Popis / Chuť
Fazole Blue Lake jsou štíhlé, podlouhlé lusky, v průměru 14 až 18 centimetrů dlouhé a jsou obecně rovné, mírně se zužující ke špičatým koncům. Zelené lusky jsou hladké, plné, pevné a bez vláken, obklopující drobná světle zelená až bílá jedlá semena. Fazole Blue Lake mají také svěží, šťavnatou a křupavou konzistenci připomínající chňapky, když jsou syrové se svěží zelenou chutí. Po uvaření lusky změknou a vytvoří jemnější chuť s travnatými, rostlinnými a sladkými podtóny. Je důležité si uvědomit, že fazole Blue Lake najdete v odrůdách keřů i keřů a každý druh se může lišit vzhledem a chutí. Fazole Pole Blue Lake se budou vyvíjet z vinic, které dosáhnou výšky 2 metry, zatímco odrůdy keřů dorostou do výšky přibližně 45 centimetrů.
Roční období / dostupnost
Fazole Blue Lake jsou k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Fazole Blue Lake, botanicky klasifikované jako Phaseolus vulgaris „Blue Lake“, jsou snap zelené fazole patřící do rodiny Fabaceae. Fazole Blue Lake byly pojmenovány po Blue Lake District v Kalifornii, kde byla fazole poprvé vytvořena, a patří mezi nejoblíbenější odrůdy ve Spojených státech. Existuje mnoho různých odrůd fazolí Blue Lake, které byly v průběhu času selektivně šlechtěny, a v moderních katalogech semen existují kultivary Bush a Pole Blue Lake. První fazole Blue Lake vyvinuté na počátku 20. století byly primárně používány pro konzervování, ale s pokrokem v šlechtění, pěstováním bezvláknových, křehkých fazolí, se fazole Blue Lake staly oblíbenou odrůdou pro čerstvou spotřebu. Fazole Blue Lake jsou zahradníky považovány za jednu z nejchutnějších zelených fazolí a jsou ceněny pro svou plodnou povahu. Mezi mnoha různými kultivary je typická odrůda fazolí Blue Lake známá v katalogech semen jako Blue Lake 274.
Nutriční hodnota
Fazole Blue Lake jsou dobrým zdrojem vitaminu K, který pomáhá při rychlejším hojení ran, vitamín C k posílení imunitního systému při současném snížení zánětu, vláknina ke stimulaci zažívacího traktu a vitamin A k udržení zdravého fungování orgánů. Fazole také obsahují draslík k vyrovnání hladin tekutin v těle a nižší množství manganu, vápníku, fosforu, mědi a železa.
Aplikace
Fazole Blue Lake mají jemnou, čerstvou travnatou chuť vhodnou jak pro syrové, tak pro vařené aplikace, jako je páření, restování, pečení a smažení. Fazole lze podávat celé, rozpůlené nebo nakrájené na plátky a hozené do zelených salátů, smíchané do misek s obilím nebo vařené do kari, polévek a dušených pokrmů. Fazole Blue Lake mohou být také dušené nebo pražené a podávané jako příloha, smažené s jinou zeleninou, zapracované do koláčů nebo vařené do krémových kastrolů. Kromě čerstvých přípravků se fazole Blue Lake populárně používají v rychlých mořicích receptech a konzervování. Fazole Blue Lake se dobře kombinují s čerstvými bylinkami, jako je tymián, rozmarýn, estragon a bazalka, citrusy, ořechy, včetně vlašských ořechů, mandlí a piniových oříšků, rozinky, sýry jako čedar, mozzarella a gouda, rajčata, houby, brambory, a letní squash. Neumyté, surové fazole Blue Lake vydrží až 7 dní, pokud jsou skladovány v uzavřené nádobě v křehké zásuvce chladničky. Vařené zelené fazolky vydrží 3 až 5 dní, pokud jsou skladovány v chladničce.
