Popis / Chuť
Big Mac dýně jsou extrémně velké, v průměru 45-50 centimetrů v průměru a váží 50-200 liber, a jsou kulaté s mírně zploštělým nebo sesunutým tvarem a kulatým stonkem. Červenooranžová až jasně oranžová pokožka je drsná, hluboce žebrovaná a může dorůst až deset centimetrů. Žlutooranžová dužina je hustá, jemnozrnná a obklopuje velkou střední dutinu s vláknitou dužinou a mnoha plochými, krémově zbarvenými semeny. Po uvaření jsou dýně Big Mac suché a vláknité s jemnou, polosladkou chutí.
Roční období / dostupnost
Dýně Big Mac jsou k dispozici na podzim až do začátku zimy.
Aktuální fakta
Dýně Big Mac, botanicky klasifikované jako Cucurbita maxima, rostou na roční rozlehlé révě a jsou členy rodiny Cucurbitaceae spolu s dýní a tykve. Také známé jako dýně Big Max, dýně Big Mac jsou obrovskou hybridní odrůdou, která není pravá dýně, ale spíše dýně dýně. Squash a dýně mají hluboce propletenou historii a často se v konverzaci používají zaměnitelně, ale botanicky vzato dýně Big Mac jsou spíše velkými členy rodiny squashů, než členy rodiny dýní Cucurbita pepo. Dýně Big Mac se pěstují převážně jako výstavní dýně a jsou ceněny pro svou obrovskou velikost a okrasné schopnosti. Soutěžící na výstavě omezují jedno ovoce na révu a k pěstování plodů monster používají hnojivo. Big Mac dýně lze také použít jako řezbářskou dýni během halloweenské sezóny.
Nutriční hodnota
Dýně Big Mac obsahují vitamín A, beta-karoten, hořčík, draslík a některé antioxidanty.
Aplikace
Dýně Big Mac se běžně nepoužívají k vaření nebo pečení kvůli své těžkopádné velikosti a suché a vláknité dužině. Jsou však jedlé a lze je připravit podobně jako u menších dýní. Big Mac dýně mohou být vařené a konzervované pro pozdější použití nebo rozemleté a smíchané do koláčů. Tyto dýně jsou díky své husté slupce vynikajícím chovatelem a při skladování na chladném a suchém místě vydrží několik měsíců. Mohou být také zmrazeny na plátky pro delší použití.
Etnické / kulturní informace
William Warnock, zemědělec z Ontaria, je často připočítán s použitím vybraných semen k vývoji obřích dýňových odrůd, jako je například Big Mac, která je dnes známá a používaná v konkurenci. V roce 1893 vypěstoval úplně první rekordní dýni, která vážila neuvěřitelných čtyři sta liber a byl pozván, aby vystavil své nadrozměrné ovoce na světové výstavě v Paříži ve Francii. Warnockova dýně držela rekord po celá staletí, než byla vytvořena nová odrůda známá jako atlantický gigant, která mohla dosáhnout více než dvou tisíc liber.
Zeměpis / historie
Dýně pocházejí ze Střední a Jižní Ameriky a po celém světě byly představeny v Evropě, Asii a Severní Americe. Předpokládalo se, že dýně Big Mac byla vypěstována z vybraných semen počátkem 20. století Williamem Warnockem v Goderichu v Ontariu. Obří hybridní odrůda byla vybrána pro svou velikost a dnes je možné dýně Big Mac najít prostřednictvím online katalogů semen, specializovaných obchodů a zemědělských trhů po celých Spojených státech, Kanadě a Evropě.
