3 ořechy |
Popis / Chuť
Aji Amarillo Peruano chilské papriky dozrávají z bledě limetkově zelené do sytě oranžové barvy, když jsou plně zralé a v průměru mají délku 12 centimetrů. Stejně jako všichni členové Capsicum baccatum, i Aji Amarillo chile má chuť dopředu, s pikantním kopnutím na konci. Má jedinečnou ovocnou příchuť, připomínající poblaňské Chile a jemné koření, které je méně drsné a plnější. Aji Amarillo se řadí mezi 30 000 a 50 000 na stupnici Scoville.
Roční období / dostupnost
Chile chilli papričky Aji Amarillo Peruano jsou k dispozici od konce léta do podzimu.
Aktuální fakta
Aji Amarillo Peruano chilské papriky jsou z čeledi Capsicum baccatum a patří mezi méně známé chilli. „Aji“ je to, co většina Jihoameričanů nazývá chiles, a v Peru je nejoblíbenější a nejdůležitější ingrediencí v regionálních pokrmech Aji Amarillo nebo peruánská pálivá paprika. Tyto pikantní chilli jsou také známé jako Aji Escabeche, Aji Limon nebo jednoduše jako žlutá chile.