutozlata, považované za známku dospělosti.
Roční období / dostupnost
Žaludová squash je k dispozici na podzim až do začátku zimy.
Nutriční hodnota
Žaludový squash, který není tak bohatý na beta-karoten jako jiné zimní odrůdy, je vynikajícím zdrojem vlákniny a obsahuje vitamín C, vitamin B6, hořčík a mangan plus značné množství draslíku.
Aplikace
Žaludový squash je zimní odrůda s tvrdou kůží. Mohou být oloupané, ale častěji se vaří se slupkou. Oloupejte a nakrájejte na kostičky, nebo nakrájejte na plátky podél přírodních žeber, promíchejte s oleji, kořením nebo bylinkami a pečte nebo pečte. Podávejte s kůží nebo bez ní. Vařená dýně může být protlačena a přidána do polévek, dušených pokrmů, rizota, koláčů nebo jiných pečených výrobků. Naplňte a pečte poloviny masa, sýrů, zrn nebo jiné zeleniny. Žaludový squash udrží při pokojové teplotě po mnoho týdnů.
Zeměpis / historie
Žaludová dýně byla oblíbenou ranou civilizací, protože ji bylo možné upéct celá ve venkovních hliněných a cihlových pecích. Od roku 4000 př. N. L. Je squash žaludu, někdy nazývaný dánský squash, jedlá tykev, která roste na vinné révě. Obecně se považuje za zimní squash a je členem stejné rodiny jako letní squash Cucurbita pepo.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Acorn Squash. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Fotograf vaření | Žaludová squashová polévka se slaninou a semínky squashu |
