Blue Hubbard Squash

Blue Hubbard Squash





Pěstitel
Suzie's Farm Domovská stránka

Popis / Chuť


Blue hubbard squash je velký, průměrně třicet centimetrů v průměru a váží 5 až 40 liber. Oválný a baculatý tvar, dýně Blue hubbard je poněkud baňatá uprostřed a mírně zúžená u krku, což vede k korkovitému, drsnému, světle hnědému stonku. Polotenká kůra je velmi tvrdá, hrbolatá s několika hladkými skvrnami a bledě modrozelenošedé barvy. Maso je oranžové až zlatožluté, jemnozrnné a husté s velkou centrální dutinou naplněnou vláknitou dužinou a mnoha velkými, plochými, krémově zbarvenými semeny. Po uvaření je dýně Blue hubbard jemná a škrobová s bohatou a polosladkou, ořechovou chutí podobnou vařené dýni.

Roční období / dostupnost


Blue hubbard squash je k dispozici na podzim až do začátku zimy.

Aktuální fakta


Blue hubbard squash, botanicky klasifikovaný jako Cucurbita maxima, je odrůda zimního dědictví a je členem rodiny Cucurbitaceae spolu s dýní a tykví. Hubbard squash byl první squash představený ve Spojených státech, o kterém se předpokládalo, že má požadovanou chuť a strukturu, kterou hledala vyšší třída. Před zavedením byly v Severní Americe k dispozici pouze tykve, které byly dřevité stonkové dýňové druhy, které byly považovány za nižší třídy kvůli špatné chuti a konzistenci. Blue hubbard se stal nejúspěšnějším ze všech hubbard squashů vyvinutých na konci 19. a na počátku 20. století a je dodnes vyhledáván nadšenci squashu pro svou velkou velikost a hladkou, ořechovou chuť.

Nutriční hodnota


Blue hubbard squash obsahuje vlákninu, železo, draslík, vitamin A, beta-karoten, vitamin C a niacin.

Aplikace


Blue hubbard squash je nejvhodnější pro vařené aplikace, jako je pečení, pečení, vaření nebo vaření v páře. Velká dýně by měla být nakrájena na polovinu, semena vyhozena a kůže by měla být odstraněna před nebo po vaření, protože je nepoživatelná. Po uvaření lze Blue hubbard squash přidat do koláčů, kastrolů, rizota a těstovin. Může být také očištěn a přidán do polévek, dušených pokrmů, omáček, kari a dezertů a může být použit v receptech jako náhrada dýně nebo ořešáku. Modré hubbardové squashové páry dobře s bílými fazolemi, skořicí, muškátovým oříškem, kari, hnědým cukrem, javorovým sirupem, zázvorem, hřebíčkem, chipotle, opečenými vlašskými ořechy, mangoldem, kale, pórek, fenykl, šalotkou, šalvějí, jablkem, hruškou, klobásou, mletým hovězím masem , vepřové maso a sýry, jako je mascarpone, parmazán a koza. Při skladování na chladném a suchém místě vydrží až šest měsíců.

Etnické / kulturní informace


Hubbardova squash je pojmenována po Elizabeth Hubbardové, umývárce Jamese Howarda Gregoryho, který byl semenářem, který jako první komerčně představil squash v Americe. Gregory představil hubbardský squash v době, kdy byly v Americe k dispozici pouze vláknité a špatně ochucené typy zimních squashů. Nejprve představil zelenou odrůdu a poté později představil Hubbard Blue. Hubbardské odrůdy by se staly jedním z nejvyhledávanějších squashů v Nové Anglii a Spojených státech pro svou krémovou, sladkou a ořechovou chuť. Gregory zažil u hubbarda takový úspěch, že se do roku 1900 stal největším pěstitelem semen v Americe a vydal knihu s názvem Squashes How to Grow Them. Byl také prvním, kdo představil balíčky semen s obrázky a pokyny, což je typ, který se stal standardem v tomto odvětví.

