Popis / Chuť
Hrušky Beurre Alexander jsou velké, baňaté plody kulatého až kuželovitého zakřiveného tvaru. Kůže je polohladká, pevná a tenká, dozrávající ze zelené na žlutou a na ramenou kolem vláknitého dříku je patrná rzivost. Maso je pod povrchem svěží, bílé, mírně zrnité a vodnaté a obklopuje štíhlé centrální jádro. Hrušky Beurre Alexander mají aromatickou, parfémovanou vůni a po zrání získají jemnou strukturu s kvalitou podobnou tání. Maso také nese velmi sladkou chuť s jemnými kyselými tóny.
Roční období / dostupnost
Hrušky Beurre Alexander jsou k dispozici na omezenou sezónu v zimě až brzy na jaře.
Aktuální fakta
Hrušky Beurre Alexander, botanicky klasifikované jako Pyrus communis, jsou francouzskou odrůdou, která patří do čeledi Rosaceae. Odrůda je považována za speciální dezertní hrušku po celé Evropě a je vysoce ceněna pro svou jemnou dužinu a sladkou chuť. Slovo beurre v překladu z francouzštiny znamená „máslo“, což je odkaz na jemnou konzistenci masa, a mnoho dalších francouzských odrůd může být na trzích označeno stejným deskriptorem. Hrušky Beurre Alexander jsou na místních trzích v Evropě známé také jako hrušky Beurre Alexander Lucas, hrušky Alexander Lucas a Alex Lucas. Ačkoli je odrůda dobře známá svou chutí a strukturou mezi nadšenci hrušek, hrušky Beurre Alexander Lucas jsou na komerčních trzích poněkud náročné najít a pěstují se především v domácích zahradách.
Nutriční hodnota
Hrušky Beurre Alexander jsou dobrým zdrojem vlákniny, která pomáhá při trávení, a také obsahují vitamin C, který je antioxidantem, který pomáhá posilovat imunitní systém a snižovat zánět. Hrušky také dodávají trochu mědi, draslíku a vitaminu K.
Aplikace
Hrušky Beurre Alexander jsou nejvhodnější pro syrovou konzumaci, protože jejich měkká a šťavnatá dužina je předvedena při konzumaci čerstvé, z ruky. Hrušky mohou být nakrájené na plátky a podávané se sýry, ovocem a ořechy na talíři předkrmu, nakrájené a hozené do zelených a ovocných salátů, vrstvené do sendvičů nebo na čtvrtky a spárované s čokoládou, šlehačkou nebo zmrzlinou jako sladký dezert. Mírná chuť hrušek Beurre Alexander doplňuje sýry, jako je gorgonzola, brie, rokfort, modrá a čedar, rukola, čekanka, špenát, rozmarýn, zázvor, med, víno a ořechy, jako jsou vlašské ořechy, mandle a pekanové ořechy. Čerstvé ovoce vydrží několik dní při pokojové teplotě a jakmile je zralé, mělo by být ovoce uloženo v chladničce, kde vydrží 1-2 týdny.
Etnické / kulturní informace
Hrušky Beurre Alexander jsou většinou spojovány s Francií, ale měkké plody se pěstují také v argentinském údolí Rio Negro, které je jednou z nejlepších oblastí pěstování hrušek v Jižní Americe. Údolí je známé řekou Rio Negro a mnoho farmářů z řeky vybudovalo zavlažovací kanály, které zajišťují stálý přísun vody pro hrušky. Údolí je také známé svými teplými dny a chladnými nocemi, které poskytují prodloužené vegetační období pro pěstování dostatečného množství hrušek pro export. V posledních několika desetiletích se údolí Rio Negro globálně etablovalo a má řadu exportních dohod s dalšími zeměmi, jako jsou USA, ale i přes svůj úspěch zůstala města v údolí poměrně malá. Na podporu expanze a růstu byl v roce 1999 založen národní festival hrušek, který má zviditelnit region a vytvořit bezpečný prostor pro místní obyvatele, aby se dozvěděli o možnostech zemědělství v údolí. Festival se každoročně koná ve městě Allen. Mezi jeho aktivity patří prohlídka sadů, ruční sběr ovoce, živá zábava, soutěže krásy a ochutnávky odrůd.
Zeměpis / historie
Hrušky Beurre Alexander pocházejí z Francie a byly poprvé objeveny v 70. letech 19. století Alexandrem Lucasem. Bylo zjištěno, že hrušky rostou v lese v oblasti Loire-et-Cher poblíž francouzského Blois a později byly dovezeny do Velké Británie v roce 1892. Hrušky Beurre Alexander byly také zavedeny do New Yorku ve Spojených státech koncem 90. let 20. století , ale odrůda se nikdy nestala komerčně úspěšnou na západních trzích. Dnes jsou hrušky Beurre Alexander speciální odrůdou pěstovanou v celé Evropě a prodávají se na místních trzích v Nizozemsku, Francii a Velké Británii. Jsou také pěstovány a vyváženy z údolí Rio Negro v Argentině a jsou k dispozici v omezeném množství prostřednictvím vybraných pěstitelů a online katalogů semen ve Spojených státech.
