Popis / Chuť
Cayenne Hot chile peppers jsou dlouhé a tenké, v průměru 10 až 15 centimetrů dlouhé a mají rovný až zakřivený, kuželovitý tvar, který se zužuje do silného, poněkud zaobleného bodu. Kůže je hladká a voskovitá s mělkými hřebeny a v dospělosti dozrává od světle zelené, žluté, oranžové až po červenou. Pod kůží je tenká dužina křehká, vodnatá a pohybuje se v odstínech světle zelené, oranžové nebo červené v závislosti na zralosti a rozmanitosti. Maso také obklopuje centrální dutinu naplněnou tenkými žebry a mnoha plochými a kulatými semeny krémové barvy. Cayenne pálivé chilli papričky jsou jemně sladké, zemité a kouřové, následované okamžitým štiplavým, horkým kořením, které se rychle rozptýlí.
Roční období / dostupnost
Cayenne Hot chile peppers jsou k dispozici v létě.
Aktuální fakta
Cayenne pálivé chilli papričky, botanicky klasifikované jako Capsicum annuum, jsou tenké podlouhlé lusky, které jsou členy čeledi Solanaceae nebo lilkovitých. Název Cayenne Hot chile pepper, který byl vyvinut jako mnohem žhavější odrůda kajenského pepře, je obecným deskriptorem používaným pro více odrůd paprik, včetně Charleston Hot pepper a Carolina cayenne. Tyto papriky se pohybují od 70 000 do 125 000 SHU na stupnici Scoville a velmi se liší v závislosti na odrůdě a klimatu, ve kterém se pepř pěstuje. Cayenne Hot chile peppers byly vyvinuty tak, aby si udržely charakteristickou, sladkou a kouřovou kajenskou chuť a zároveň zesílily koření pro použití v horkých omáčkách a salsách.
Nutriční hodnota
Cayenne feferonky jsou dobrým zdrojem vitamínů A, C, E a K, manganu, železa, mědi, folátu a draslíku. Papriky jsou také zdrojem kapsaicinu, který má protizánětlivé vlastnosti a obsahuje beta-karoten a fytonutrient lutein-zeaxanthin, který poskytuje antioxidační účinky.
Aplikace
Cayenne Hot chile peppers jsou nejvhodnější pro syrové i vařené aplikace, jako je restování, pečení nebo pečení. Papriky lze použít čerstvé do salsy, horkých omáček a marinád, nebo je lze nakrájet na tenké plátky na saláty, pizzy nebo sendviče. Papriky lze také konzervovat v oleji nebo octě pro delší použití. Ve vařených aplikacích lze papričky Cayenne Hot chile mísit s jinou zeleninou a masem na hranolcích, míchat do kastrolů, sypat přes tacos, pražit celé nebo přidávat do polévek, dušených pokrmů a kari. Papriky lze také sušit a mlít na vločky nebo prášek pro použití jako koření na grilovaném mase, rybách, chilli a bramborách. Cayenne Hot chile peppers se dobře kombinují s rajčaty, cibulí, česnekem, zázvorem, zelím, kukuřicí, avokádem, brokolicí, paprikou, fazolemi a masem, jako je hovězí, vepřové, drůbeží a mořské plody. Čerstvá paprika vydrží 1–2 týdny, pokud je volně uložena vcelku a neumyta v papírovém nebo plastovém sáčku v chladničce.
Etnické / kulturní informace
Cayenne Hot chile peppers byly vyvinuty pro intenzivní, kořeněné teplo, ale byly také vyšlechtěny tak, aby byly odolné vůči háďátku kořenovému, což je problematický škůdce, který může ničit velké plodiny paprik. Díky víceletému výzkumu a vývoji v rámci USDA v Jižní Karolíně se vytvářejí odrůdy jako chilská paprika Carolina Cayenne a Charleston, které pomáhají komerčnímu zemědělství přinést více paprik bez kompromisů v kultivační taktice. Ukázalo se, že tyto papriky také pomáhají předcházet budoucím háďátkům na polích a jsou zasazeny jako rotační plodina. Charleston Hot byl v době vydání tak populární, že USDA za první čtyři měsíce naplnil více než dvacet čtyři tisíce žádostí o semena.
Zeměpis / historie
Cayenne Hot chile peppers byly vyvinuty americkým ministerstvem zemědělství (USDA) v Jižní Karolíně a byly původně vyšlechtěny pro komerční farmáře ve snaze vytvořit kajenskou rostlinu odolnou proti háďátkům. Kajenský pepř Carolina byl vyvinut v roce 1985 a Charleston Hot byl uveden na trh počátkem roku 1993. Dnes se chilské papriky Cayenne Hot nacházejí v malých farmách, na místních trzích a v USA se specializovanými potravinami.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Cayenne Hot Chile Peppers. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Někdo sdílel Cayenne Hot Chile Peppers pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Farmářský trh v Santa Monice Specialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 588 dny, 31.7.19 Komentáře sdíleného: Krásné horké papriky Cayenne od společnosti Flora Bella Organics |
