Popis / Chuť
Charentais je drobný meloun s průměrnou hmotností 2 až 3 libry. Má hladkou, tvrdou, pistáciově šedou kůži a výrazné zelené žebrování. Jeho husté maso je lososově oranžové a obklopuje centrální dutinu semen. Sukulentní, přesto pevné maso je neuvěřitelně sladké a vydává vysoce voňavé aroma tropického ovoce a květinové tóny. Jeho lahodnou chuť a robustní vůni je třeba ocenit na jeho nejvyšší zralosti, protože má jemnou a krátkou trvanlivost.
Roční období / dostupnost
Melouny charentais jsou k dispozici v letních měsících. Mexiko vyváží melouny Charentais během zimních měsíců.
Aktuální fakta
Melouny charentais, také známé jako francouzské melouny melounové, jsou členy čeledi Cucurbitaceae a jsou botanicky klasifikovány jako Cucumis melo cantalupensis. Spadají pod rod muskmelon a jsou vysoce ceněnými, ale nízkoprodukčními farmáři, kteří prodávají různé druhy melounu, které jsou příliš citlivé na komerční přepravu. Na rozdíl od jiného slavného francouzského melounu, Cavaillon, nejsou melouny Charentais chráněny AOC (appellation d'origine contrôlée), která zákonem určuje konkrétní rostoucí regiony. Melouny charentais lze tedy legálně pěstovat kdekoli.
Nutriční hodnota
Melouny charentais jsou dobrým zdrojem beta-karotenu, kyseliny listové, draslíku, vitaminu C a vlákniny.
Aplikace
Meloun Charentais by se měl používat pouze v surových přípravcích, protože není vhodný k vaření. Hodí se k sladkým i slaným pokrmům a je vynikajícím doplňkem slaného masa a sýrů nebo se jednoduše konzumuje čerstvé jako sladké občerstvení. Meloun Chanterais lze použít jako ovoce ke snídani a jako přísadu do salátu a skvěle se hodí k nápojům i dezertům. Meloun Charentais se dobře kombinuje s feta a kozími sýry, mandlemi a lískovými ořechy, mátou, citrusy, portským, muškátovým a uzeným vepřovým masem. Může být použit v receptech podobně jako meloun. Jakmile je zralý, snadno podléhá zkáze a musí být uchováván v chladu, dokud nebude připraven k použití.
Etnické / kulturní informace
Každoroční festival města Saint-Georges-des-Coteaux ctí meloun Charentais.
Zeměpis / historie
Charentais vznikl ve 20. letech 20. století v oblasti Poitou-Charentes v západní Francii. Byl vyvinut jako rafinovaný meloun bez přírodních a vysoce se vyskytujících bradavic jeho mateřských odrůd. Ačkoli Charentais pochází z Francie, většina melounů Charentais konzumovaných ve Francii se nyní dováží ze severní Afriky. Ve Spojených státech je produkce melounů Charentais omezená.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Charentais Melon. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Charentais Melon pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Farmářský trh v Santa Monice Weiser Family Farms NearSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 263 dny, 20. 6. 20  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 265 dny, 18/6/20 Komentáře sdíleného: Charentais Francouzské melouny melounu v sezóně nyní!  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 266 dny, 17.6.20 Komentáře sdíleného: Charentais melons!  Farmářský trh v Santa Monice Weiser Family Farms NearSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 266 dny, 17.6.20  Bristol Farms South Pasadena Bristol Farms South Pasadena 606 Fair Oaks Ave South Pasadena CA 91030 626-441-5450 https://www.bristolfarms.com UJižní Pasadena, Kalifornie, Spojené státy Asi před 403 dny, 2/01/20 Komentáře sdíleného: Velmi pěkné a drobné.  Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com UNapa, Kalifornie, Spojené státy Asi před 586 dny, 8.2.2019  Městský trh Tuřín distribuovaný blízkoLondýn, Anglie, Velká Británie Asi před 686 dny, 24.4.19 Komentáře sdíleného: Čerstvé z Francie!  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ UAthény, Attiki, Řecko Asi před 699 dny, 4/11/19 Komentáře sdíleného: melouny Honduras Charentais  Bristol Farms La Jolla ULa Jolla, Kalifornie, Spojené státy Asi před 705 dny, 4. 5. 19 |
