Popis / Chuť
Dětský římský salát je malý až střední velikosti s podlouhlým tvarem a tuhými, vzpřímenými listy. Těsně zabalené hlavy jsou spojeny s centrální vybledlou základnou a listy jsou tmavě zelené vybledlé až bledě žluté nebo světle zelené kolem základny a tenkého žebra. Listy jsou široké a hladké s mnoha záhyby a záhyby a žebro je křupavé, šťavnaté a šťavnaté. Hlávkový salát Baby Romaine je svěží a něžný s jemnou, svěží chutí.
Roční období / dostupnost
Hlávkový salát Baby Romaine je k dispozici po celý rok, s vrcholnými obdobími na jaře a na podzim.
Aktuální fakta
Dětský římský salát, botanicky klasifikovaný jako Lactuca sativa, je malá odrůda volných listů a mladší verze oblíbené zralé odrůdy patřící do čeledi Asteraceae. Salát Baby Romaine, známý také jako anglický salát Cos, italský Lattuga Romana a francouzský Laitue Romaine, se pěstuje na polích plných hlav, které rostou těsně vedle sebe a sklízejí se za méně než dva měsíce po výsadbě. Jelikož jsou hlavy sklízeny dříve, než dosáhnou dospělosti, jsou kompaktnější, něžnější a křupavější, ale přesto nabízejí mnoho výživných vlastností zralého salátu. Hlávkový salát Baby Romaine je ceněn pro svou velikost kousnutí a běžně se používá čerstvý v salátových směsích nebo jako jedlá ponorná nádoba.
Nutriční hodnota
Dětský římský salát je vynikajícím zdrojem vlákniny, vitamínů A, C a K, thiaminu, folátu, železa, draslíku a manganu. Je také dobrým zdrojem riboflavinu, vitaminu B6, vápníku, hořčíku, fosforu a mědi.
Aplikace
Hlávkový salát Baby Romaine je nejvhodnější pro syrové i vařené aplikace, jako je dusení a lehký vaření. Listy lze použít čerstvé a roztrhané na saláty, nebo je lze použít jako máčecí nádobu na omáčky, dipy a náplně. Mohou být také navrstveny na sendviče, hamburgery a do obalů pro větší křupavost nebo použity jako mini skořápky pro tacos. Kromě čerstvých přípravků vydrží salát Baby Romaine vysokou teplotu, díky níž je vhodný ke grilování, dušení s vařenou zeleninou a masem, přidávání do polévek a sekání a míchání na hranolky. Dětský římský salát se dobře páruje s avokádem, paprikou, okurkami, rajčaty, estragonem, petrželkou, mátou, chilli papričkami, česnekem, cibulí, šalotkou, olivami, sýrem feta, parmazánem, černými fazolemi, drůbeží, steakem, rybami, krevetami, tofu , vejce, citron, quinoa, zakysaná smetana, balsamico a ocet z červeného vína. Listy vydrží až jeden týden, pokud jsou zabaleny do papírových ručníků, aby absorbovaly přebytečnou vlhkost, a jsou uloženy v ostřejší zásuvce chladničky. Doporučuje se také držet listy mimo plody produkující ethylen, protože plyn může předčasně zvadnout salát.
Etnické / kulturní informace
Zelenina pro kojence se za posledních dvacet pět let zvýšila v popularitě a více druhů salátů se pěstuje speciálně pro dětskou fázi. Tyto drobné listy jsou ceněny pro nedostatek hořkosti, chrupu velké kousnutí a jemné, ostré textury. Zelenina pro kojence také rychle roste a lze ji vyrábět rychlým tempem, což umožňuje zvýšenou celoroční produkci. Salátové greeny označené jako mesclun jsou směsí různých dětských zelených, včetně Baby Romaine, a prodávají se v různých kombinacích, které evokují různé příchutě.
Zeměpis / historie
Římský salát pochází ze Středomoří a na Středním východě a roste od starověku a jeho dva nejznámější názvy pocházejí z papežských zahrad v Římě a na egejském ostrově Cos. Římský salát, který byl původně považován za plevel ve Středomoří, je zdokumentován jako jedna z nejstarších známých pěstovaných odrůd pěstovaných po dobu nejméně 5 000 let. Dnes se Baby Romaine běžně vyskytuje v supermarketech, na farmářských trzích a ve specializovaných prodejnách potravin v Asii, Evropě, Austrálii, Africe, Severní Americe a Jižní Americe.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| Monarcha | Del Mar CA. | 619-308-6500 |
| Otevřete trh Art Street | San Diego CA. | 215-990-2594 |
| Farmář a mořský koník 2020 | San Diego CA. | 619-302-3682 |
| International Smoke Del Mar | San Diego CA. | 619-331-4528 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA. | 760-670-5807 |
| Univerzitní klub | San Diego CA. | 619-234-5200 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | Karlovy Vary CA. | 760-504-4492 |
Nápady na recepty
Recepty, které obsahují Baby Green římský salát. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Někdo sdílel Baby Green Romaine Salát pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Centrální trh v Aténách, Řecko 🇬🇷 Příroda je svěží Centrální trh v Aténách Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr UAthény, Attiki, Řecko Asi před 6 dny, 3. 3. 21 Komentáře sdíleného: Salát baby |
