| JF Organics | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Řepa Baby Yellow se skládá z mladých jedlých kořenů, stonků a listů. Každý jednotlivý kořen je připevněn ke dvěma až třem poloveřeným zeleným stonkům se širokými, texturovanými listy. Kořeny jsou kulovité a dosahují dlouhého tenkého zúženého bodu. Žluté tuříny mají bledě slámový až chrpa žlutý odstín. Čerstvé maso žluté řepy je pevné a křupavé. Chuť je mírně zemitá a výjimečně sladká, s pepřovými podtóny připomínajícími ředkvičky.
Roční období / dostupnost
Baby Yellow vodnice jsou k dispozici od Jaime Farms v podzimních měsících.
Aktuální fakta
Řepa žlutá, Brassica rapa var. rapa, jsou typem tuřínu, který by se měl sklízet mladý. Nejsou považovány za tradiční sklepní zeleninu, protože si nezachovají svou pevnost a chuť, když jsou skladovány po celou zimu, k čemuž se běžně používá i tuřín a jeho rodič, rutabaga.
Aplikace
Řepu Baby Yellow najdete v klasických slaných receptech odrážejících roční období, podzim a zimu. Čerstvé tuříny Baby Baby lze konzumovat celé nebo nakrájené na chuť a texturu, která doplňuje crudités a salátovou zeleň s zálivkovým a krémovým dresinkem. Žlutou tuřín lze vařit pomocí metod, jako je vaření, pára a smažení. Chuť je skutečně transformována a oslazena, když je pomalu pražená, dusená nebo restovaná na másle. Jakmile jsou tuříny vařené, lze je použít k párování s masem, skvěle se hodí k pečeným zeleninovým směsím a mohou se z nich stát pyré nebo polévky. Řepa Baby Yellow se dobře páruje s jablky, slaninou, máslem, sýry, jako je parmezán a Pecorino, pažitkou, smetanou, kuřecím, jehněčím, vepřovým, česnekem, citronem, petrželkou, bramborami, estragonem, tymiánem a octem. Řepu lze blanšírovat, restovat nebo ji použít čerstvou jako hořkou a texturně zelenou do salátů.
Zeměpis / historie
Tato renomovaná a prosperující farma, která se místně pěstuje v Kalifornii na Jaime Farms, pěstuje vynikající produkty od roku 1997. Producenti více než padesáti prémiových produktů mají Jaime Farms v Kalifornii několik poboček, včetně 7 akrů v City of Industry, 25 akrů Údolí Yucca, 10 akrů v Santa Maria a 40 akrů v Barstow. Specialita Produce neústupně propaguje a nadšeně podporuje naše místní pěstitele, farmáře, farmáře a kalifornský zemědělský průmysl.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Baby Yellow Turnips. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Dívka srdce jídlo | Kaše z hnědého másla s pečeným česnekem | |
| Potravinová síť | Kaše žluté tuříny s křupavou šalotkou | |
| Chatelaine | Finské žluté tuřínské pečivo |
