Food Buzz: Historie hrušek | Poslouchat |
Food Fable: Hrušky | Poslouchat |
Popis / Chuť
Hrušky bambinella jsou velmi malé velikosti, v průměru mají průměr 2–3 centimetry a jsou kulatého tvaru, podobně jako třešně se silným hnědým stonkem. Hladká, pevná pokožka má zelenou základnu s několika růžovými červenými skvrnami a může být snadno poškozena hnědými zářezy a známkami. Maso je křupavé, vlhké a slonovinové až bílé barvy s malým středním vláknitým jádrem obsahujícím několik černohnědých semen. Hrušky Bambinella jsou velmi šťavnaté a svěží s intenzivní, extrémně sladkou chutí.
Roční období / dostupnost
Hrušky Bambinella jsou k dispozici od poloviny léta do podzimu.
Aktuální fakta
Hrušky Bambinella, botanicky klasifikované jako Pyrus communis, jsou drobné plody listnatého stromu a jsou členy čeledi Rosaceae nebo růží spolu s broskvemi a jablky. Pěstované na Maltě jsou hrušky Bambinella ceněny pro svou malou velikost a velmi sladkou chuť. Hrušky Bambinella, které se tradičně konzumují čerstvé jako lehké ovoce, se také pěstují a vyvážejí do Spojeného království, protože jejich nová velikost se stala populární u dětských obědů.
Nutriční hodnota
Hrušky Bambinella obsahují nějaký vitamin C a vlákninu.
Aplikace
Bambinella hrušky lze použít jak v syrových, tak ve vařených aplikacích, jako je pečení nebo vaření, ale svěží dužina se nejlépe projeví, když se konzumují čerstvé, z ruky. Díky malé velikosti hrušek Bambinella jsou ideální pro občerstvení, zejména pro děti. Mohou být zabaleny do krabic na oběd nebo použity jako sladká pochoutka o velikosti kousnutí. Bambinella hrušky lze také použít do dezertů, jako jsou koláče, vdolky a pudink. Hrušky Bambinella doplňují tymián, med, makadamové ořechy, smetanu nebo crème fraîche. Udržují 7-10 dní, pokud jsou skladovány na chladném a suchém místě. Hrušky Bambinella dozrávají nejlépe při pokojové teplotě a mohou být poté uloženy v chladničce pro delší použití.
Etnické / kulturní informace
Hrušky Bambinella dorazily do Spojeného království před méně než deseti lety, ale jejich popularita roste, protože si zákazníci váží nové velikosti ovoce. Na trhu s hruškami ve Velké Británii dominuje hruška na konferenci. Supermarkety a pěstitelé se zajímají o rozšíření počtu odrůd dostupných pro britské spotřebitele a hledají pro vývoj nové hrušky, jako je například Bambinella. Zemědělci ve Velké Británii nyní pěstují hrušky Bambinella, aby předvedli malou odrůdu s křehkou a sladkou dužinou a začínají soutěžit s plody dováženými z Malty.
Zeměpis / historie
Hrušky Bambinella pocházejí ze středomořského ostrova Malta a jsou zde pěstovány již více než tisíc let. Od roku 2009 se hrušky Bambinella dovážejí do Spojeného království prostřednictvím obchodníka Marks & Spencer a v poslední době zahájilo pěstování Bambinella v Kentu několik vybraných farem. Dnes jsou hrušky Bambinella dostupné na specializovaných prodejnách potravin a na farmářských trzích na Maltě, ve Velké Británii a Austrálii.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují hrušky Bambinella. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí hrušky Bambinella pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.