Popis / Chuť
Heřmánkový persimmons jsou squat až mírně zploštělé plody, v průměru o průměru 10 až 12 centimetrů, a mají kulatý, vejčitý tvar s lineárními zářezy, které tvoří více zakřivených částí. Kůže je tenká, hladká a lesklá, vyzařuje jasné odstíny oranžové a červené barvy a na vrcholu plodu je vláknitá stopka obklopená čtyřmi pružnými a drsnými, zelenohnědými listy. Dužina je pod povrchem pevná a hustá, když je mladá, po dozrání přechází do měkké, viskózní konzistence. Oranžová dužina po dozrání také vyvíjí hnědé tóny a v závislosti na jednotlivém plodu může být dužina bez semen nebo obalit několik podlouhlých až oválných, tmavě hnědých semen. Heřmánkový tomel má lehkou a sladkou chuť podobnou fíku a úroveň sladkosti nalezené v dužině do značné míry závisí na podnebí, ve kterém se ovoce pěstuje.
Roční období / dostupnost
Heřmánkový tomel je k dispozici na podzim až do začátku zimy.
Aktuální fakta
Heřmánkový persimmons, botanicky klasifikovaný jako Diospyros kaki, jsou opadavé plody, které jsou členy rodiny Ebenaceae. Heřmánkový tomel, známý také jako fíglový tomel, se říká, že dostal své jméno podle svého květinového tvaru kvůli lineárním zářezům, které připomínají zaoblené lístky na povrchu ovoce. Heřmánkový tomel je kultivar, který brzy zrání, a když je mladý, je trochu svíravý a ve zralém stavu má sladkou a masitou konzistenci. Neobvykle tvarované plody se těžko hledají, primárně se nacházejí na čerstvých trzích ve střední Asii a běžně se konzumují syrové nebo se začleňují do pečiva, džemů a dezertů.
Nutriční hodnota
Heřmánkový tomel je vynikajícím zdrojem vitaminu A, což je antioxidant, který přispívá ke zdraví očí a může pomoci posílit imunitní systém. Plody jsou také dobrým zdrojem vitaminu C a manganu a obsahují vápník, draslík, vitamín E, vlákninu a železo.
Aplikace
Heřmánkový tomel je nejvhodnější pro syrové aplikace, ale lze jej použít také při vaření, jako je pečení. Když je ovoce syrové, může být nakrájeno na polovinu, naberáno a konzumováno čerstvé, z ruky, nebo maso může být smícháno do smoothies, nápojů a omáček. Heřmánkový persimmons lze také vařit na džemy a želé, pyré a míchat do pečiva, jako je chléb, palačinky, koláče a koláče, nebo sušit pro delší použití. Heřmánkový tomel se dobře hodí k ořechům, jako jsou mandle, vlašské ořechy a pistácie, medu, citrusům, sýrům, jako je cottage, Manchego, mascarpone, a parmazánu, zázvoru a bylinám, jako je bazalka a máta. Plody vydrží několik týdnů, pokud jsou skladovány v chladničce.
Etnické / kulturní informace
V Ázerbájdžánu se persimmons stal jedním z nejpěstovanějších a nejexportovanějších druhů ovoce, což pro zemi představuje významný zdroj udržitelného příjmu. Ovoce se vyváží hlavně do Ruska a dalších doplňkových zemí, jako je Kazachstán, a místní zemědělci a podnikatelé vytvořili v roce 2017 Sdružení výrobců a vývozců tomelů, aby pomohli propagovat a zefektivnit proces výroby tomelů. Při uvádění ovoce na trh pod názvem „Vyrobeno v Ázerbájdžánu“, což je země známá svým teplým podnebím, prvotřídními podmínkami pěstování rajčat a sladkou chutí ovoce, země také buduje nové zpracovatelské závody, aby sušila a zmrazovala tomel pro další vývoz. Z celkového pěstování tomelů se v zemi prodává pouze deset procent v čerstvé i sušené formě.