Etnické / kulturní informace
Fazole Blue Lake jsou jednou z hlavních odrůd představených na každoročním festivalu Green Bean v Blairsville ve státě Georgia. Oslava byla založena na počátku 21. století ve snaze zvýšit cestovní ruch, podpořit udržitelný život mezi místními farmami a spotřebiteli a vytvořit vzdělávací akci pro obyvatele i návštěvníky. Velká část festivalu se koná na farmářském trhu v okrese Union County, kde prodejci prodávají domácí pečivo, konzervy a čerstvé produkty, včetně fazolí Blue Lake, zatímco živé kapely přispívají k živé atmosféře. Po celý víkend se také koná běh na 5 km, soutěž krásy a soutěž v pojídání pizzy ze zelených fazolí. Jedním z nejzajímavějších rysů festivalu je komunitní konzervárna umístěná vedle areálu festivalu. Konzervárna byla přeměněna ze soukromého podniku na komunitní prostor, kde si obyvatelé Blairsville mohou rezervovat schůzky a bezpečně přivést své potraviny. Fazole Blue Lake jsou oblíbenou konzervárenskou odrůdou a často se prodávají v konzervách během festivalu Green Bean.
Zeměpis / historie
Fazole Blue Lake jsou potomky starodávných odrůd fazolí, které původně pocházely z Peru a byly šířeny po celé Americe migrujícími národy. Fazole byly pěstovány v domorodých amerických kmenech po celé Severní Americe, pěstovány v tradičním systému plodin známém jako tři sestry a postupem času bylo vytvořeno mnoho různých odrůd fazolí se zlepšenými vlastnostmi. První fazole Blue Lake byly vyrobeny počátkem 20. století v oblasti Blue Lake poblíž Ukiah v Kalifornii. Původní fazole Blue Lake byly mírně vláknité, ale byly primární odrůdou používanou pro konzervárenský průmysl. V roce 1923 byla odrůda přivezena do Oregonu, kde byla rozsáhle prozkoumána a zkoušena pro nové použití. Oregonští chovatelé nakonec vyvinuli nové bezodrazové odrůdy fazolí Blue Lake a do roku 1952 bylo ve státě více než 10 000 akrů věnovaných zeleným fazolím. První komerční bezzávitová odrůda fazolí Blue Lake byla vyvinuta společností Asgrow Company v roce 1962 a v roce 1964 byl uveden na trh kultivar Blue Lake 274, jedna z nejoblíbenějších fazolí Blue Lake v dnešní době. Dnes existují desítky hybridů a odrůd, které představují původní fazole Blue Lake s lepšími výnosy, odolností vůči chorobám a přizpůsobivostí různým klimatickým podmínkám. Fazole Blue Lake se komerčně vyrábějí prostřednictvím specializovaných pěstitelů a prodávají se v supermarketech a na farmářských trzích. Fazole jsou také slavnou odrůdou domácí zahrady ve Spojených státech a Austrálii a semena se prodávají prostřednictvím online prodejců po celém světě.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| On Dandy | San Diego CA. | 609-373-5917 |
| Restaurace JRDN | San Diego CA. | 858-270-5736 |
| Sladký chléb a víno | Del Mar CA. | 858-832-1518 |
| Sbicca | Del Mar CA. | 858-481-1001 |
| VÁS Kulinářské řízení | San Diego CA. | 858-964-8677 |
| Sushi Ota | San Diego CA. | 858-270-5047 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Třetí rohová oceánská pláž | San Diego CA. | 619-223-2700 |
| Společnost Wild Thyme Company | San Diego CA. | 858-527-0226 |
| Přístavní molo (Brigantine) | San Diego CA. | 858-268-1030 |
| The Original 40 Brewing | San Diego CA. | 619-206-4725 |
| PFC Fitness Camp | Karlovy Vary CA. | 888-488-8936 |
| Společenský klub Bernardo Heights | San Diego CA. | 858-487-4022 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA. | 619-591-1350 |
| St. Paul's Plaza | Chula Vista CA. | 619-788-8570 |
| Velký Maple Hillcrest | San Diego CA. | 619-255-2282 |
| St. Paul's Senior Services | San Diego CA. | 619-806-2076 |
| Pacific Coast Spirits | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Parkhouse Eatery | San Diego CA. | 619-295-7275 |
| Beaumont | San Diego CA. | 858-459-0474 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA. | 858-481-1166 |
| Potraviny vyrobené čerstvé | Karlovy Vary CA. | 805-341-0149 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornie | 858-759-5017 |
| Thai One On | Karlovy Vary CA. | 760-500-8674 |
| Orens Fine Foods | San Diego CA. | 510-910-2298 |
