Černý ananas Heirloom rajčata

Ananas Noire Heirloom Tomatoes





Podcast
Food Buzz: Historie dědictví rajčat Poslouchat

Pěstitel
Loo Loo farmy

Popis / Chuť


Rajčata Ananas Noire jsou různobarevná hovězí steaková rajčata, která se vyznačují velkou velikostí a mírně zploštělým tvarem zeměkoule s hřebeny. Jejich kůže dozrává do tmavě purpurově červené barvy se zeleným červenáním a zelenými rameny a jejich maso má krásné a výrazné pruhované vzory růžové, červené, zelené a žluté. Nabízejí hlubokou, kouřovou a bohatou chuť, která začíná sladce s nádechem ananasového citrusu a končí s pikantními a kyselými podtóny. Masové maso je krémové, jemné a šťavnaté, s několika semínky. Ananas Noire je neurčitá odrůda rajčat, což znamená, že rostlina bude i nadále růst vertikálně a plodit až do mrazu a může dosáhnout výšky asi dva metry. Doporučuje se pro umístění do klece nebo trelingu, aby se podpořila neuvěřitelně bohatá úroda velkého ovoce o hmotnosti 1 až 2 libry.

Roční období / dostupnost


Rajčata Ananas Noire jsou k dispozici v polovině léta.

Aktuální fakta


Ananas Noire je otevřeně opylovaný kultivar, což znamená, že uložené semeno bude reprodukovat stejnou odrůdu, když bude vysazeno v následujícím roce, pokud nedojde k přirozenému křížovému opylování nebo spontánní mutaci. Rajčata, původně nazývaná Solanum lycopersicum Carlem Linnaeem, jsou botanicky označována jako Lycopersicon esculentum, avšak moderní studie podporují návrat k původní klasifikaci.

Nutriční hodnota


Rajčata jsou bohatá na vitamíny A a C, které jsou důležité pro zdravé oči, pokožku, kosti a zuby, a jsou plné vlákniny. Rajčata jsou také dobře známá tím, že obsahují antioxidační sloučeninu lykopen, která může pomoci chránit před rakovinou prostaty a srdečními chorobami. Jsou dobrým zdrojem vápníku a železa, stejně jako vitaminu B a draslíku, díky čemuž účinně snižují hladinu cholesterolu a snižují krevní tlak.

Aplikace


Díky velikosti rajčete Ananas Noire je ideální pro krájení na sendviče a hamburgery a díky svému jedinečnému zbarvení je krásným doplňkem čerstvých salátů nebo vegetariánských tácků. Vyzkoušejte Ananas Noire ve skládaném salátu, podélně nakrájené a vrstvené s avokádem a mozzarellou, nebo z něj připravte chutnou rajčatovou omáčku. Rajčata se dobře kombinují s čerstvými bylinkami a měkkými mléčnými sýry, stejně jako citrusy, olivový olej, vejce, smetana, lískové ořechy, piniové oříšky, ananas, mořské plody nebo grilované a pečené maso a drůbež. Stejně jako ostatní rajčata, rajčata Ananas Noire by měla být skladována při pokojové teplotě až do zrání, poté může chlazení zpomalit rozpad. Rajčata Ananas Noire mají neobvykle krémovou a měkkou dužinu, takže se dobře neuchovávají a měla by být použita co nejdříve po sklizni.

Etnické / kulturní informace


„Ananas Noire“ je francouzské jméno, které se překládá jako „černý ananas“.

Zeměpis / historie


Rajče Ananas Noire se vynořilo z kousku ananasových rajčat v Belgii jako přirozený kříženec ananasového rajče a neznámého černého rajčete. Byl vyvinut a stabilizován belgickým zahradníkem Pascalem Moreauem a na trh byl uveden v roce 2005. Ananas Noire se říká, že dobře produkuje ve všech zónách odolnosti rostlin USDA, ale mějte na paměti, že jde o rajče pozdní sezóny a může trvat až osmdesát pět dní na dozrání a vývoj po transplantaci.



Populární Příspěvky