Popis / Chuť
Dětský kopr jsou mladé, jemné stonky a listy zralé koprové rostliny. Stonky jsou štíhlé a přelité péřovými, střídajícími se rozvětvenými listy rozdělenými do tenkých, nitkovitých segmentů. Baby Dill se sklízí mezi 15 a 20 centimetry vysoký, dostatečně dříve, než rostlina dospívá a začne kvést. Baby Dill nabízí jemnou, sladkou anýzovou chuť s nádechem petrželky a celeru. U starších rostlin se vyvinou silnější, duté stonky a mohou růst kdekoli od 1 do 1,5 metru.
Roční období / dostupnost
Dětský kopr je k dispozici po celý rok s hlavní sezónou v zimních měsících.
Aktuální fakta
Baby Dill je aromatická bylina, která je botanicky klasifikována jako Anethum graveolens. Bylina je členem rodiny Umbelliferae, také známá jako celer, mrkev nebo petržel, a pěstuje se pro své jemné čerstvé listy. Baby Dill se sklízí ve velmi raných fázích růstu, kdy je rostlina stále malá a něžná a chuť je mírnější. Ačkoli je bylina nejčastěji spojována s mořením, Baby Dill je také populární ve skandinávské, východoevropské, indické a středomořské kuchyni.
Nutriční hodnota
Baby Dill je skvělým zdrojem vitamínů A a C a dobrým zdrojem manganu, železa a kyseliny listové. Bylina obsahuje také vápník, riboflavin, niacin a draslík a stopové množství vitaminu B6, vlákninu, hořčík, fosfor, zinek a měď. Jeho léčivé vlastnosti jsou způsobeny přítomností monoterpenových sloučenin, flavonoidů, těkavých olejů a aminokyselin. Kopr také prokázal antibakteriální vlastnosti.
Aplikace
Baby Dill se nejčastěji používá čerstvý, ale používá se také v sušené nebo dehydrované formě. Může být použit v čerstvých nebo vařených přípravcích nebo jako ozdoba. Často se kombinuje s rybami, zejména s lososem, a se smetanovými nebo vínovými omáčkami. Spárujte Baby Dill s jogurtem, měkkými sýry nebo smetanou, okurkami, čočkou, rajčaty, sušeným ovocem, mořskými plody, drůbeží a fazolemi. Použijte jej jako bylinu na salát nebo do těstovin s uzenými rybami nebo kaviárem nebo do ječmene, quinoi, kuskusu nebo bulgurské pšenice. V řecké, turecké a slovanské kuchyni je bylina spárována s kuřecím masem, špenátem, houbami a jehněčím masem. V Německu je spárován s vejci, sýrem a bramborami. Udržujte Baby Dill v suchu, dokud nebudete připraveni k použití. Pokud zvadne, můžete stonky vložit do sklenice vody a přikrýt plastovým sáčkem. Baby Dill vydrží v chladu až týden a může být zmrazen a uchován až 2 měsíce.
Etnické / kulturní informace
Kopr se používá jako bylinný lék v Indii, kde je známý jako Shatapushpa, a používá se v ájurvédských praktikách po celá staletí. Používá se ve více než 56 různých ajurvédských přípravcích. Olej získaný z byliny je předepsán pro zažívací potíže a je používán jako přírodní pomocník při spánku. Dává se dětem, aby pomohly ulehčit škytavce a kolice a je často přísadou do „vody na vodu“.
