Popis / Chuť
Černé hrozny bez pecek jsou malé až střední velikosti a jsou kulatého až mírně oválného tvaru. Jejich kůže je tmavě fialová až téměř černá a některé odrůdy mohou mít na povrchu voskový květ nebo film, aby se zabránilo ztrátě vlhkosti. Kůže je pevná a neklouzá z její dužiny. Maso je průsvitné, jemné a méně křupavé než většina červených nebo zelených stolních hroznů. Ačkoli černé hrozny bez pecek jsou definovány jako bezsemenné, příležitostně budou obsahovat jedno až dvě téměř nerozpoznatelná drobná, jedlá, masitá a málo vyvinutá semena. Černé hrozny bez pecek jsou šťavnaté se sladkou, muškátovou příchutí.
Roční období / dostupnost
Černé hrozny bez pecek jsou k dispozici po celý rok, s vrcholem sezóny v létě až na podzim.
Aktuální fakta
V rodu Vitus existuje několik druhů černých bezsemenných hroznů, včetně vinifera, labrusca, riparia, rupestris a rotundifolia. Nejběžnější černé hrozny bez pecek pěstované jako stolní hrozny jsou Vitis vinifera a Vitis labrusca, nebo hybrid těchto dvou. Černé hrozny bez pecek jsou ceněny pro svou svěží, šťavnatou dužinu, velmi sladké příchutě a vysoce aromatické slupky, které nabízejí příjemnou žvýkačku. Mezi nejvýznamnější odrůdy na trhu patří Black Monukka, Summer Royal, Autumn Royal a Black Emerald.
Nutriční hodnota
Černé hrozny bez pecek obsahují významné množství vitamínů A, C a K. Flavonoidy v pokožce hroznů, jako je resveratrol, také poskytují antioxidační vlastnosti, které mohou pomoci snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění.
Aplikace
Černé hrozny bez pecek jsou nejvhodnější pro syrové aplikace a nejčastěji se konzumují čerstvé, z ruky nebo se hodí do zelených salátů. Mohou být také lisovány na džus a sušeny na rozinky. Černé hrozny bez pecek lze upéct a uvařit na omáčky a džemy, upéct na koláče nebo zmrazit a šlehat na instantní sorbet. Bohatá chuť a vlastní obsah cukru v černé hroznové šťávě je také přirozeným sladidlem pro čerstvé ovocné koktejly. Černé hrozny bez pecek se dobře párují s tymiánem, mátou, rozmarýnem, medem, balzamikovým octem, bohatou smetanou, modrým sýrem, limonádou, pomerančovým džusem, chřestem, mandlí a pistáciemi. Vydrží až týden, pokud jsou uloženy v perforovaném plastovém sáčku v chladničce.
Etnické / kulturní informace
Kalifornský průmysl hroznů přesunul své zaměření ze semen na hrozny bez semen, aby uspokojil poptávku spotřebitelů. V roce 1923 vytvořilo americké ministerstvo zemědělství (USDA) ve Fresnu v Kalifornii šlechtitelský program, jehož cílem bylo vyvinout bezsemenné hrozny ve snaze vytvořit odrůdy, které byly sladké, ale vhodné k jídlu. Produkce odrůd černých bezsemenných hroznů značně vzrostla a hrozny se staly populární díky obsahu antioxidantů a resveratrolu.
