Borůvkové papriky

Blueberry Peppers





Popis / Chuť


Borůvkové chilli papričky jsou malé, kuželovité až oválné lusky, v průměru o délce dva centimetry a průměru 1 až 2 centimetry a rostou vzpřímeně na tenkých zelených stoncích, které jsou zasazeny mezi listy zabarvené tmavě fialovou barvou. Kůže je hladká a pololesklá, dozrává od indigo modrofialové, oranžové až po zralosti červené. Pod středně silnou slupkou je dužina světle zelená až slonovinová, svěží a vodná a obklopuje drobná, plochá a kulatá semena krémové barvy. Když jsou mladí, chilli papričky Blueberry nabízejí chuť podobnou paprikám smíchaným se střední až horkou úrovní koření, které má stálé a přetrvávající hoření. Jak papriky dozrávají do červené, chuť pepře oslabí a kořenitost se sníží.

Roční období / dostupnost


Borůvkové chilli papričky jsou k dispozici po celý rok s hlavní sezónou od pozdního jara do léta. Pěstují se také uvnitř v mírnějším podnebí během zimy.

Aktuální fakta


Borůvkové chilli papričky, botanicky klasifikované jako Capsicum annuum, jsou pestrobarevné okrasné lusky, které rostou vzpřímeně na malých rostlinách ve tvaru deštníku, které dosahují výšky až šedesáti centimetrů. Chilli papričky Filius Blue, známé také jako chilli papričky Filius Blue, jsou za mladi horké, v rozmezí od 30 000 do 50 000 SHU podle stupnice Scoville a jsou jednou z mála odrůd, které se zralostí stávají mírnějšími. Chilli papričky z borůvek se běžně sklízejí, když jsou nezralé a fialově modré barvy, a tak si vydělaly svůj ovocný přezdívku. Papriky jsou převážně považovány za okrasnou odrůdu, která dodává domácím zahradám jasné a pestré barvy a jsou oblíbené pro svou kompaktní velikost a schopnost produkovat až sto lusků na jedné rostlině.

Nutriční hodnota


Borůvkové chilli papričky jsou vynikajícím zdrojem vitaminu A, který pomáhá vytvářet zdravé membrány v těle, které zachycují patogeny a posilují imunitní systém, a vitamin C, který je antioxidantem, který pomáhá budovat kolagen a chrání tělo před vnějšími bakteriemi. Papriky také obsahují základní minerály, jako je železo, měď, hořčík a draslík, a chemickou sloučeninu známou jako kapsaicin, která vyvolává v mozku mírné nebo intenzivní koření a nabízí protizánětlivé vlastnosti blokováním neuropeptidu, který způsobuje zánět.

Aplikace


Chilli papričky z borůvek jsou považovány za většinou okrasné, ale lusky jsou jedlé a jsou nejvhodnější pro syrové aplikace, protože po uvaření mají tendenci ztrácet teplo. Čerstvé borůvkové chilli papričky lze pro větší teplo nasekat na salsy, omáčky, marinády a dipy. Mohou být také nakrájeny na polovinu a hozeny do zelených salátů, vrstveny do sendvičů, použity jako poleva na tacos nebo mleté ​​na lívance. Kromě čerstvých a vařených aplikací lze pestrobarevné papriky podávat celé jako křupavou oblohu, nebo je lze nakládat nebo konzervovat v octě nebo oleji pro delší použití. Borůvkové chilli papričky dobře ladí s masem, jako je drůbež, hovězí, vepřové a ryby, hořčice, koriandr, paprika, cuketa, rajčata, česnek a cibule. Papriky vydrží 3-5 dní, pokud jsou skladovány v chladničce.

Etnické / kulturní informace


Borůvkové chilli papričky se často vysazují na podzim a pěstují se v interiérech, kde se během prázdnin vytvářejí pestrobarevné lusky. Chilli papričky Blueberry, přezdívané jako „vánoční pepř“, jsou oblíbeným vánočním dárkem pro vášnivé domácí zahradníky, protože rostliny jsou kompaktní, plodní producenti a velmi dekorativní. Robustní růstové návyky rostliny pepře jí také vynesly Cenu za zásluhy o zahradu od Královské zahradnické společnosti Spojeného království v roce 2006, což je charitativní organizace, která se snaží inspirovat a vzdělávat veřejnost o rostlinách a zahradnictví. Borůvkové chilli papričky dostaly toto ocenění na základě pečlivých zkoušek a testování, dostupnosti, stability jako kultivaru a odolnosti proti škůdcům a chorobám.

Zeměpis / historie


Borůvkové chilli papričky jsou druhem Capsicum annuum, o kterém se věřilo, že byl nejprve pěstován a domestikován ve Střední Americe, konkrétně v Mexiku. Papriky byly poté rozšířeny do Evropy a Asie prostřednictvím španělských a portugalských průzkumníků, kteří přepravovali rostliny a semena pro obchod v 16. a 17. století. Zatímco přesná data, kdy byly chilli papričky borůvkové uvedeny do Evropy a Spojených států, nejsou známa, dnes se papriky nejčastěji pěstují jako okrasná odrůda a nejsou komerčně vyráběny. Borůvkové chilli papričky najdete na místních farmářských trzích ve Spojených státech a Evropě a ve formě semen prostřednictvím online katalogů pro domácí zahrady.



Populární Příspěvky