Popis / Chuť
Brown Holland papriky jsou středně velké až velké a jsou kulovitého a hranatého tvaru se 3 až 4 laloky a silnou zelenou stopkou. Hladká, pevná a lesklá kůže se v dospělosti mění ze zelené na bohatou mahagonovou hnědou a pod kůží je maso svěží, silné a cihlově červené. K dispozici je také dutá dutina obsahující mnoho malých, kulatých, krémově zbarvených hořkých semen a bledě červené, houbovité jádro. Papriky Brown Holland nejsou horké kvůli recesivnímu genu, který vylučuje kapsaicin, sloučeninu zodpovědnou za teplo nacházející se v jiných paprikách. Papriky jsou křupavé, šťavnaté a mají ovocnou sladkou chuť díky zvýšenému obsahu cukru v ovoci.
Roční období / dostupnost
Brown Holland papriky jsou k dispozici na začátku léta až na podzim.
Aktuální fakta
Brown Holland papriky, botanicky klasifikované jako Capsicum annuum, jsou jednou z nejsladších odrůd papriky a jsou členy čeledi Solanaceae. Papriky Brown Holland, známé také jako pepř Chocolate Beauty, dozrávají sedmdesát pět dní po výsadbě a jsou oblíbené kuchaři a domácími kuchaři pro svou sladkou chuť, hustou dužinu a rovnoměrný tvar.
Nutriční hodnota
Papriky Brown Holland jsou vynikajícím zdrojem vitaminu C, karotenu, vlákniny, draslíku a vitaminu A.
Aplikace
Papriky Brown Holland jsou nejvhodnější pro surové i vařené aplikace, jako je grilování, pečení, restování a pečení. Papriky lze konzumovat čerstvé a často se krájí na talíře na zeleninu, hodí se do salátu, vrství se na sendviče nebo se naseká na mísy a salsu. Brown Holland papriky lze také smažit, grilovat na špízích, plněné masem a sýry, vařit dolů a protlačit do omáčky nebo přidat do polévek, dušených pokrmů a kastrolů. Pamatujte, že vaření mizí mahagonové zbarvení pepře. Papriky lze také sušit a mlít na práškovou formu, která je běžně známá a označuje se jako paprika. Brown Holland papriky dobře ladí s rajčaty, sýry tavnými i čerstvými, klobásy, jehněčí maso, tuňák, drůbež, hovězí maso, česnek, zázvor, kmín, oregano, drůbež, smetana, citron, kopr a cibule. Papriky vydrží až jeden týden, pokud jsou skladovány neprané v křehké zásuvce chladničky.
Etnické / kulturní informace
Brown Holland papriky byly historicky pěstovány v Holandsku, kde byla propagována praxe pěstování paprik ve sklenících za kontrolované teploty a světla, což umožňovalo konzistentně velké ovoce, hustou dužinu a vyšší výnosy. Brown Holland papriky jsou také odrůdou dědictví, což umožňuje jejich semena uložit a zasít pro budoucí plodení v následující sezóně.
Zeměpis / historie
Papriky jsou původem z tropické Ameriky a rostou od starověku. Portugalským a španělským průzkumníkům se připisuje šíření sladké papriky z Nového světa do Starého světa a paprika Brown Holland byla v Holandsku vytvořena počátkem 80. let. Dnes se papriky Brown Holland nacházejí na místních farmářských trzích a ve specializovaných prodejnách potravin v Evropě, Asii a Severní Americe.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Brown Holland Bell Peppers. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Potravinová síť | Pečené holandské papriky |
Nedávno sdílené
Někdo sdílel Brown Holland Bell Peppers pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Farmářský trh v Brentwoodu Rodinné farmy Underwood poblížSawtelle, Kalifornie, Spojené státy Asi před 514 dny, 13.10.19 Komentáře sdíleného: Velká rozmanitost paprik |
