Podmanivý angrešt

Captivator Gooseberries





Popis / Chuť


Angrešt Captivator má kulatý až slzovitý tvar a hladkou a lesklou pokožku. Přibližně jeden palec v průměru produkuje Captivator o něco větší plody než jiné druhy angreštu. Jak dozrávají angrešt Captivator, jejich poloprůhledná pokožka se změní ze zelené na růžově / tmavě červenou barvu. Jejich vnitřní maso má rosolovitou konzistenci nabízející sladkou chuť a přetrvávající koláče. Podzimní angrešt roste jak ve shlucích, tak jako jednotlivé plody na velkých, keřovitých rostlinách.

Roční období / dostupnost


Podmanivé egreše jsou k dispozici v polovině letních měsíců.

Aktuální fakta


Angrešt Captivator je hybridní odrůda, která je botanicky klasifikována jako „Captivator“ Ribes uva-crispa. Angrešt se dělí do dvou různých kategorií, americké a evropské. Captivator je americko-evropská hybridní odrůda, která byla vyšlechtěna speciálně tak, aby byla odolná vůči chladu, odolná vůči chorobám a producentem velkého, chutného ovoce. Angrešt Captivator, který je téměř bez trnů, je známý svým sladkým ovocem a je považován za jeden z nejlepších dezertních angreštů na trhu.

Nutriční hodnota


Captivator angrešt nabízí vitamín C, antioxidanty a antokyany.

Aplikace


Captivator angrešt lze použít v surových i vařených aplikacích. Jejich přirozeně sladká chuť je činí ideálními jako ovocné svačiny nebo do zelených a ovocných salátů. Přidejte celé nebo rozpůlené egreše Captivator na ovocné koláče nebo je použijte jako jedlou ozdobu na dorty, crème brule a zmrzlinu. Pečte angrešt Captivator na clafoutis, vdolky, pečivo nebo koláče obrácené. Cook Captivator angrešt dolů, aby se džemy, želé, omáčky a koláče. Aby byla zajištěna nejlepší kvalita, plody angreštu Captivator by měly být spotřebovány během několika dní po sklizni, aby se prodloužila jejich trvanlivost, lze je skladovat v chladničce až týden.

Etnické / kulturní informace


Angrešt, jako je Captivator, je jemný a při sklizni vyžaduje opatrnost. Mechanické stroje na sklizeň angreštu a rybízu se vyrábějí v Evropě a lze je dovážet do Severní Ameriky, ačkoli většina produkce ve středním až malém měřítku se dodnes provádí ruční sklizní, což je metoda, která zvyšuje náklady na angrešt na trhu.

Zeměpis / historie


Angrešt Captivator byl vyvinut v Kanadě na Central Experiment Farm v Ottawě. Byl vyšlechtěn křížencem angreštu Ribes hirtellum (americký) a Ribes uva-crispa (evropský) a byl poprvé představen v roce 1949. Americké odrůdy mají obvykle menší velikost a menší chuť než evropské typy, vykazují však vynikající odolnost vůči chorobám. V posledních letech byly vyvinuty nové odrůdy, jako je Captivator, které kombinují nejlepší vlastnosti evropských i amerických typů a vytvářejí zlepšený potenciál pro komerčně úspěšnou produkci angreštu. Rostliny angreštu Captivator preferují vystavení slunci, ale nejsou tolerantní vůči extrémnímu teplu, a proto budou nejlépe růst v oblastech, kde jsou mírná léta. I když jsou mrazuvzdorné, je třeba se snažit zasadit na jaře poté, co došlo k poslednímu tuhému mrazu sezóny.


Nápady na recepty


Recepty, které zahrnují Captivator Angrešt. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Britský Larder Angrešt a bobkový list

Populární Příspěvky