| Má Apple Farm |
Popis / Chuť
Borůvkové hrozny jsou malé až střední velikosti a kulatého až oválného tvaru. Hladká pokožka má různé barvy od tmavě fialové, tmavě modré až po téměř černou. Maso je průsvitné zelené a pevné. Borůvkové hrozny rostou v těsných a hustých shlucích a každé bobule má silnější slupku než většina hroznů nalezených na komerčních trzích. Borůvkové hrozny se pyšní jasnou, lehce koláčovou, jemnou borůvkovou příchutí a jsou velmi šťavnaté. Kombinace silnější kůže a svěží, šťavnaté dužiny vytváří po kousnutí dávku chuti. Borůvkové hrozny rostou na silných vinicích, které mají v každém uzlu úponky, a jsou také známé svými barevně se měnícími okrasnými listy, které se v zimě mění ze zelené na červenou, žlutou a oranžovou.
Roční období / dostupnost
Borůvkové hrozny jsou k dispozici od léta do začátku podzimu.
Aktuální fakta
Borůvkové hrozny, botanicky klasifikované jako Vitis labrusca, rostou na plodných vinných révách a jsou členy rodiny hroznů Vitaceae neboli lišky, která zahrnuje také oblíbenou odrůdu Concord. Borůvkové hrozny jsou na trhu poměrně novou odrůdou a pěstují se většinou v domácích zahradách nebo na speciálních farmách. Vinice jsou vynikajícími pěstiteli a někdy je lze považovat za mírně invazivní kvůli jejich schopnosti expandovat a převzít kontrolu. Jedinečným druhem, který borůvkový hrozen má, je „slupka“, která umožňuje, aby slupka hroznů při stlačení snadno sklouzla a dřeň zůstala neporušená, místo aby byla rozdrcena.
Nutriční hodnota
Borůvkové hrozny obsahují pozoruhodné množství antioxidantů, vápníku, železa, vitaminu C a vitaminu A díky své tmavě zbarvené barvě.
Aplikace
Borůvkové hrozny jsou nejvhodnější pro čerstvé jídlo, přímo z vinné révy a jejich jedinečná chuť je nejsilnější, pokud je syrová. Mohou být také vařeny a redukovány na džemy nebo želé, lisovány na víno nebo džus nebo sušeny a zpracovávány na rozinky. Borůvkové hrozny lze také zmrazit a smíchat do smoothies. Borůvkové hrozny se dobře kombinují s čerstvými, krémovými, jemnými sýry a ořechy s vyšším obsahem tuku, jako jsou makadamie nebo lískové ořechy. Vydrží až jeden týden, pokud jsou skladovány v uzavřené nádobě v chladničce.
Etnické / kulturní informace
Hrozny, které patří k Vitis labrusca, jako je borůvkový hrozen, jsou často popisovány pomocí deskriptoru „foxy“. Předpokládalo se, že se tento termín vyvinul v průběhu 17. století a jedná se o americký termín používaný k definování jedinečné, pižmové a zemité chuti hroznů. Vědci ve dvacátých letech 20. století později zjistili, že hrozny nesou sloučeninu zvanou methyl anthranilát a tato sloučenina dává hroznům jejich pižmo.
Zeměpis / historie
Předpokládá se, že borůvkové hrozny pocházejí z Kalifornie a na trh byly uvedeny v letech 2009–2010. Říkalo se, že hrozny pocházejí ze sazenice v zahradě babiček farmáře Paula McLane v Chicu v Kalifornii. Poté dal sazenici L.E. Cooke Co ve Visalii v Kalifornii a vzniklo jméno Blueberry grape. Dnes se hrozny borůvek vyskytují převážně ve Spojených státech v horkém, teplém a suchém podnebí, jako je vnitrozemská Kalifornie a Arizona, a také v pobřežních oblastech na severozápadním a jihovýchodním pobřeží Tichého oceánu.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Blueberry Grapes pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
je ackee ovoce nebo zelenina
 Farmářský trh v Santa Monice Laurie Nichols 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 USanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 539 dny, 18.9.19 Komentáře sdíleného: Borůvkové hrozny .... proč jim tak říkají?  Farmářský trh v Santa Monice Laurie Nichols 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 USanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 539 dny, 18.9.19 Komentáře sdílené: Krásné a chutné borůvkové hrozny od společnosti Tow Peas in a Pod |
