| Food Buzz: Historie fíků | Poslouchat |
| Food Fable: Fíky | Poslouchat |
Popis / Chuť
„Ovoce“ fíky černé mise má silnou slupku (v tomto případě zelená ustupuje tmavě fialové barvě), po zralosti často praskající blízko konce stonku a vystavující dužinu pod ním. Měkký krémově bílý interiér obsahuje semennou hmotu spojenou s želé podobnou dužinou. Jedlá semena jsou četná a obecně dutá, pokud nejsou opylována. Opelovaná semena poskytují charakteristickou ořechovou chuť sušených fíků.
Roční období / dostupnost
Černé fíky jsou k dispozici od začátku jara do začátku zimy. Počínaje zimou noční teploty klesají, což má za následek změnu struktury ovoce a fík již není pro kulinářské použití nejlepší. Vnitřek fíku se stává dřevitým a suchým a semena se začínají oddělovat od masa.
Aktuální fakta
Fíky rostou na stromu Ficus (Ficus carica), který je členem rodiny Mulberry. Existuje téměř dvě stě kultivarů fíků, takže rostou v široké škále tvarů, barev a textur. Společný fík nese první plodinu, která se nazývá plodina breba, na jaře při růstu minulé sezóny. Druhá plodina se rodí na podzim nového růstu a je známá jako hlavní plodina. Fíky jsou botanicky obrácenou květinou. Každý fík není jediné ovoce, ale téměř patnáct set drobných plodů. Fíky se poprvé objevily na trhu s komerčním produktem zavedením souborů cookie z New Newtonu® v roce 1892.
Aplikace
Když jsou Black Mission Figs smíchány se slanými přísadami, jako je sůl, kakao a koření, mohou fíky vytvářet „masitou“ příchuť, která má kouřovou, téměř steakovou vůni a chuť. Nakrájejte čerstvé fíky a tymián, poté je rozložte na těsto na bázi olivového oleje a pečte. Vyšlehejte nivou a silnou smetanou, dýmku rozkrojte na polovinu fíků, přikryjte opečenými lískovými oříšky a předkrm. Pečeme červenou řepu a na čtvrtky nakrájené fíky v medu a balzamikovém octě, poté hodíme rukolou a podáváme jako salát. Vrchní těsto z listového těsta s rozdrceným kozím sýrem, nasekanými nebo rozpolenými fíky a nakrájeným prosciuttem, poté upečte do koláče. Chcete-li skladovat, položte fíky na obal papírových ručníků s plastovým chladičem nejvýše tři dny. Okamžitě použijte zralé fíky.
Zeměpis / historie
Fíky jsou jednou z prvních rostlin, které lidé pěstují. V průběhu historie byly dokumentovány jako zdroj potravy již více než 11 000 let. Nejprve byly pěstovány ve starověkém Egyptě, i když se předpokládá, že jsou původem ze západní Asie. Stále mají obrovské zastoupení v severní Africe a ve východním Středomoří, konkrétně v Řecku a Turecku. Byly naturalizovány v západním Středomoří a v mírných oblastech Spojených států, zejména v jižní Kalifornii. Black Mission Fig pochází z Baleárských ostrovů, souostroví Španělska v západním Středozemním moři. Španělé přinesli fík do Ameriky v roce 1520. (Kalifornský) misní fík dostal své křestní jméno na počest otců misionářů - kněží v misii San Diego, kteří původně zasadili fíky v Kalifornii v roce 1769. Na konci 80. let 19. století fíkové sady pokrývaly hodně oblasti uvnitř městských omezení Fresna, srdce centrálního údolí San Joaquin, největšího zemědělského sektoru v Kalifornii. Fíky vyžadují celý den plné slunce, aby dozrály chutné plody. Studené prameny a zatažená léta mohou vést ke skličující fíkové sezóně.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Black Mission Figs. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli Black Mission Figs pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Centrální trh v Aténách, Řecko 🇬🇷 Kalivis SA Centrální trh v Aténách L-27 BlízkoAthény, Attiki, Řecko Asi před 167 dny, 24.9.20 Komentáře sdíleného: Černé fíkové mise! 🇬🇷  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 184 dny, 9.7.20 Komentáře sdíleného: Black Beauty's od Rancho La Paz De Mi Corazon  Farmářský trh v Santa Monice Farmy Pudwill poblížSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 189 dny, 9/02/20  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 209 dny, 13.8.20 Komentáře sdíleného: Fíky brzy dosáhnou vrcholu @specialtyproduce  santa monica fm trh Jjův osamělý dauhgeterský ranč poblížSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 210 dny, 8/12/20  Farmářský trh ve Virginii Špičkové produkty značky Kens se vyrábějí téměř stejněSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 214 dny, 8. 