Zeměpis / historie
Kopr pochází z oblasti Středomoří, západní Afriky, jižního Ruska a Indie. Jeho listy, stonky a semena se používají k léčebným i kulinářským účelům po tisíce let. Kopr je jednou z nejstarších pěstovaných bylin a byl zmíněn ve staroegyptských spisech a v křesťanské bibli. Ve středověku se bylina rozšířila do severní Evropy a později do Nového světa. Došlo k naturalizaci v Severní Americe a částech Evropy. Zkamenělá semena byla nalezena v neolitických jeskyních, uprostřed římských a řeckých ruin a v hrobce egyptského faraóna Amenhotepa II z 11. století př. N. L. Bylina snadno roste v oblastech se slunečným, chladnějším létem a daří se jí ve vlhké půdě a v pobřežních oblastech. Baby Dill najdete téměř na celém světě na trzích a v potravinách a sezónně jej lze spatřit na farmářských trzích.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| Eclipse Chocolate | San Diego CA. | 619-831-5170 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Narozen a vychován | San Diego CA. | 858-531-8677 |
| On Point Meal Prep | San Diego CA. | 619-317-5938 |
| The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA. | 858-444-8500 |
| Mňam Sushi | Coronado CA. | 619-435-2771 |
| Oddělení výživy a výživy UCSD La Jolla | San Diego CA. | 808-868-8639 |
| Enkláva | Miramar CA. | 808-554-4219 |
| Stanice Perfect Paris-Liberty | San Diego CA. | 619-245-4457 |
| Chata v Torrey Pines Main | San Diego CA. | 858-453-4420 |
| VÁS Kulinářské řízení | San Diego CA. | 858-964-8677 |
| Steakhouse Viejas Casino Grove | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Snídaňová společnost | San Diego CA. | 619-356-5444 |
| Dirigent Andrew Bachelier | Encinitas, Kalifornie | 858-231-0862 |
| Šéfkuchař Justin Snyder | U jezera CA. | 619-212-9990 |
| Pacific Beach Ale House | San Diego CA. | 858-581-2337 |
| Moudrá vůl | San Diego CA. | 619-851-0672 |
| Madison | San Diego CA. | 619-822-3465 |
| Bylina a moře | Encinitas, Kalifornie | 858-587-6601 |
| Uhelný bunkr | Fallbrook CA. | 619-218-4102 |
| Red Tail Catering | San Marcos CA. | 858-605-8219 |
| Kompas | Karlovy Vary CA. | 760-434-1900 |
| Lofty Cafe-Pražení Works | Encinitas, Kalifornie | 760-230-6747 ex. 5 |
| Malý Francouz | Coronado CA. | 619-522-6890 |
| Moniker Coffee Company | San Diego CA. | 541-450-2402 |
| Společenský klub Del Mar | Rancho Santa Fe CA. | 858-759-5500 x207 |
| Berniniho bistro | La Jolla CA. | 858-454-5013 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA. | 619-365-5655 |
| Crack Shack - San Diego | San Diego CA. | 619-795-3299 |
| Velký Maple Hillcrest | San Diego CA. | 619-255-2282 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA. | 949-545-2250 |
| Pivovar Belching Beaver - Pub 980 | CA pohled | 760-420-7764 |
| Lofty Coffee Co- W. Cedar | San Diego CA. | 760-230-6747 ex. 4 |
| Revoluční pekáče | Oceanside CA | 760-330-6827 |
| Komunální káva | San Diego CA. | |
| Restaurace Terra | San Diego CA. | 619-293-7088 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, Kalifornie | 760-230-2899 |
| Řemeslo a obchod (Sekscobra Inc.) | San Diego CA. | 619-962-5935 |
| Brockton Villa Restaurant | San Diego CA. | 858-454-7393 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Kalifornie | 760-230-2337 |
| Stone Brewing-Liberty Station | San Diego CA. | 619-269-2100 |
| St. Paul's Senior Services | San Diego CA. | 619-806-2076 |
| Stake Chophouse & Bar | Coronado CA. | 619-522-0077 |
| Panama 66 | San Diego CA. | 619-206-6352 |
| Pivnice Belching Taverna a gril | CA pohled | 760-509-4424 |
| Sestry Pizza | San Diego CA. | 858-228-6822 |
