Popis / Chuť
Braisingová směs má atraktivní směs různých odstínů zelené a vínové, tato nápadná směs obsahuje kombinaci chutí a textur mei quing, červené ruské kapusty, sibiřské kapusty, kapusty lacinto, červené mangoldu, zeleného mangoldu, vrcholů řepy, eskrolu, tatsoi, vínový amarant a fialové květy bok choy. Braisingové směsi vytvářejí sezónní kombinaci zeleniny a zeleniny, které mají různé zemité příchutě. Kontrastní, ale doplňkové, asertivní příchutě této směsi nabízejí odvážnou chuť.
Roční období / dostupnost
Braisingová směs je k dispozici po celý rok.
Nutriční hodnota
Zelenina je bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu a má nízký obsah kalorií. Ve velkorysé porci je jen asi 15 kalorií.
Aplikace
Tato směs odolných zelených je perfektní pro rychlé vaření a je výborně dušená, lehce restovaná, přidává se na hranolky nebo zvadne. Pár s halibutem a Braisingovou směsí v citronové trávě, zázvoru a rajčatovém vývaru. Plátky cibule podusíme na olivovém oleji do měkkého nižšího tepla a vmícháme směs Braising, která jim umožní vadnout ve vlastní vlhkosti. Nepřevařujte. Přidejte trochu soli a šampaňský ocet slouží jako příloha. Chcete-li skladovat, zabalte jej do plastového obalu a uložte jej do ostřejší zásuvky chladničky. Zeleninu neumývejte, dokud nebudete připraveni k použití.
Zeměpis / historie
Braising greeny obvykle sestává z brassicas, silně ochucených brukvovitých odrůd spolu s dalšími různými příchutěmi a strukturami. Braising je metoda vaření, když je zelenina zalita tekutinou a pomalu vařena, dokud nezměkne.
