| Bonewerks Culinarte | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Bonewerks Demi Glace de Poulet je to, čemu se říká „poloviční“ glazura. Je to proto, že má stejné části hnědé omáčky a hnědého vývaru, které byly sníženy o polovinu množství, aby se vytvořil obecný glace. Demi Glace de Poulet je vyrobena z pečené kuřecí kosti, která byla smíchána s blátem poix. Kromě mrkve, cibule a celeru se do demi glace přidávají čerstvé bylinky a koření. Demi Glace de Poulet lze prakticky okamžitě přidat do jakékoli misky, protože je potřeba ji pouze ohřát a pokovit. Demi Glace de Poulet lze použít do drůbežích pokrmů, polévek nebo dušených pokrmů ke zvýšení celkové chuti.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelníčku.
| Pendry SD (prozatímní) | San Diego CA. | 619-738-7000 |
| Univerzitní klub | San Diego CA. | 619-234-5200 |
| Marriott Coronado | Coronado CA. | 619-435-3000 x6335 |
| Mosty v Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA. | 858-759-6063 |
| Šťastný syn | San Diego CA. | 619-806-6121 |
| Restaurace Ballast Point - Miramar | San Diego CA. | 858-790-6900 |