Zeměpis / historie
Heřmánkový tomel jsou potomci původních odrůd tomelů, které pocházejí z horských oblastí Číny a byly pěstovány již více než dva tisíce let. Plody se poté šířily do sousedních zemí, jako je Japonsko a Korea, obchodními cestami a postupem času se plody šířily napříč asijským kontinentem, kde dorazily do oblasti Černého moře a do Ruska přibližně před dvěma sty lety. Od jejich zavedení byly původní odrůdy tomelu vysoce kultivované a byly vyvinuty nové odrůdy, jako je například heřmánkový tomel, které splňují měnící se požadavky trhu. V dnešní době se heřmánkový tomel pěstuje především na farmách ve střední Asii, včetně Uzbekistánu a Kazachstánu, a pěstuje se také v Ázerbájdžánu a vybraných regionech v Rusku.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí heřmánkový persimmons pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
kde koupit čarodějnické hrozny
Mikro čtvrť Kazakhfilm, Almaty, Kazachstán Ecofreshmarket Mikro čtvrť Kazakhfilm, Almaty, Kazachstán Asi před 99 dny, 12/12/20 Komentáře sdíleného: Heřmánkový tomel dovezený ze sousedního hrabství Uzbekistán Syrgabekova 21, Almaty, Kazachstán Zeleninový pohodlný obchod Syrgabekova 21, Almaty, Kazachstán Asi před 111 dny, 19.11.20 Komentáře sdíleného: Heřmánkový tomel z Uzbekistánu Almaty, ulice Abylaikhana, 74 Supermarket Yubileynyi Almaty, ulice Abylaikhana, 74 7-727-313-2802 Asi před 114 dny, 16/11/20 Komentáře sdíleného: Chutné kaki persimmons z Uzbekistánu Syrgabekova 21, Almaty, Kazachstán Zeleninový pohodlný obchod Syrgabekova 21, Almaty, Kazachstán Asi před 114 dny, 16/11/20 Komentáře sdíleného: Heřmánkový tomel z Uzbekistánu Mikro čtvrť Kazakhfilm, Almaty, Kazachstán Ecofreshmarket Mikro čtvrť Kazakhfilm, Almaty, Kazachstán Asi před 120 dny, 11/10/20 Komentáře sdíleného: Heřmánek persimmons z Uzbekistánu má bohatou chuť Al Fabari avenue 77/8, Almaty, Kazachstán Gurmánské esence Al Fabari avenue 77/8, Almaty, Kazachstán Asi před 132 dny, 10/29/20 Komentáře sdíleného: Heřmánkový tomel z Uzbekistánu Kazašský filmový mikrodistrikt, Isinaliyeva 17, Almaty, Ecofreshmarket Kazašský filmový mikrodistrikt, Isinaliyeva 17, Almaty, Kazachstán Asi před 138 dny, 10/23/20 Komentáře sdíleného: Heřmánkový persimmons z Taškentu v Uzbekistánu je v KZ velmi oblíbený pro svou bohatou chuť Jubilejní obchod s potravinami Abylai Khana 74, Almaty, Kazachstán Asi před 160 dny, 10/01/20 Komentáře sdíleného: Heřmánkový tomel z Taškentu v Uzbekistánu Kazachfilm microdistrict, Almaty, Kazachstán Trh Ecofresh Kazachfilm microdistrict, Almaty, Kazachstán Asi před 174 dny, 17.9.20 Komentáře sdíleného: Heřmánkový tomel z Uzbekistánu isinalieva 27 Víkendový potravinářský veletrh Kazakhfilm mikrodistrict Kazakhfilm Asi před 466 dny, 30/11/19 Komentáře sdílené: Heřmánkový tomel je na pravidelném potravinářském veletrhu za 12 $ za kg mikrodistrict Kazakhfilm Víkendový veletrh krmiv Kazakhfilm mikrodistrict Kazakhfilm Asi před 480 dny, 16/11/19 Komentáře sdíleného: Sezónní heřmánkový tomel je v prodeji na trzích Amaty v polovině listopadu |