Baobab ovoce

Baobab Fruit





Popis / Chuť


Ovoce baobabu (Adansonia digitata) je velký africký rodák s hladkým a lesklým kmenem, silnými, širokými větvemi a obvodem, který může konkurovat jeho výšce. Listy jsou ručně velké a rozdělené do pěti až sedmi prstovitých letáků. Strom vytváří velké, bílé, voňavé květy a kyvadlové, vejčité plody, které se skládají z dřevité vnější skořápky pokryté žlutavě hnědými chlupy, které mu dodávají sametový vzhled. Toto ovoce je naplněno tmavě zbarvenými jádry ovoce a suchým, hubeným práškem, který je podobný chuti zubního kamene. Baobabové stromy jsou listnaté, pyšní se listím během období dešťů a po zbytek roku je ztrácejí. Květy začnou kvést na konci období dešťů. Některé stromy kvetou každý rok a některé možná nikdy neprodukují, a baobabskému stromu může trvat až dvě stě let, než vyprodukuje své první ovoce. Některé stromy produkují velké množství plodů a jiné mnohem méně.

Roční období / dostupnost


Ovocná sezóna baobabů je sporadická a téměř každá část stromu je pro člověka užitečná. Čerstvé listy jsou k dispozici pouze během období dešťů.

Aktuální fakta


Adansonia digitata je považována za největší sukulentní rostlinu na světě, přičemž některé exempláře jsou považovány za staré více než 1000 let. Tento důležitý strom byl používán k poskytování potravy, vody, přístřeší a léků africkým lidem po tisíciletí. Typicky dosahující výšky 25 metrů mohou velké stromy baobabu dorůst až do 28 metrů v obvodu a zdá se, že rostou vzhůru nohama. Strom nese velké, těžké, bílé květy, které kvetou pozdě odpoledne a spadnou do 24 hodin. Vůně těchto květů přitahuje ovocné netopýry, které působí jako hlavní opylovač stromů. Plody baobabu, které se nacházejí v suchém, horkém podnebí subsaharské Afriky, se obecně považují za zásoby vody ve stoncích.

Nutriční hodnota


Ovoce baobabu někteří považují za superpotravinu. Prášková látka v ovoci je bohatá na kyselinu askorbovou, vitamin C, vápník, draslík, hořčík a antioxidanty. Jádra ovoce jsou dobrým zdrojem energie, bílkovin, tuků, vápníku, draslíku a hořčíku. Listy jsou bohaté na vápník a bílkoviny, stejně jako vitamíny A a C.

Aplikace


Užitečná je téměř každá část vysoce ceněného Baobabu. Prášková, houževnatá látka, která se nachází uvnitř ovoce, se používá k výrobě osvěžujícího a výživného nápoje nebo se přidává do omáček, aby se vytvořila složitá chuť a zvýšila nutriční hodnota. Semena mohou být pražena a mletá pro použití v nápoji, rozdrcena na extrakci oleje uvnitř, fermentována jako příchuť, pražena jako svačina nebo použita k zahuštění polévek. Listy se vaří čerstvé jako zelenina, upravují se podle chuti nebo se suší a drtí pro pozdější použití v receptech během období sucha. Klíčky mladých stromů lze jíst jako chřest. Dřevo se používá jako palivo a dřevo. Baobab se také používá k léčebným účelům. Předpokládá se, že ovocný prášek bojuje s horečkami a uklidňuje žaludek.

Etnické / kulturní informace


Baobab je v Africe bohatý na mýty a legendy. Mnoho tradic tvrdí, že baobabové rostou vzhůru nohama kvůli způsobu, jakým se větve šíří z kmene jako kapiláry kořenového systému. Legenda afrických bushmanů má boha Thoru, který se nelíbí Baobabovi, který roste v jeho zahradě, a tak ho hodí přes rajskou zeď na Zemi níže. Strom přistane vzhůru nohama a stále roste. Další příběh uvádí, že když byl Baobab zasazen Bohem, kráčel dál, takže ho Bůh vytáhl a znovu zasadil vzhůru nohama, aby mu zabránil v odchodu. Kmeny stromů jsou často vyhloubeny a slouží k ukládání obilí, vody a jako úkryt. Baobab je vysoce uznávaný všude, kde roste.

Zeměpis / historie


Stromy baobabu obvykle rostou v suchých a horkých oblastech a jsou původem z většiny subsaharské Afriky, ačkoli byly zavedeny do jiných zemí včetně Indie a mnoha dalších kompatibilních podnebí. Je pomalu rostoucí, většinou kvůli nízkým srážkám, a nenachází se v oblastech s hlubokým pískem. Je citlivý na zamokření a mráz. Vědecký název stromu pochází od francouzského průzkumníka a botanika Michela Adansona, který jej oficiálně „objevil“ v ​​roce 1749 na ostrově Sor v Senegalu. Je také prominentně používán jako metafora v novele Antoine de Saint-Exupéry z roku 1943 Malý princ.


Nápady na recepty


Recepty, které obsahují Baobab Fruit. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Africké požitky Ovocný džus baobab
Kuchyně Zimbo Ovocný dort baobab
Potraviny z Afriky Recept na smoothie ze špenátu Baobab

Populární Příspěvky