| Loo Loo farmy |
Popis / Chuť
Bazalka Blue Spice má malé, jasně zelené, vysoce aromatické listy. Listy ve tvaru slzy mají ozubené okraje a mírně fuzzy texturu. Jak rostlina dospívá, stonky květů ztmavnou na kaštanově hnědé nebo fialové a nové listy začervenají tmavě fialovou, která nakonec vybledne. Stonky rostlin vytvoří husté hroty tmavě fialových listen se světle fialovými květy. Květy bazalky Blue Spice kvetou dříve než většina odrůd, ale jejich přítomnost nezabrání rostlině v růstu nebo v novém růstu. Blue Spice basil nabízí silné aroma vanilky, koření a citronu, s podobnými příchutěmi, kromě jemné chuti lékořice běžné v bazalce.
Roční období / dostupnost
Bazalka Blue Spice je k dispozici na konci jara a v letních měsících.
Aktuální fakta
Bazalka Blue Spice je považována za jednu z nejvoňavějších odrůd bazalky. Botanicky je klasifikován jako Ocimum basilicum, i když je hybridem O. basilicum a O. americanum a někdy je jako takový uveden. Konkrétně se jedná o kříženec citronové bazalky a fialové bazalky. Aromatická bazalka Blue Spice se často používá ve voňavých kyticích nebo sáčcích a je oblíbenou odrůdou bylinných zahrad.
Nutriční hodnota
Bazalka Blue Spice má vysoký obsah vitaminu K a je velmi dobrým zdrojem vitamínů A a C, folátu vápenatého a minerálů železa, mědi a hořčíku. Bylina také obsahuje omega-3 mastné kyseliny, které poskytují antioxidační vlastnosti. Sloučenina bisabolen nalezená v bazalce Blue Spice poskytuje silné antioxidační výhody a také antimikrobiální vlastnosti.
Aplikace
Bazalka Blue Spice se nejčastěji používá surová. Může být nasekaný čerstvý a použit na saláty, marinády, dresinky a dipy. Celé listy použijte jako ozdobu nebo zmatek pro nápoje. Čerstvé nebo sušené listy lze použít do čajů, potpourri nebo kytic. Bazalka Blue Spice se dobře hodí k drůbeži a čerstvému ovoci do salátů. Květy lze použít jako ozdobu nebo přidat do nápojů pro náznak chuti. Neumytou bazalku Blue Spice skladujte v chladničce, lehce zabalenou a použijte do několika dnů.
Etnické / kulturní informace
Bazalka Blue Spice obsahuje sloučeninu zvanou bisabolen, která má teplou, kořeněnou vůni s náznaky balsamiku, citrusů a myrhy. Sloučenina se extrahuje z byliny a používá se v kosmetice a jiných komerčních výrobcích jako náhrada bergamotu, myrhy nebo citronu a používá se jako fixační prostředek ke stabilizaci neroli.
Zeměpis / historie
O bazalce Blue Spice se říká, že je to odrůda dědictví, ačkoli přesné datum kříže není známo. Bazalka má svůj původ v tropické Africe a jihovýchodní Asii. Snadno kříží opylování, což má za následek více než 60 různých odrůd s různými poddruhy a formami. Bazalka Blue Spice je s největší pravděpodobností spatřena na místních farmářských trzích nebo v zahradách.
Nápady na recepty
Recepty, které obsahují Blue Spice Basil. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Black Girl Chef's White | Blue Spice Basil a Key Lime Mojito |