Zeměpis / historie
Vůbec prvním bezsemenným hroznem byl přirozeně se vyskytující evropský kmen hroznů, jehož původ byl mezi Černým a Kavkazským mořem a genetická abnormalita způsobila zastavení vývoje semen. Tato jedinečná odrůda je předkem všech hroznů bez pecek. Moderní černé odrůdy bez pecek jsou výsledkem „záchrany embryí“, což je sofistikovaný postup, při kterém jsou ze slibných hroznů odstraněna drobná vyvíjející se semena. Semena se poté pěstují v Petriho miskách a zkumavkách na malé rostliny kořínků. To se provádí za účelem vytvoření životaschopných nových plemen, protože v přírodě je malá šance, že přežijí. Černé hrozny bez pecek najdete na trzích a v obchodech po celých Spojených státech, Evropě, Jižní Americe a Asii.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| Volcano Rabbit Bar | San Diego CA. | 619-702-5595 |
| Kuchyně navždy | San Diego CA. | 619-851-4091 |
| J & Tonys | San Diego CA. | 855-634-7664 |
| BFD-velké přední dveře | San Diego CA. | 619-723-8183 |
| The Flavour Chef (catering) | CA pohled | 619-295-3172 |
| Venissimo Cheese Hillcrest | San Diego CA. | 619-491-0708 |
| Přijďte do Cheese North Park | San Diego CA. | 619-376-1834 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Bigo | San Diego CA. | 949-295-4377 |
| Millerův stůl | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Hotelová kuchyně Viejas Casino | Alpine CA. | 702-401-0455 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA. | 858-459-5500 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Kasino starého barona Longa | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA. | 949-545-2250 |
| Přístavní molo (Brigantine) | San Diego CA. | 858-268-1030 |
| Vinárna a kavárna s mokrým kamenem | San Diego CA. | 619-255-2856 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Karlovy Vary CA. | 760-759-1843 |
| Orens Fine Foods | San Diego CA. | 510-910-2298 |
| Panama 66 | San Diego CA. | 619-206-6352 |
| Zlaté dveře | San Marcos CA. | 760-761-4142 |
Nápady na recepty
Recepty, které obsahují černé bezsemenné hrozny. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Přejít na mléčné výrobky zdarma | Černý hroznový sorbet |
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Black Seedless Grapes pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Speciální produkce Farmářský trh se speciálními produkty poblížSan Diego, Kalifornie, USA Asi před 91 dny, 12.9.20  Kalivis SA Centrální trh v Aténách L-27 BlízkoAthény, Attiki, Řecko Asi před 202 dny, 20. 8. 20 Komentáře sdíleného: Hrozny černé 🇬🇷  Kalivis SA Centrální trh v Aténách L-27 BlízkoAthény, Attiki, Řecko Asi před 237 dny, 16. 7. 20 Komentáře sdíleného: Hrozny černé 🇬🇷  1601 E Olympic Blvd, Los Angeles UAndělé, Kalifornie, USA Asi před 560 dny, 28. 8. 19 Komentáře sdíleného: „Coosmans L.A.“ Na LA Produce Market ... Sweet Sapphire Grapes (213) 689-1551  Váš Farmářský trh Dekalb Farmářský trh Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 blízkoScottdale, Georgia, Spojené státy Asi před 564 dny, 24. 8. 19 Komentáře sdíleného: Černé hrozny bez semen na farmářském trhu Dekalb  Centrální trh v Aténách - Řecko Příroda je svěží IKE Centrální trh v Aténách Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr UAthény, Attiki, Řecko Asi před 582 dny, 8.6.19 Komentáře sdíleného: Černé hrozny z Řecka 🇬🇷  Supermarket Meidi-Ya Supermarket Meidi-Ya 177 River Valley Road Liang Court Shopping Center Singapore 179030 63391111 BlízkoSingapur, Singapur Asi před 604 dny, 14.7.19 Komentáře sdíleného: Černé bezsemenné hrozny přiletěly z Egypta.  Isetan Scotts Supermarket Isetan Singapur 656-733-1111 USingapur, Singapur Asi před 607 dny, 7/11/19 Komentáře sdíleného: Tady v Singapuru v suterénu Isetan na Scotts je skvělý trh Isetan. Nejlepší ovoce a zelenina z celého světa. Tyto černé bezsemenné hrozny byly pěstovány v Egyptě!  1417 S Eastman Ave, Commerce CA. UEast Los Angeles, Kalifornie, USA Asi před 624 dny, 25.6.19 Komentáře sdíleného: „Heat and Lejeune“ - Organic Sweet Sapphire Grapes Telefon: (213) 614-1909  Barons Marketplace USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 680 dny, 30.4.19 |