8. 20  Syrgabekova 30, Almaty, Kazachstán Pohodlný obchod se zeleninou Syrgabekova 30. Kalifornie, Spojené státy Asi před 227 dny, 26. 7. 20 Komentáře sdíleného: Fíky z Uzbekistánu  Speciální produkce USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 258 dny, 25. 6. 20 Komentáře sdíleného: Nemohl odolat nutkání zakousnout se do toho ....  Speciální produkce USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 279 dny, 6/04/20 Komentáře sdílené: Opět v tomto ročním období ...  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornie, USA Asi před 281 dny, 6/02/20 Komentáře sdíleného: Fíky dorazily!  Malý italský trh Juan - rodinné rodinné farmy 760-741-8471 BlízkoSan Diego, Kalifornie, USA Asi před 466 dny, 30/11/19 Komentáře sdíleného: muž Juan.  Sýry na centrálním trhu UFlorencie, Toskánsko, Itálie Asi před 512 dny, 15.10.19  Speciální produkce Anne Atkins 4113 N Mission Rd Fallbrook CA 92028 1-760-216-2016 USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 548 dny, 9.9.19 Komentáře sdíleného: Krásné černé kosmetické fíky od Fallbrook!  Váš Farmářský trh Dekalb Farmářský trh Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com UScottdale, Georgia, Spojené státy Asi před 565 dny, 23.8.19 Komentáře sdíleného: Černá mise fíky čerstvá - zde na vašem farmářském trhu Dekalb poblíž Atlanty.  Sasoun Produce UWest Hollywood, Kalifornie, USA Asi před 569 dny, 19.8.19  Farmářský trh v Santa Monice Specialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 581 dny, 8.7.19 Komentáře sdíleného: Delicious Black Mission Figs z Murray Family Farms přicházející do San Diega  Lalas S.A Centrální trh v Aténách M 18-20 002104826243 UAthény, Attiki, Řecko Asi před 582 dny, 8.6.19 Komentáře sdíleného: Černé fíky  Farmářský trh ve Virginii Rodinné farmy Murray poblížSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 585 dny, 8. 3. 19  Farmářský trh v Santa Monice Specialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 588 dny, 31.7.19 Komentáře sdíleného: Black Mission Figs z Pudwill Farms  Lesy Lesní trh 1550 Tiburon Blvd Tiburon CA 84920 415-435-2822 BlízkoTiburonské hledisko, Kalifornie, USA Asi před 597 dny, 22.7.19  Luke's Local Luke's Local 960 Cole Street San Francisco CA 94117 415-742-4207 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, USA Asi před 607 dny, 7/12/19  Gusův komunitní trh Gusův komunitní trh 2111 Harrison Street San Francisco CA 94110 415-431-9300 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, USA Asi před 607 dny, 7/12/19  Hawthorne Market Hawthorne Market 24202 Hawthorne Blvd Torrance CA 90505 310-373-4448 BlízkoRolling Hills Estates, Kalifornie, USA Asi před 620 dny, 29.6.19  Jordan Market Jordan Market - Westwood Blvd 1449 Westwood Blvd. Los Angeles CA 90024 310-478-1706 BlízkoSawtelle, Kalifornie, USA Asi před 621 dny, 28.6.19  Farmářský trh v Santa Monice Jimmy Pudwill 805-720-2399 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 623 dny, 26.6.19 Komentáře sdíleného: Černá mise přichází z Pudwill Farms.  Centrální trh v Aténách v Řecku Nature’s Fresh IKE Centrální trh v Aténách Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr UAthény, Attiki, Řecko Asi před 624 dny, 25.6.19 Komentáře sdíleného: Fíky ☘️  Speciální produkce Specialita 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornie, USA Asi před 625 dny, 24.6.19 Komentáře sdílené: Sezóna fíků začíná!  Farmářský trh v Brentwoodu Farmy Arnett poblížSawtelle, Kalifornie, USA Asi před 626 dny, 23.6.19  Irvine Ranch Market Irvine Ranch Market 2651 Irvine Ave. Costa Mesa CA 92627 949-631-4404 BlízkoIrvine-Mesa, Kalifornie, USA Asi před 628 dny, 21.6.19 Komentáře sdíleného: Velmi pěkné  Mateřský trh a kuchyně Mother’s Market & Kitchen 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 BlízkoCosta Mesa, Kalifornie, USA Asi před 628 dny, 21.6.19  Farmářský trh v Santa Monice Specialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 630 dny, 19.6.19 Komentáře sdíleného: Fíky, které se objevují |
