Slaninové avokádo

Bacon Avocados





Podcast
Food Buzz: Historie avokáda Poslouchat

Pěstitel
Ranč osamělé dcery J.J.

Popis / Chuť


Slaninové avokádo má oválný tvar a hladkou, tenkou slupku, která je tmavě zelené barvy se slabými skvrnami. Jejich maso je světle žlutozelené a je méně mastné než avokádo Hass, ale stejně tak chutné, s máslovou a krémovou strukturou. Centrální jáma v avokádu Bacon je velká a zabírá značné množství masa v plodu a má tendenci vytvářet plísně v dutině osiva, díky čemuž je ovoce po zrání vysoce zkáze. Avokádový strom Bacon je středně velký strom s tmavě zelenými, lesklými listy a může dosáhnout průměrně výšky patnácti až dvaceti stop. Jedná se o odrůdu s pozdní produkcí se vzpřímeným a rozšiřujícím se rostoucím zvykem a přináší velké množství plodů o hmotnosti 6 až 12 uncí. Avokádo je jedním z mála plodů, které na stromě nedozrávají, což umožňuje pěstitelům uchovávat na stromě zralé avokádo několik měsíců a mít větší kontrolu nad objemem sklizně.

Roční období / dostupnost


Slaninové avokádo je k dispozici od poloviny do konce zimy.

Aktuální fakta


Avokádo je členem čeledi Lauraceae, která zahrnuje rostliny produkující jedlou skořici, kafr, sassafras a bylinkový vavřín, známý také jako bobkový list. Avokádo se vědecky nazývá Persea americana Mill. A je botanicky klasifikováno jako bobule. Existují tři rasy avokáda: guatemalský, mexický a západoindický. I když každý z nich má charakteristické rysy, křížové opylování umožňuje vývoj neomezených odrůd. Avokádo Bacon je považováno za mexickou odrůdu. Avokádo je také identifikováno jako typ A nebo typ B, s odkazem na jejich typ květu. Produkce je považována za nejlepší s křížovým opylováním mezi dvěma kultivary, jedním z každého kvetoucího typu, ačkoli avokádový strom typu B Bacon je samoplodný a pro úspěšnou sklizeň nevyžaduje jinou odrůdu.

Nutriční hodnota


Avokádo je na druhém místě za olivami mezi plody v obsahu oleje. Je však známo, že olej v avokádu má vysoký obsah mononenasycených mastných kyselin, které jsou považovány za relativně zdravé a mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu v krvi. Avokádo je také dobrým zdrojem vlákniny, vitaminu C, vitaminu K a kyseliny listové. Když je avokádo podáváno s jiným ovocem a zeleninou, má schopnost působit jako posilovač vstřebávání živin, protože umožňuje tělu vstřebávat více živin rozpustných v tucích.

Aplikace


Slaninové avokádo se výjimečně snadno loupá a má lehkou krémovou chuť, která doplňuje téměř každé jídlo. Vysoký obsah tuku v avokádu se obzvláště dobře kombinuje s kyselým ovocem a zeleninou, jako jsou citrusy a rajčata. Avokádo se nejčastěji konzumuje syrové, protože taniny v ovoci mohou po delším vaření nebo vystavení přímému teplu způsobit hořkou příchuť. Vychutnejte si avokádo jako dip, nakrájené na sendvič nebo jednoduše posypané trochou soli. Skladujte avokádo při pokojové teplotě až do úplného zrání. Chcete-li zrání zpomalit, okamžitě avokádo uložte do chladničky, protože nebude pokračovat v dozrávání, když bude v chladu. Celé zralé avokádo vydrží v chladničce dva až tři dny, zatímco řezané avokádo vydrží jeden nebo dva dny. Maso z avokáda na vzduchu ztmavne, aby nedošlo ke změně barvy, posypte nakrájené avokádo citronovou šťávou nebo octem a před chlazením přikryjte plastovou fólií.

Etnické / kulturní informace


Až do poloviny 20. století mělo avokádo pověst afrodiziaka, což některé spotřebitele ve skutečnosti odradilo. Během dvacátých let pěstitelé sponzorovali propagační reklamní kampaň ve Spojených státech, aby popřeli, že by avokádo mělo pravomoci k vyvolání sexuální zdatnosti.

