Černé maliny

Black Raspberries





Popis / Chuť


Stejně jako jejich rudí bratranci jsou černé maliny agregátním plodem jednotlivých drupelet, které drží pohromadě velmi jemné, téměř neviditelné chloupky. Mají dutý střed a typický kuželovitý tvar, ale obecně jsou menší než jiné barevné maliny. Na povrchu bobulí se občas objeví bílý květ, který se však snadno setře. Jejich tmavě fialová téměř černá pigmentace je občas proložena nádechem červené. Oni jsou často více koláč než sladké, a mají mírný tón země v jejich příchuti. Jakmile jsou zralé, mají velmi rychle se kazící trvanlivost.

Roční období / dostupnost


V létě jsou k dispozici černé maliny.

Aktuální fakta


Botanicky klasifikovaní jako Rubus occidentalis, černé maliny jsou někdy označovány jako Blackcaps pěstiteli bobulí. Jsou primárně samonosnými ostružinami a členy rodiny Rosaceae spolu s jahodami a ostružinami. Neměli by být zaměňováni s ostružinami, protože jsou to mnohem menší bobule s jemnou strukturou a mírně vyšším obsahem cukru. Černé maliny jsou superpotravinou, u které bylo prokázáno, že zpomaluje růst některých druhů rakoviny.

Nutriční hodnota


Černé maliny jsou nabité silnými látkami bojujícími proti rakovině. Obsahují trojnásobné množství antioxidantů než u borůvek. Konkrétně antokyany, přírodní fytochemikálie, které bojují proti volným radikálům a dodávají černým malinám jejich bohatou tmavou barvu. Dodávají také vitamíny B a C, kyselinu listovou, měď, železo a fenolové sloučeniny kyselinu ellagovou, kyselinu gallovou a rutin.

Aplikace


Černé maliny lze zaměnitelně použít s červenými malinami nebo ostružinami. Často jsou mnohem méně sladké než jiné malinové odrůdy a v některých receptech mohou vyžadovat úpravy. Nejčastěji se používají ve zmrzlinách a dezertech, jako jsou ševci a koláče. Díky jejich vysoké kyselosti jsou ideální pro konzervování a konzervování. Stejně jako ostatní bobule ostružiny mohou být vařeny na sirup nebo gastrique a přidávány do koktejlů, vinaigret, marinád a slaných omáček. Bezplatné párování zahrnuje čerstvé krémové sýry, sýry s blonďatou kůrou, kokos, čokoládu, kamenné ovoce, med, vepřové, jehněčí, křepelčí, dřevité byliny a ořechy.

Etnické / kulturní informace


USDA po mnoho let používalo přírodní barvivo vyrobené z černých malin. Potravinářské barvivo bylo použito k označení masa k označení různých druhů hovězího masa.

Zeměpis / historie


Černé maliny pocházejí pouze ze Severní Ameriky, konkrétně z pobřežních oblastí podél Atlantického a Tichého oceánu. V závislosti na odrůdě existují jako koncové révy a vzpřímeně rostoucí keře. Černé maliny jsou hojnější ve východních Spojených státech, zejména ve státech jižního zálivu. Našli velmi omezený komerční úspěch, protože se obvykle setkávají s divokostí a jednoduše je vytlačila popularita dnes již všudypřítomné červené maliny.


Nápady na recepty


Recepty, které zahrnují černé maliny. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Penn chuť k jídlu Špenátový salát s grilovaným kuřetem, černými malinami, bazalkou a fetou
Piha a fér Black Raspberry and Hibiscus Gin Sparkler
Queen of Quinoa Mléčná zmrzlina bez malin
Kuchyňský cookie Tyčinky z černé malinové vanilkové smetany
Skutečné housemoms Ledový čaj Raspberry Peach
Růžová zástěra Bez vinylová zmrzlina z vanilkových bobů a černé maliny
The Rebel Chick Černé malinové palačinky
Luxusní lžíce Černé malinové bílé čokoládové koláčky
Šťastná hruška Černá malina Mojito
Ochrana přírody Černý malinový krémový koláč s čokoládovou krustou
Zobrazit další 3 ...
Čerstvá konzervace Černá malinová marmeláda
Jídlo ve sklenicích Sirup z černé maliny
My Humble Kitchen Červené, zlaté a divoké černé malinové zednické sklenice

Nedávno sdílené


Lidé sdíleli Black Raspberries pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.

Sdílet obrázek 56192 Speciální produkce Speciální produkce
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 244 dny, 7.9.20
Komentáře sdíleného: Černé maliny v sezóně nyní! Na speciální produkci

Sdílejte obrázek 49941 Farmářský trh v Santa Monice Specialita
619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 602 dny, 17.7.19
Komentáře sdíleného: Pudwill Farms přinášející černé maliny!

Sdílet obrázek 48781 Farmářský trh v Santa Monice Specialita
619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 623 dny, 26.6.19
Komentáře sdíleného: Černé maliny přicházejí na SD!

Sdílet obrázek 47993 Farmářský trh v Santa Monice Steve Murray Jr.
661-330-3396 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 644 dny, 5. 5. 19
Komentáře sdíleného: První sezóna Black Raspberries!

Sdílet obrázek 47750 Murrayova rodinná farma ULamont, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 659 dny, 21.5.19

Populární Příspěvky