| Polní irská hospoda a restaurace | San Diego CA. | 619-232-9840 |
| Quality Coast Inc. | San Diego CA. | 619-734-1114 |
| Itálie stáje | San Diego CA. | 858-352-6912 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA. | 619-365-5655 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA. | 858-459-4451 |
| Třetí roh Encinitas | Encinitas, Kalifornie | 619-417-9251 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA. | 619-435-4166 |
| Táborák | Karlovy Vary CA. | |
| Stezky | San Diego CA. | 619-581-5331 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA. | 619-465-1935 |
| Uhelný bunkr | Fallbrook CA. | 619-218-4102 |
| Hane | San Diego CA. | 619-339-6438 |
| Sushi Kami | San Diego CA. | 858-451-7799 |
| Řeznictví | San Diego CA. | 858-345-1524 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA. | 858-523-0479 |
| Džbány | San Diego CA. | 858-472-1251 |
| Restaurace Bali Hai | San Diego CA. | 619-222-1181 |
| Chata v Torrey Pines Grill | San Diego CA. | 858-453-4420 |
| Pete's Premade Paleo | San Diego CA. | 770-359-8274 |
| Seznamka v North Parku | San Diego CA. | 310-955-6333 |
| Brigantine Poway | Poway CA. | 858-486-3066 |
| Paradise Point Resort hlavní kuchyně | San Diego CA. | 858-490-6363 |
| Modrý oceán | Karlovy Vary CA. | 760-434-4959 |
| Katamarán | San Diego CA. | 858-488-1081 |
| Coasterra | San Diego CA. | 619-814-1300 |
| Tin Leaf Fresh Kitchen | Karlovy Vary CA. | 760-431-5323 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA. | 760-670-5807 |
| Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Capri Blue 2020 | San Diego CA. | 858-673-5100 |
| Železné prase Alehouse | San Diego CA. | 619-885-3718 |
| Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos CA. | 760-471-7722 |
| Waters Catering | San Diego CA. | 619-276-8803 x4 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA. | 760-743-4718 |
| Harumama Teriyaki a Bao | Karlovy Vary CA. | 760-637-5737 |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA. | 858-999-4073 |
| Plážový a tenisový klub La Jolla | San Diego CA. | 858-454-7126 |
| Gurmánská sklizeň | Poway CA. | 858-231-0681 |
| To je život | CA pohled | 760-945-2055 |
| Hapi rybí restaurace | Encinitas, Kalifornie | 760-452-7245 |
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují fazole Blue Lake. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli Blue Lake Beans pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
jak dostanete kukuřici
 Farmářský trh v Santa Monice Fresno Evergreen NearSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 273 dny, 6/10/20 Komentáře sdíleného: Nádherné modré fazole z Fresno Evergreen  Farmářský trh v Santa Monice Rodinné farmy Tamai 1-805-240-6306 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 294 dny, 20/20/20 Komentáře sdíleného: Blue Lakes jsou nyní v sezóně od Tamai Family Farms  Speciální produkce Rodinné farmy Tamai 1-805-240-6306 BlízkoSan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 295 dny, 19. 5. 20 Komentáře sdíleného: Čerstvé mladé fazole Blue Lake z rodinných farem Gloria Tamai. Sestupte do Speciality Produce a získejte první výběr sezóny!  Farmářský trh v Santa Monice Specialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 609 dny, 10.7.19 Komentáře sdíleného: Mladé a krásné modré jezero Fazole od Gloria Tamai!  Pacific Ranch Market Pacific Ranch Market 7540 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-639-9792 BlízkoVilla Park, Kalifornie, Spojené státy Asi před 619 dny, 30.6.19  Speciální produkce Specialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 637 dny, 6/12/19 Komentáře sdíleného: Sezóna fazolí se děje!  Farmářský trh v Santa Monice John Her Produce 559-313-6676 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 658 dny, 22.5.19 Komentáře sdíleného: Modré jezero Zelené fazole od její produkce!  Speciální produkce USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 676 dny, 5. 4. 19 Připomínky sdílejícího: Blue Lake Green Beans od Kong Thao  Farmářský trh Poway Rodinné farmy Yasukochi Oceanside CA 760-801-6627 BlízkoPoway, Kalifornie, Spojené státy Asi před 690 dny, 20.4.19 |
