| Food Buzz: Historie banánů | Poslouchat |
Popis / Chuť
Sušené banánové lupínky mají svěží texturu a zachovávají si plnou banánovou chuť. Vyrábějí se ze zralých banánů, nakrájejí se na plátky 1/4 'a poté se suší. Tento proces sušení si zachovává jejich nažloutlou barvu a poskytuje křupavou strukturu se sladkou intenzivní chutí banánů. Obvykle se vyrábějí z nezralých banánů a jsou buď smažené, nebo dávané do sušičky potravin.
Roční období / dostupnost
Sušené banánové lupínky jsou k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Banány jsou v lidské spotřebě na čtvrtém místě za rýží, pšenicí a kukuřicí a pěstují se ve 130 zemích po celém světě. Indie je největším producentem banánů, následuje Ekvádor, Kolumbie, Kostarika a Filipíny.
Nutriční hodnota
Sušené banánové lupínky jsou dobrým zdrojem draslíku, vlákniny a vitamínů A a C. Mají asi 230 kalorií na každé 2/3 šálku.
Aplikace
Sušené banánové lupínky lze jíst jako svačinu, namočit do čokolády nebo přidat do jakéhokoli pečiva, aby se přidala sladká banánová příchuť. Banánové lupínky jsou oblíbené v latinskoamerické, asijské a karibské kuchyni.
Zeměpis / historie
Původem z jihovýchodní Asie má banán rozsáhlou historii a od svého objevu jej konzumovali lidé. V roce 600 př. o banánu se poprvé píše v buddhistickém textu a první banánová plantáž je známá v Číně od roku 200 n.l. Existuje více než 300 druhů banánů, ale pouze 20 z nich se pěstuje komerčně. První odrůdu banánů přinesli do Ameriky raní španělští průzkumníci a byl jitrocel banán.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| Velký Maple Hillcrest | San Diego CA. | 619-255-2282 |
| You & Yours Distilling Co. | San Diego CA. | 214-693-6619 |
| Džbány | San Diego CA. | 858-472-1251 |
| Chata v Torrey Pines Main | San Diego CA. | 858-453-4420 |
| Miguelův 4S Ranch | San Diego CA. | 858-924-9200 |
| Jeskynní bar | San Diego CA. | 619-269-6612 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Kalifornie | 760-230-2337 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA. | 619-435-0868 |
| Kočovní koblihy | San Diego CA. | 619-431-5000 |
| Vychován vlky | San Diego CA. | 619-295-3172 |
| Kuchyně navždy | San Diego CA. | 619-851-4091 |
| International Smoke Del Mar | San Diego CA. | 619-331-4528 |