Zeměpis / historie


Avokádo Bacon je hybrid dvou mexických odrůd avokáda a původně ho pěstoval v roce 1954 James Bacon v Buena Park v Kalifornii. Téměř všechny odrůdy avokádových stromů mohou úspěšně růst v oblastech s mírnými zimami. Jako kultivar odolnější vůči chladu, mrazuvzdorný do dvaceti pěti stupňů, je avokádo Bacon také oblíbenou odrůdou v oblastech s nižšími zimními teplotami a říká se, že je dobrou volbou pro milovníky avokáda v zónách odolnosti USDA devět a deset. Jedná se o menší komerční odrůdu v ​​Kalifornii, která se daří v oblastech, jako je San Francisco nebo kalifornské Central Valley, a má nějakou historii úspěchu také na Floridě.


Nápady na recepty


Recepty, které obsahují slaninové avokádo. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Drahé jádro Krevety Avokádový rajčatový salát
Společně jako rodina Avokádový salátový večírek
Skutečné a živé Citrusový avokádový salát

Nedávno sdílené


Lidé sdílejí Bacon Avocados pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.

Sdílet obrázek 58613 Speciální produkce Speciální produkce
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 2 dny, 3. 8. 21
Komentáře sdíleného: Bacon Avocados

Sdílet obrázek 58480 Speciální produkce Speciální produkty
1929 Hancock street San Diego CA. 92110
https: //info@specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 13 dny, 25.2.21
Komentáře sdíleného: slaninové avokádo

Sdílet obrázek 58399 Speciální produkce Speciální produkt
1929 Hancock ulice San Diego CA 92110
619-295-3172
USan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 19 dny, 19.2.21
Komentáře sdíleného: slaninové avokádo

Sdílet obrázek 58311 Speciální produkce Speciální produkt
1929 Hancock ulice San Diego CA 92110
619-295-3172
USan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 27 dny, 2/11/21
Komentáře sdíleného: slaninové avokádo

Sdílet obrázek 58170 Speciální produkce Speciální produkce
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172
USan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 36 dny, 2. 2. 21

Sdílet obrázek 58027 Speciální produkce Speciální produkce
Hancock Street z roku 1929
619-295-3172
USan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 49 dny, 1/20/21
Komentáře sdíleného: Bacon 🥑

Sdílet obrázek 58026 Speciální produkce Speciální produkce
Hancock Street z roku 1929
619-295-3172

https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 49 dny, 1/20/21
Komentáře sdíleného: Bacon Avocados jsou v

Sdílet obrázek 58020 Farmářský trh v Santa Monice Ranče přátel poblížSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 49 dny, 1/20/21

Sdílet obrázek 57460 Farmářský trh v Santa Monice Valley Center NearSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 116 dny, 14/11/20

Sdílet obrázek 55046 Stodola čerstvé produkty Stodola čerstvé produkty
8850 Cabrillo Highway Moss Landing CA 95039
408-605-5032 BlízkoMoss přistání, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 378 dny, 26.2.20
Komentáře sdíleného: Nádhera. Sun políbil.

Sdílet obrázek 54684 Farmářský trh v Santa Monice Ranče přátel
Ojai, Kalifornie
805-646-2871

http://www.friendsranches.com USanta Monica, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 385 dny, 19. 2. 20
Komentáře sdíleného: Bacon Avocados jsou v

Sdílet obrázek 53396 Čistá voda Jen místní potravinářské družstvo
1117 S Farwell Eau Claire WI 54701
1-715-552-3366
https://www.justlocalfood.coop UČistá voda, Wisconsin, Spojené státy
Asi před 429 dny, 1/6/20
Komentáře sdíleného: Mexico Grown

Sdílet obrázek 53181 Barons Marketplace USan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 447 dny, 19.12.19

Sdílet obrázek 52978 Farmářský trh Poway Juan - rodinné rodinné farmy
760-741-8471 BlízkoPoway, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 466 dny, 30/11/19
Komentáře sdíleného: Pěkná barva.

Sdílet obrázek 52817 Rob - trh gurmánů Rob Gourmet Market
Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Brusel - Belgie
027712060
https://www.rob-brussels.be UBrusel, Brusel, Belgie
Asi před 478 dny, 18/11/19
Komentáře sdíleného: Avokádo ze slaniny pěstované v Kalifornii se vyváží a prodává v Bruselu

Sdílet obrázek 46853 Ocean Beach Lidový trh s organickými potravinami UKorunovaný, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 706 dny, 4. 4. 19
Komentáře sdíleného: Menší Organic Bacon avokádo.

Populární Příspěvky