| Hluboce zakořeněné šťávy | Spring Valley CA. | 310-213-6499 |
| Lady Pirate Products | San Diego CA. | 619-616-5740 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA. | 907-738-9264 |
| Coast Catering | Escondido CA. | 619-295-3173 |
| Quality Coast Inc. | San Diego CA. | 619-734-1114 |
| The Bier Garden | Encinitas, Kalifornie | 760-632-2437 |
| Mesa College | San Diego CA. | 619-388-2240 |
| Copper Kings | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| Bistro du Marche od Tapenade | La Jolla CA. | 858-551-7500 |
| Woodsy káva | Encinitas, Kalifornie | 858-882-7325 |
| Kuchyně a kohoutek Gaslamp Union | San Diego CA. | 619-795-9463 |
| Biskupská škola | San Diego CA. | 858-459-4021 x212 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA. | 858-314-1975 |
| Hotel Pearl | San Diego CA. | 877-732-7573 |
| Green Acres Campus 2020 | San Diego CA. | 858-450-9907 |
| Pier Cafe 2021 | San Diego CA. | 619-232-7277 |
| The Crossings | Karlovy Vary CA. | 760-444-1800 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA. | 619-644-7585 |
| Point Loma Seafood | San Diego CA. | 619-223-1109 |
| Jíst Jíst (Mirarmar) | San Diego CA. | 858-736-5733 |
| Toast Cafe | San Diego CA. | 858-208-9422 |
| Gyrogrill | San Diego CA. | 857-719-2109 |
| Seznamka v North Parku | San Diego CA. | 310-955-6333 |
| Glen North Coast | Karlovy Vary CA. | 760-704-1436 |
| BFD-velké přední dveře | San Diego CA. | 619-723-8183 |
| Odložit H.C, LLC | San Diego CA. | 619-500-3344 |
| Kuchyně navždy | San Diego CA. | 619-851-4091 |
| Vista Valley | CA pohled | 760-758-2800 |
| Starlite Kitchen | San Diego CA. | 619-358-9766 |
| Růže | San Diego CA. | 619-572-7671 |
| Georges v zátoce | San Diego CA. | 858-454-4244 |
| Restaurace a pivovar Gravity Heights | San Diego CA. | 858-551-5105 |
| Cukr a písek | La Jolla CA. | 858-274-1733 |
| Pali Wine Company | San Diego CA. | 310-893-0038 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA. | 858-488-0551 |
| Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA. | 951-808-7790 |
| Bread & Cie Café | San Diego CA. | |
| Edgewater Grill | San Diego CA. | 619-232-7581 |
| Sladký chléb a víno | Del Mar CA. | 858-832-1518 |
| The Flavour Chef (catering) | CA pohled | 619-295-3172 |
| Tymián na něco domácího | Rancho Santa Fe CA. | 858-245-1004 |
| Uptown Tavern | San Diego CA. | |
| Pro House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Farmář a mořský koník 2020 | San Diego CA. | 619-302-3682 |
| The Lion Share | San Diego CA. | 619-564-6924 |
| Tisíc květin | Rancho Santa Fe CA. | 858-756-3085 |
| Čerstvá jídla na farmě | CA pohled | 760-707-2383 |
| Post-Downtown | San Diego CA. | 619-233-8880 |
| naruby | San Diego CA. | 619-793-9221 |
| You & Yours Destilling (kuchyně) | San Diego CA. | 214-693-6619 |
| Plán 9 Alehouse | Escondido CA. | 760-489-8817 |
| Ki's Kitchen Commissary | ZOBRAZIT CA. | 760-777-0700 |
| Restaurace Ballast Point - Little Italy | San Diego CA. | 619-298-2337 |
| Králičí nora | San Diego CA. | 619-255-4653 |
| Železné prase Alehouse | San Diego CA. | 619-885-3718 |
| Perfektní Paříž - centrum | San Diego CA. | 619-245-4457 |
| Katamarán | San Diego CA. | 858-488-1081 |
| Cody je v zátoce | La Jolla CA. | 858-459-0040 |
| Ranč Valencie | Del Mar CA. | 858-756-1123 |
| Monarcha | Del Mar CA. | 619-308-6500 |
| Heavy Hitter Gastroshack | San Diego CA. | 619-865-1468 |
| Hash House A Go Go | San Diego CA. | 951-764-0605 |
| Prager Brothers (Encinitas) | Encinitas, Kalifornie | 760-704-8441 |
| Společnost Wild Thyme Company | San Diego CA. | 858-527-0226 |
