Popis / Chuť
Mláďata jsou drobná, zhruba podlouhlá a trubkovitého tvaru, jejichž konce se zužují do špičky. Jejich kůže je částečně hladká s barvami od zemitého lososa po bledý granát. Maso je vlhké a husté s barvami, které se liší od sytě žluté až po zářivě oranžovou, v závislosti na odrůdě. Jejich chuť je zásadně zemitá a sladká.
Roční období / dostupnost
Baby yams jsou k dispozici na podzim a v zimě.
Aktuální fakta
Baby yams jsou mladý, nezralý jedlý kořen stejné rostliny jako zralé yams. Nejsou to ale opravdové jamy. Jsou botanicky klasifikovány jako sladké brambory, ačkoli jejich oranžově zbarvené maso by vás vedlo k přesvědčení, že tomu tak není. Americké sladké brambory jsou ve skutečnosti sladké brambory. Ve Spojených státech žádná odrůda yam neroste. Dětská příze je obecně druh sladkých brambor v granátu nebo šperku.
Nutriční hodnota
Nutriční hodnota příze je hlavně jako zdroj sacharidů, i když ve velkém množství může poskytnout podstatné množství bílkovin, thiaminu a vitaminu C.
Zeměpis / historie
Společná příze pochází z jihovýchodní Asie. Odtamtud se rozšířila do tropů Starého světa v Polynésii na Madagaskar a do východní Afriky. Pěstuje se ve Starém i Novém světě v tropickém prostředí. Sladké brambory pocházejí z Peru a Ekvádoru. Mohou růst v tropickém i mírném podnebí, a proto mohou být pěstovány v Americe.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| Toast Catering | San Diego CA. | 858-208-9422 |
| Trust restaurace | San Diego CA. | 609-780-7572 |
| Hash House A Go Go | San Diego CA. | 951-764-0605 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA. | 858-755-2002 |
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Baby Yams. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Wallflower Kitchen | Smokey Sweet Potato Black Bean Burgers |
Nedávno sdílené
Někdo sdílel Baby Yams pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Bobův trh Bobs Market 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405 310-452-2493 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 621 dny, 28.6.19 |
