Popis / Chuť
Ananas Reinettes jsou na malé straně a dosahují přibližně 2 palce. Jsou téměř válcovité, s nějakými žebry a jasně zlatožlutou kůží pokrytou tmavou červenohnědou. Některé druhy ovoce mají na části povrchu oranžovou barvu. Světle žlutá dužina je svěží, šťavnatá a jemně zrnitá. Ananas Reinette vyniká nejvíce svou intenzivní chutí připomínající ananas, která se vyvíjí na konci sezóny a postupem času při skladování. Existují také tóny medu, hrušky, citrusů a hroznů. Sladkost tohoto jablka se také vyvíjí v průběhu času, i když si udržuje příjemnou kyselost.
Roční období / dostupnost
Jablka Ananas Reinette jsou k dispozici na podzim na začátku zimy.
Aktuální fakta
Jablko Ananas Reinette je střednědobá evropská odrůda Malus domestica s výraznou chutí ananasu. Jedná se o staré starožitné jablko, které je populárnější v Evropě, ale lze ho najít ve Spojených státech. Rodokmen Ananas Reinette není znám.
Nutriční hodnota
Jablka, jako je Ananas Reinette, obsahují málo kalorií a žádný cholesterol, sodík nebo tuk. Obsahují několik dalších prospěšných živin, včetně malého množství boru, vitamínu B a různých antioxidantů. Jablka mají nejvyšší obsah vlákniny, která pomáhá při trávení, a vitamínu C, který posiluje imunitní systém.
Aplikace
Ananas Reinette je výjimečný jako jablko k jídlu z ruky díky své jedinečné chuti. Má však i jiné využití a lze jej vařit, odšťavňovat / připravovat z jablečného moštu. Jezte samostatně, pečte do neobvykle ochuceného jablečného koláče nebo hrušky se sýrem feta z kozího mléka. Toto jablko lze skladovat až dva nebo tři měsíce, což zlepšuje chuť.
Etnické / kulturní informace
Jméno Ananas Reinette popisuje chuť a typ tohoto jablka. „Ananas“ znamená ve francouzštině „ananas“, zatímco „Reinette“ (nebo „malá královna“) obecně označuje jablko s červenohnědou barvou. Ačkoli je název francouzský, předpokládá se, že pocházejí z Nizozemska. Ananas Reinettes jsou nejoblíbenější v severní Evropě.
Zeměpis / historie
Přesný původ jablek Ananas Reinette není znám. S největší pravděpodobností pocházeli z Nizozemska nebo potenciálně z Francie v 15. století, ačkoli to bylo poprvé zaznamenáno v roce 1821 německým pomologem. Byli častější v Německu v 19. století a zůstávají tam populárnější než ve Spojených státech. Nejčastěji se pěstují v mírném podnebí střední / severní Evropy, jako je Německo, Nizozemsko a Belgie.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Ananas Reinette Apple. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Pět Baker Boys | Salát z kuřecího, jablkového a kozího sýra | |
| Neochotný bavič | Jablkový kozí sýr Crostini | |
| Zdraví Natalies | Snadná jablková hruška | |
| Jít za milost | Rustikální galette z jablek a hrušek |