| Dynamická výživa | San Diego CA. | 619-296-3172 |
| Town & Country Cold Prep | San Diego CA. | 619-291-7131 |
| Hotel Del Coronado Serea Restaurace | Coronado CA. | 619-435-6611 |
| International Smoke Del Mar | San Diego CA. | 619-331-4528 |
| Waters Catering | San Diego CA. | 619-276-8803 x4 |
| Yoann Taboyan, osobní kuchař | San Diego CA. | 347-277-1958 |
| Společná teorie | San Diego CA. | 858-384-7974 |
| Tržiště olivovníků | San Diego CA. | 619-224-0443 |
| Krabí bouda | San Diego CA. | 858-860-5225 |
| Sesterská kuchyně | San Diego CA. | 858-232-7808 |
| Chata v Torrey Pines Grill | San Diego CA. | 858-453-4420 |
| Měch | San Marcos CA. | 619-395-6325 |
| Trust restaurace | San Diego CA. | 609-780-7572 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA. | 858-454-7373 |
| Zápletka | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Millerův stůl | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Landons East se setká se západem | San Marcos CA. | 760-304-4560 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornie | 858-759-5017 |
| Zinque | San Diego CA. | 559-281-2485 |
| Creme De La Crepe 2020 | San Diego CA. | 619-269-1886 |
| La Costa Glen jih | Karlovy Vary CA. | 760-704-1000 |
| Táborák | Karlovy Vary CA. | |
| You & Yours Distilling Co. | San Diego CA. | 214-693-6619 |
| Pan A. | San Diego CA. | 619-239-1377 |
| Kensington Cafe | San Diego CA. | 619-684-0044 |
| Crack Shack-Encinitas | Encinitas, Kalifornie | 858-735-3093 |
| Hapi rybí restaurace | Encinitas, Kalifornie | 760-452-7245 |
| Sousední Burger | San Diego CA. | 619-446-0002 |
| Backyard Kitchen & Tap | San Diego CA. | 619-308-6500 |
| Oddělení výživy a výživy UCSD Hillcrest | San Diego CA. | 619-380-9840 |
| Toast Catering | San Diego CA. | 858-208-9422 |
| Fort Oak | San Diego CA. | 619-795-6901 |
| Sousední kuchyně | San Diego CA. | 760-840-1129 |
| Donna John | San Diego CA. | 540-532-7139 |
| Parq restaurace a noční klub | San Diego CA. | 619-727-6789 |
| Kasino starého barona Longa | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Ostřílené stravování a akce | San Diego CA. | 619-246-4909 |
| Truluckův steak z mořských plodů a Krabí dům | San Diego CA. | 858-453-2583 |
| WaterBar | San Diego CA. | 619-308-6500 |
| Mladý a krásný | Karlovy Vary CA. | 858-231-0862 |
| PFC Fitness Camp | Karlovy Vary CA. | 888-488-8936 |
| Black Raill Kitchen + Bar | Karlovy Vary CA. | 619-454-9182 |
| Rustikální kořenový brunch | San Diego CA. | 619-702-5595 |
| Kuchyňská vinotéka | Del Mar CA. | 619-239-2222 |
| Veřejný dům Bantams Roost | Karlovy Vary CA. | 858-245-7166 |
| Společenský klub La Jolla | San Diego CA. | 858-454-9601 |
| Mírové koláče | San Diego CA. | 619-618-6960 |
| Bylina a dřevo | San Diego CA. | 520-205-1288 |
| Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar CA. | 858-792-2225 |
| Ranní sláva | San Diego CA. | 619-629-0302 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA. | 858-597-8008 |
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Baby Dill. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Baby Dill pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Zelený trh Zhibek Zholy 53 Asi před 502 dny, 24.10.19 Komentáře sdíleného: Dětský kopr nalezen na zeleném trhu ..  Nové světové trhy Nový světový trh 5641 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-751-8810 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, Spojené státy Asi před 606 dny, 13.7.19  Farmářský trh Vista Anthony - Maciel Farms 1-760-521-0643 BlízkoPohled, Kalifornie, Spojené státy Asi před 711 dny, 30.3.19 |
