Popis / Chuť
Některé sudové kaktusy mohou dosáhnout výšky až 3 metry s mohutnými žebry pokrytými hustými shluky trnů. Na jaře většina druhů vyvine krásnou korunu žlutozelených nebo červených květů, které obklopují vrchol stonku. Tyto květy ustupují malým podlouhlým tvarům plodů se zlatavě růžovým zevnějškem, na kterých jsou zbytky sušených lístků. Jejich masitý žlutý vnitřek obklopuje dutinu naplněnou malými černými semínky, podobně jako mák. Čerstvé ovoce je koláč a citron s nádechem růže a guavy, zatímco semena dodávají neutrální ořechovou chuť.
Roční období / dostupnost
Ovoce sudového kaktusu je viditelné po celý rok, ale čerstvé v létě a na podzim.
Aktuální fakta
Kaktus barel je z čeledi Cactaceae rodu Ferocactus, což je latina pro „divoký kaktus“, narážející na četné a neutuchající tuhé trny rostliny. Existuje nejméně 15 druhů sudových kaktusů, které na jaře kvetou a později vyvinou drobné plody, které se zvědavě podobají miniaturním ananasům. Ovoce kaktusu barelu je pouštní potravou pro shánění potravy, ale mělo by se sbírat s velkou péčí a respektem, protože mnoho druhů je chráněno nebo ohroženo.
Nutriční hodnota
Ovoce sudového kaktusu je bohaté na vitamín A a vitamin C. Jeho dřeň lze aplikovat zvenčí jako analgetikum.
Aplikace
Ovoce kaktusu barelu se nejlépe připravuje na sladké aplikace, protože jeho přirozená tartness se dobře hodí k náznaku cukru. Ovoce vařte s agávovým sirupem a připravte si marmeládu, želé nebo sladkokyselé čatní. Čerstvé ovoce lze také přidat do pečiva, jako je těsto na koláče, nebo použít surové do salátů a sals. Jakmile ovoce uschne, lze drobná černá semínka rozemlít na mouku nebo přidat celá do krekrů, chleba, horkých cereálií, müsli, polévek a smoothies.
Etnické / kulturní informace
Indiánské kmeny napříč americkým jihozápadem se spoléhaly na to, že během řídkých a pustých letních měsíců budou jako důležitý zdroj potravy spásané plody sudového kaktusu. Sudový kaktus by neměl být používán jako zdroj pitné vody, i když se říká, že se k němu Seri Indové někdy uchýlili v extrémních situacích, ale často se vyskytl průjem a bolestivé bolesti těla. Říkali to jako „hlaveň, která zabíjí“ kvůli nevolnosti, průjmům a dočasné paralýze, kterou způsobila.
Zeměpis / historie
Kaktus barelu pochází ze Severní Ameriky, konkrétně z jižních pouští Kalifornie, Arizony, Nového Mexika a Texasu, stejně jako z částí Mexika. Obvykle rostou podél pouštních výplachů, vážně svahů a pod stěnami pouštních kaňonů v horkém suchém podnebí.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Barrel Cactus Fruit. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Vychutnejte si jihozápad | Dort s citronovým sudem |
Nedávno sdílené
Někdo sdílel Barrel Cactus Fruit pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 396 dny, 2. 8. 20 Komentáře sdíleného: Ovoce kaktusového sudu z Murray Family Farms! |
