| Rodinné farmy Coleman | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Barese Swiss mangold je trpasličí odrůda široké listové zeleně. Má silné, zářivě bílé listové stonky zakončené tmavě zelenými, lesklými listy ve tvaru kopí. Listy jsou hladké a mají mírně zvlněné okraje. Barese švýcarský mangold se nejčastěji sklízí kolem 25 centimetrů, i když listy mohou dorůst až do výšky 45 centimetrů. Zelené jsou ostré a jemné, chuť trochu špenátová a příliš hořká. Bílá žebra bareského švýcarského mangoldu jsou křupavá a srovnatelná s ostatními odrůdami švýcarského mangoldu.
Roční období / dostupnost
Barese švýcarský mangold je k dispozici na jaře a v letních měsících.
Aktuální fakta
Barese Swiss mangold je odrůda dědictví, botanicky známá jako Beta vulgaris var. cicla. (poddruh cicla je pro všechny mangoldy). Listová zeleň je v rodině řepy, stejně jako všechny švýcarské odrůdy mangoldu, které rostou jedlé vrcholy a stonky bez jedlého kořene. Barese Swiss mangold je rychle rostoucí odrůda dětských listů, kterou lze použít i při plném pěstování. Italské odrůdě se občas říká „věčný špenát“, ačkoli se špenátem vůbec nesouvisí. Je považován za „věčný“ typ kvůli možnosti vícenásobné sklizně, když je rostlina řezána těsně nad půdou. Tato odrůda švýcarského mangoldu je také známá jako liscia (nebo hladký) Barese mangold nebo Barese silverbeet.
Nutriční hodnota
Barese Swiss mangold, stejně jako ostatní odrůdy mangoldu, je skvělým zdrojem vitamínů A, C a K. Je také dobrým zdrojem vlákniny, draslíku, manganu, železa a vitaminu E. Barard Swiss mangold obsahuje prospěšné minerály a má antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Švýcarský mangold je považován za jednu z nejvíce na živiny bohatou zeleninu na planetě.
Aplikace
Barese švýcarský mangold lze použít čerstvý, restovaný nebo vařený. Listy i stonky lze použít společně nebo samostatně. Vařením nasekané zeleniny a stonků stonky změknete. Přidejte nakrájený Barese švýcarský mangold do salátů spolu s dalšími zelenými saláty. Kombinujte nasekaný mangold s kozím sýrem, česnekem, bylinkami a pancettou jako náplň do masa, grilovaného sýra, ravioli nebo jako polevu na toast. Sautee Barese švýcarský mangold na oleji a česneku jako příloha nebo kombinovat s bramborami a kořenovou zeleninou na hash. Použijte italský mangold na quiche a koláče, které se dobře párují s vejci. Švýcarský mangold Barese vydrží v chladničce až 5 dní, je-li pevně zabalen v plastovém sáčku.
Etnické / kulturní informace
Barský švýcarský mangold byl vybrán a vysazen jako součást středomořského biomu na nejvýznamnější anglické ekologické turistické atrakce Eden Project. Eden Project je vzdělávací charita a destinace v anglickém Cornwallu. Umístění projektu zahrnuje různé biomy, které byly postaveny na místě starého kráteru a hliněného dolu. Eden byl otevřen počátkem roku 2001 a má největší krytý deštný prales na světě, několik různých biomů ekosystémů a poskytuje několik vzdělávacích kurzů prostřednictvím partnerství s místními školami a podniky. Úspěch a popularita švýcarského mangoldu Barese mu vynesla místo mezi 33 dalšími produkty, které nabízí Franchi Seeds ve své řadě semen Eden Project.
Zeměpis / historie
Barese Swiss mangold byl vyvinut jako odrůda dětských listů v Itálii. Oblast Středomoří je rodným místem švýcarského mangoldu, a to navzdory svému obecnému názvu. Barese švýcarský mangold je používán po celé Itálii kuchaři a domácími kuchaři a je oblíbený pro svou rychlou dobu růstu a chuť. Chard-tolerantní Barese švýcarský mangold bude růst v zimě v oblastech s mírným podnebím, což rozšíří jeho dostupnost. Barese švýcarský mangold se běžněji vyskytuje v chladnějších severních klimatech Evropy, Středomoří a Severní Ameriky.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Barese Swiss Chard. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Produkce B&G | Barese Swiss Chard - snadné míchání |
Nedávno sdílené
Někdo sdílel Barese Swiss Chard pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Farmářský trh v Santa Monice Romeo coleman 1-805-431-7324 USanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 707 dny, 4. 3. 19 Komentáře sdíleného: Coleman Family Farms |
