Popis / Chuť
Alpy Otome jablko je velmi malé velikosti, srovnatelné s krabím jablkem. Na rozdíl od krabího jablka má ale alpský otome sladkou chuť a je možné jej snést z ruky. Živá červeno-růžová pokožka není hladká a celkový vzhled je podobný Red Delicious.
Roční období / dostupnost
Alpy Otome jablko je k dispozici na konci léta až do začátku podzimu.
Aktuální fakta
Vědecké jméno jablka Alps Otome je Malus domestica cv. „Alps Otome“. To je obecně známé jako “mini jablko” kvůli jeho zmenšené velikosti. Toto jablko spolu s třešněmi, jahodami a růžemi patří do čeledi Rosaceae neboli růže. Jeho malý tvar ji řadí do „krabí“ skupiny jablek.
Nutriční hodnota
Stejně jako všechna jablka je Alps Otome skvělým doplňkem každodenní stravy, protože obsahuje vysoký obsah vitamínu C, vlákniny a antioxidantů.
Aplikace
Alpy Otome jablko je vynikající dezert, nebo čerstvé jídlo, jablko. Jeho malá velikost je ideální pro výlet, zastrčení krabičky na oběd nebo dokonce uložení v kapse. V Japonsku je jablko ideální pro populární „ringo ame“ nebo kandované jablko. (Viz níže recept na ringo ame.)
Etnické / kulturní informace
Alps Otome jablko, náhodná sazenice Fuji, pochází z japonského města Nagano. Představil ji K. Hatagoshi v roce 1964. Drobné ovoce roste na vhodně malých stromech, které jsou vysoké jen asi jeden a půl metru.
Zeměpis / historie
Jablka se v Japonsku široce pěstují od období Meidži (které začalo v roce 1868). Rodič jablka Alps Otome, jablko Fuji, je nejoblíbenějším jablkem ostrovního národa. Byl vyvinut v prefektuře Aomori, která produkuje více jablek než kterýkoli jiný japonský region. Japonské sady dnes pěstují tolik jablek, že mnoho z nich se vyváží.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Alps Otome Apples. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Cookpad | Kandovaná jablka |
