| Loo Loo farmy |
Popis / Chuť
Kardinální bazalka je vysoká odrůda s tmavě vínově zbarveným stonkem, ze kterého vyraší jasně zelené, silné oválné listy. Zralá rostlina produkuje těsně zabalené, špičaté květy v barvě od purpurové až po tmavě červenou. Kardinál bazalka je pojmenována pro ptáka stejné barvy. Rostlina obvykle dosahuje výšky 24 až 30 palců s hustým růstovým vzorem. Listy jsou o něco pikantnější než tradiční bazalka, s chutí po lékořici. Ačkoli jsou květiny úplně jedlé, mohou po dozrání vyvinout hořkou notu.
Roční období / dostupnost
Kardinální bazalka je k dispozici od jara do podzimních měsíců.
Aktuální fakta
Kardinál bazalka je botanicky klasifikován jako Ocimum basilicum ‚kardinál 'a pěstuje se jak pro jedlé listy, tak pro dekorativní květy. Často se používá jako okrasná rostlina v zahradách, dodává kořeněnou vůni a působí jako přírodní odstrašující prostředek pro škůdce. Tato izraelská odrůda bazalky byla označena jako „Cultivar pro výběr zemědělského výzkumu (ARO)“. Kardinál bazalka se také používá v kyticích a květinových aranžmá, pro své jasně purpurové květy.
Nutriční hodnota
Bazalka je bohatá na vitamín K, železo, draslík a hořčík. Oleje v bazalce se používají jak pro své aroma, tak pro zdravotní výhody, které nabízejí. Bazalka obsahuje sloučeniny prospěšné pro snížení krevního tlaku a zmírnění příznaků plicních onemocnění. Basil je také řekl, aby pomohl při trávení.
Aplikace
Kardinální bazalka je velmi žádaná pro své silné listy, které dodávají silnou chuť anýzu a lékořice. Může být přidán do čerstvých pokrmů a také dobře udrží, když je sušený. Kardinální bazalka může být použita jako jiné odrůdy bazalky, i když je třeba poznamenat silnější chuť. Chcete-li dochutit polévky a dušená masa, přidejte během přípravy potrhané listy pro intenzivnější a svěží chuť, do hotového pokrmu přidejte šifonádu kardinální bazalky. Silné listy bazalky kardinálské jsou ideální pro uchování, aby se zachovaly, i když se chuť časem zmenšuje. Listy lze také konzervovat v octě nebo oleji. Po vložení do perforovaného plastového sáčku vydrží čerstvá bazalka v chladničce až týden.
Etnické / kulturní informace
Bazalka byla v historii zastoupena jako kulinářská přísada i jako léčivá bylina. Angličané používali bazalkový olej v kosmetice a pro léčebné účely. V různých kulturách byla bazalka symbolem lásky, často uváděná jako projev náklonnosti.
Zeměpis / historie
Kardinální bazalka byla vyvinuta v Izraeli společností Genesis Seed Company. Rostlina bude produkovat své živé šarlatové květy na konci jara a udrží je po celé léto. Během kvetení lze z rostliny nepřetržitě sklízet listy.
