Popis / Chuť
Oranžová jablka Carswell jsou středně velká až velká a kuželovitého tvaru. Hladká žlutá kůže je propláchnuta červenými a šarlatovými pruhy. Žlutá dužina je pevná, jemnozrnná a aromatická a volně obklopuje několik hnědých semen v centrálním jádru, které vede po celé délce plodu. Když je jádro rozkrojeno na polovinu, vytvoří hvězdicovitý tvar s pěti okvětními lístky. Oranžové jablko Carswell je svěží, šťavnaté a má vyváženou sladkou chuť s tóny třešní a anýzu.
Roční období / dostupnost
Oranžová jablka Carswell jsou k dispozici na podzim.
Aktuální fakta
Oranžová jablka Carswell’s, stejně jako všechna ostatní jablka, patří k druhu Malus Domestica. Ve skutečnosti existují dva druhy jablek Carswell: Carswell’s Honeydew apple a Carswell’s Orange apple. Carswell’s Honeydew apple je také středně dezertní jablko, má však zrudlou matnou pokožku a krémově zbarvené maso. Carswell's Honeydew apple je sladké a medové, stejně jako jeho název, a bylo také popsáno, že má tendenci být příliš sladké. Jabloň Carswell’s Orange je méně náchylná k chorobám a vytváří estetičtější jablka než jabloň Carswell's Honeydew.
Nutriční hodnota
Jablková nutriční výhoda zahrnuje vlákninu, polyfenoly, vitamíny C, K a B6 a také minerály jako draslík, měď, mangan a hořčík.
Aplikace
Carswell’s Orange apple je dezertní jablko. Dezertní jablka se často nejlépe konzumují syrová a lze je dobře kombinovat s čedarem a jinými druhy sýrů.
Etnické / kulturní informace
Carswell's Orange apple a Carswell’s Honeydew apple trees were both developed in Ashtead, Surrey, England in the late 1930s. Po druhé světové válce byly do Anglie dováženy nové odrůdy jablek, což znamenalo velkou konkurenci pro místní pěstitele jablek, což vedlo k úpadku anglických jablečných sadů. Až v 90. letech začali angličtí pěstitelé s velkým úspěchem pěstovat dovážené odrůdy jablek. Konzistentní teplota a srážky v Anglii vytvářejí ideální klima, ve kterém jablka pomalu rostou a dosáhnou své špičkové chuti. Dnes Národní sbírka ovocných stromů v Brogdale obsahuje 1900 nebo více různých odrůd jabloní.
Zeměpis / historie
J. W. Carswell nejprve vyšlechtil oranžové jablko společnosti Carswell v Ashteadu v anglickém Surrey v roce 1938. Poté vyšlechtil jablko Carswell's Honeydew o rok později v roce 1939. Jablka Carswell's Orange a Carswell's Honedew jsou křížencem oranžového pippinového jablka společnosti Cox a jiné neznámé odrůdy jablek. Jabloň Carswell's Orange je srdečnější a vydrží více než jabloň Carswell's Honeydew.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Carswell's Orange Apples. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Vidličky nad noži | Syrové jablko se rozpadá | |
| Veganské pá | Syrový jablečný koláč ve sklenici | |
| Blažená bazalka | Raw Apple-Cinnamon & Chia Breakfast Bowl |
