| Food Buzz: Historie dědictví rajčat | Poslouchat |
Pěstitel
| Buď moudrý ranč | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Black Krim rajčata jsou středně velká rajčata typu biftek se zploštělým tvarem zeměkoule. Vnější kůže je tmavě kaštanová, i když s dostatečným slunečním světlem a teplem mohou zčernat téměř se zelenohnědými rameny. Chuť je intenzivní, se sladkostí vyváženou tóny kyselosti, která jí dodává výraznou, slaně slanou chuť. Semena rajčat Black Krim dozrávají pozdě, ale jsou plodnými producenty velkého ovoce, které váží v průměru osm až dvanáct uncí. Tepelně odolné, neurčité rostliny jsou mimořádně odolné a dokážou se dobře přizpůsobit nepříznivým podmínkám v širokém rozsahu podnebí. Zdravé vinné révy mohou dosáhnout výšky dva metry a více a obvykle vyžadují vytyčení nebo umístění do klece, aby podpořily vysoké výnosy velkého a těžkého ovoce.
Roční období / dostupnost
Black Krim rajčata jsou k dispozici v létě a na podzim.
Aktuální fakta
Rajka Black Krim je pojmenována pro své tmavé, černo-fialové zbarvení a svůj původ. „Krim“ je ukrajinské slovo pro „Krym“, ukrajinský ostrov, kde se pěstoval Černý Krim. Je považována za jednu z nejlepších odrůd černých rajčat a trvale získává přední místo a získává nadšené recenze na zkouškách chuti. Získala pozoruhodnou popularitu na západním pobřeží Spojených států, ačkoli je oblíbeným kuchařem po celém světě. Rajče Black Krim je odrůda dědictví patřící do skupiny rajčat z biftek a je botanicky známá jako Lycopersicon esculentum nebo Solanum lycopersicum, dále jen „Black Krim“.
Nutriční hodnota
Stejně jako všechny odrůdy rajčat jsou rajčata Black Krim bohatá na vlákninu, vitamín A a vitamín C. Jsou také dobrým zdrojem lykopenu, což je přírodní antioxidant, o kterém je známo, že předchází rakovině. Tmavě fialové zbarvení těchto rajčat je výsledkem zvýšené hladiny antokyanů, což je přírodní pigmentace se silnými antioxidačními účinky. Pravidelná konzumace černých rajčat a dalších potravin bohatých na antokyaniny může pomoci chránit před ischemickou chorobou srdeční.
Aplikace
Bohatá, lehce slaná chuť rajčat Black Krim je předurčuje k čerstvému jídlu nebo k použití v džusech a koktejlových nápojích, jako je Bloody Mary. Rajče Black Krim je nejvhodnější pro krájení a přidávání do salátů nebo sendvičů, ale lze jej také použít k výrobě omáček. Zkuste pokapat plátky olivovým olejem a posypem mořskou solí nebo polévku čerstvou mozzarellou, bazalkou, olivovým olejem a balzamikovým octem. Skladujte rajčata při pokojové teplotě až do zrání, poté může chlazení zpomalit proces rozpadu.
Etnické / kulturní informace
Předpokládá se, že semena rajčat Black Krim byla shromážděna a zachráněna vojáky, kteří se vraceli domů na konci krymské války, a byla pravděpodobně předávána generacemi rodin vojáků a sdílena napříč sousedními městy, dokud nebyla oficiálně představena v roce 1990 z ostrova Krim.
Zeměpis / historie
Rajče Black Krim pochází z ostrova Krim v Černém moři, poblíž Krymského poloostrova na Ukrajině, a na trh ho uvedl v roce 1990 Lars Olov Rosenstrom ze švédské Brommy.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Black Krim Heirloom Tomatoes. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Ahoj záře | Heirloom Tomato Basil Caprese Salát | |
| Polovina sklizně | Bourbon Caramelized Bacon and Heirloom Tomato BLT |
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Black Krim Heirloom Tomatoes pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Speciální produkce Speciální produkce Hancock Street z roku 1929 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 90 dny, 12/10/20 Komentáře sdíleného: Local Heirloom Tomatoes from Valdivia Farms!  Farmářský trh Ballard Jedna listová farma 10801 Elliot Rd Snohomish WA 98296 206-366-5439 https://oneleaffarm.com/ USeattle, Washington, Spojené státy Asi před 150 dny, 10/11/20 Komentáře sdíleného: Poslední z odrůdy dědictví, nízká kyselost, sladká, šťavnatá. Perfektní plátky s trochou mořské soli!  1601 E Olympic Blvd, Los Angeles UAndělé, Kalifornie, Spojené státy Asi před 404 dny, 1. 1. 20 Komentáře sdíleného: „Darkloom Heirloom Tomatoes“ At MAUI FRESH INTERNATIONAL ... L.A PRODUCE MARKET PHONE: (213)688-0880  Farmářský trh ve West Seattle Skleník v údolí Kittitas Ellensburg, WA BlízkoSeattle, Washington, Spojené státy Asi před 605 dny, 14.7.19 Komentáře sdíleného: Bohatě ochucené vyšší kyselinou a spoustou šťávy. Skvělé posypané čerstvými bylinkami a trochou EVOO :) |