Zeměpis / historie


Hubbardská squash se poprvé dostala do Severní Ameriky prostřednictvím námořních kapitánů, kteří se vraceli domů se semeny a plodinami z průzkumů v Jižní Americe v devatenáctém století. Legenda to má, kapitán Knott Martin sdílel semena toho, co se stalo známým jako hubbardský squash, se svou sestrou Sarah Martin, která by jako první vypěstovala squash a vyvinula ji na americké půdě ve své domácí zahradě. Byla to plachá žena a byla příliš plachá na to, aby oslovila známého semenáře a podnikatele v komunitě Jamese Howarda Gregoryho, a tak dala semena své přítelkyni a Gregoryho umývárce Elizabeth Hubbardové. Elizabeth dala semínka Gregorymu a v roce 1854 vydal první hubbardovou tykev známou jako zelený hubbard. Později Gregory pokračoval ve vývoji vylepšeného zeleného hubbarda, mramorové hlavy a nakonec slavného modrého hubbarda. V roce 1870 byl modrý hubbard vyvinut z náhodného křížení mezi marbleheadem a middletonem. V roce 1909 byl modrý hubbard uveden na trh a stal se historicky nejznámějším squashem hubbardů. Dnes je Blue hubbard squash k dispozici na specializovaných prodejnách potravin a farmářských trzích ve Spojených státech.


Nápady na recepty


Recepty, které zahrnují Blue Hubbard Squash. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Jednoduché sezónní Jak připravit Blue Hubbard Squash
Recepty stojí za opakování Hubbardova squashová polévka
Zdravý šťastný život Hubbardův dýňový koláč
Sassy Southern Yankee Jak vařit Hubbard Squash
Vaření melangery Dýňový (modrý Hubbard) džem s rozinkami a vanilkovým luskem
Uzdravení rodiny jí Pečená squashová polévka s tymiánem
Kniha italských receptů Hubbardův squashový koláč
Jedlý život na severozápadě Kari cukrová Hubbardova squashová polévka
Neklidný Chipotle Hubbardův squashový koláč
Jablka lásky Amy Glaze Truffled Blue Hubbard Squash Soup
Zobrazit další 2 ...
Homespun Sezónní život Hubbardova squashová klobása
Koření musí proudit Modrý Hubbardův koláč

Nedávno sdílené


Lidé sdílejí Blue Hubbard Squash pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.

Sdílet obrázek 57787 Farmářský trh University District Organická farma Stoney Plains
3808 163. Ave SW Tenino WA 98589
360-352-9096
https://facebook.com/stoneyplainsorganicfarm/ USeattle, Washington, Spojené státy
Asi před 81 dny, 19.12.20
Komentáře sdíleného: Vařené, pečené, dušené - s tímto modrým Hubbardem se nemůže pokazit!

Sdílet obrázek 52384 Farmářský trh v Santa Monice Farmy Windrose
Paso Robles, Kalifornie
USanta Monica, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 511 dny, 16.10.19
Komentáře sdíleného: Gourdgeous Blue Hubbard Squash

Sdílet obrázek 52240 Farmářský trh v Santa Monice Dawn Birch
Three Rivers, Kalifornie
559-750-7480
USanta Monica, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 518 dny, 10.9.19
Komentáře sdíleného subjektu: Blue Hubbard na trhu

Sdílet obrázek 51845 Farmářský trh v Santa Monice Dawn Birch
Three Rivers, Kalifornie
559-750-7480
USanta Monica, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 546 dny, 11.9.19
Komentáře sdíleného: Hard Squash tlačí

Sdílet obrázek 47963 Trh divokých bobulí Sunny Side Produce
25615 Lincoln ave Wilton WI 54670 NearMinocqua, Wisconsin, Spojené státy
Asi před 647 dny, 6.2.19

Populární Příspěvky