| Rodinné farmy Murray | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Černé smaragdové hrozny jsou středně velké až velké a kulatého až oválného tvaru, průměrně o velikosti desetníku, šestnáct milimetrů v průměru a sedmnáct milimetrů na délku. Jet-černé až modré hrozny mají středně silnou slupku s mírně voskovou úpravou. Průsvitné maso je pevné a obsahuje 2–4 velmi malá, málo vyvinutá semena, která jsou obvykle nezjistitelná. Černé smaragdové hrozny rostou na plodných vinicích v kompaktních shlucích, které mají kuželovitý tvar a každá réva může produkovat až padesát hroznů. Černé smaragdové hrozny jsou svěží, šťavnaté a sladké s mírnou kyselostí a jsou považovány za hrozny neutrální chuti.
Roční období / dostupnost
Černé hrozny Emerald jsou k dispozici na konci jara a léta.
Aktuální fakta
Černé smaragdové hrozny, botanicky klasifikované jako Vitis vinifera, jsou rané, černé odrůdy, které vyvinuli kultivátoři David Ramming a Ron Tarailo ve Fresnu v Kalifornii. Černé hrozny Emerald jsou výsledkem šestiletého výzkumu a sedmi generací vybraného šlechtění a hybridizace mnoha rodičů, včetně černohlavých, muškátu alexandrijského, sultaniny, bezsemenných plamenů, perlette a calmeria. Černé smaragdové hrozny mají vylepšenou chuť a jsou vynikajícím stolním hroznem, který lze použít do dezertů, nápojů, omáček a džemů.
Nutriční hodnota
Černé hrozny Emerald obsahují antioxidanty, flavonoidy a vitamíny A, C a K.
Aplikace
Černé smaragdové hrozny lze použít v surových i vařených aplikacích, jako je vaření, restování a pražení. Nejčastěji se konzumují syrové z ruky, ale hodí se také k výrobě omáček, kompotů, dezertů a džemů. Černé smaragdové hrozny jsou sladké a lze je použít na palačinky, drobky, koláče a sorbety. Mohou být také restované v marockém kořeněném kuřecím masu, lehce opečené a vložené do salsy, plněné paprikou s feta, smíchané v zelených salátech s nivou a vlašskými ořechy a dokonce použity jako přírodní sladidlo pro koktejly. Černé smaragdové hrozny se dobře kombinují s masem, jako je losos, kuře a kachna, chřest, fenykl, rozmarýn, máta, citronová šťáva, crème fraiche, kozí sýr, modrý sýr, feta, koňak a ořechy, jako je ořech, lískový ořech a pistácie. . Vydrží až týden, pokud jsou uloženy v uzavřené nádobě v chladničce.
Etnické / kulturní informace
Černé hrozny Emerald byly vytvořeny za účelem uspokojení poptávky na trhu po černém hroznu, který by mohl být nabízen na začátku sezóny. Vzhledem k tomu, že Kalifornie je v produkci hroznů ve Spojených státech a farmářské trhy se stávají stále oblíbenějším nákupním místem pro různé produkty, byly hrozny Black Emerald vytvořeny se zlepšenou, zajímavější chutí a schopností dozrávat v polovině května nebo června. Jiné odrůdy černého hroznu obvykle dozrávají později v sezóně, takže u Black Emerald existuje malá konkurence.
Zeměpis / historie
Černé smaragdové hrozny byly vydány v roce 1994 a byly šlechtěny Davidem Rammingem a Ronem Tarailem ve Výzkumné laboratoři zahradnických plodin amerického ministerstva zemědělství ve Fresnu v Kalifornii. Jsou veřejným kultivarem bez omezení šíření. Dnes se černé hrozny Emerald z velké části nacházejí na farmářských trzích ve Spojených státech, konkrétně v Kalifornii.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Black Emerald Grapes pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Centrální trh v Aténách, Řecko 🇬🇷 Příroda je svěží Centrální trh v Aténách Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr UAthény, Attiki, Řecko Asi před 204 dny, 18.8.20 Komentáře sdíleného: Hrozny černé  Farmářský trh v Santa Monice Rodinné farmy Murray poblížSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 259 dny, 6/24/20 Komentáře sdílené: Nyní v sezóně !! |
