| Food Buzz: Historie dědictví rajčat | Poslouchat |
Popis / Chuť
Cherokee Purple rajčata dostávají své jméno podle kůže, která se může pochlubit bohatými, zaprášenými odstíny fialové a růžové s rameny, které jsou často zelené. Jeho maso je hluboká růže s mokrými a červenými, někdy zelenými kapsami semen. Rajčatová příchuť Cherokee Purple se skládá z bohaté kombinace většinou sladkých a kyselých tónů. Navzdory relativní sladkosti rajče není jeho chuť v žádném případě sacharin. Spíše je vyvážený, komplexní a mírně kouřový.
Roční období / dostupnost
Cherokee Purple rajčata jsou k dispozici v létě a na podzim.
Aktuální fakta
Fialová rajčata Cherokee jsou botanicky klasifikována jako Lycopersicon esculentum cv. Cherokee fialová a jsou členy čeledi lilek nebo Solanaceae, spolu s více než 2 500 druhy, jako je tabák a paprika. Rajče Cherokee Purple patří do skupiny rajčat „biftek“, což znamená, že je velmi šťavnaté a velké s robustní chutí, která se nejlépe hodí k čerstvému jídlu.
Nutriční hodnota
Purpurová rajčata Cherokee obsahují velké množství výživových výhod. Jsou naplněny vitamínem C, který existuje ve velkém množství v buničině kolem semen, K, který pomáhá udržovat silné kosti, a A, což je antioxidant, který pomáhá udržovat imunitní systém a dobré zdraví očí.
Aplikace
Jako biftek z dědictví se Cherokee Purple Tomato nejlépe vychutnává čerstvý bez vaření. Vytváří božský sendvič a zvedá už tak delikátní BLT do astronomických výšek. Svítí také v salátu nebo v jednoduché, přesto zalévající ústa, natřené plátky rajčat, bazalky a čerstvé mozzarelly. Nakrájené rajče Cherokee Purple je také chutné, ať už hladké nebo posypané solí. Pokud je upřednostňováno horké jídlo, rajčata Cherokee Purple mohou být nakrájena na kostičky a krátce restována s těstovinami. Tyto dědictví lze také grilovat, použít jako polevu na pizzu nebo přidat syrové do rozpůlené a opečené bagety na bruschettu. Na hamburgeru je to také úžasné. Rajčata Cherokee Purple vstoupila do gurmánského lexikonu v 90. letech poté, co Tennessean, John Green, zaslal semena lahodného ovoce Craigovi LeHoullierovi ze Seed Saver’s Exchange. Green napsal, že semena dostal od ženy, které semena zase dostali sousedé. Tito sousedé pěstovali rajčata po celé století a původně je pocházeli od pěstitelů Cherokee.
Zeměpis / historie
Stejně jako brambory se rajčata původně vyvinula v Andách. Pěstují se od roku 700 nl, původně Aztéky a Inky. Oproti současné celosvětové popularitě rajčata konzumovali kolonisté a Američané evropského původu až počátkem 19. století. Bílí v Severní Americe považovali plody za jedovaté a pěstovali je pouze pro své okrasné vlastnosti. Teprve poté, co Thomas Jefferson začal pěstovat rajče jako plodinu v Monticello, byla jedlost rajčete přijata bílou Amerikou.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují rajčata Cherokee Purple Heirloom Tomatoes. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí rajčata Cherokee Purple Heirloom Tomatoes pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 191 dny, 31. 8. 20 Komentáře sdíleného: Smíšená dědictví rajčata jsou  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 223 dny, 30. 7. 20 Komentáře sdíleného: Smíšené dědictví nyní přichází krásně!  Váš Farmářský trh Dekalb Farmářský trh Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 blízkoScottdale, Georgia, Spojené státy Asi před 564 dny, 24. 8. 19 Komentáře sdíleného: Cherokee Heirloom Tomatoes jsou v sezóně  Farmářský trh v Santa Monice Specialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 581 dny, 8.7.19 Komentáře sdíleného: Krásná rajčata Tutti Frutti!  Farmářský trh v Brentwoodu Rodinné farmy Underwood poblížSawtelle, Kalifornie, USA Asi před 591 dny, 28.7.19  Big Ranch Farms Big Ranch Farms 2046 Big Ranch Farms Road Napa CA 94558 707-812-3901 BlízkoNapa, Kalifornie, USA Asi před 598 dny, 21.7.19  Rainbow Grocery Cooperative Rainbow Grocery 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, USA Asi před 607 dny, 7/12/19  Farmářský trh v Santa Monice Specialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 609 dny, 10.7.19 Komentáře sdíleného: Rajčata Tutti Frutti vypadají skvěle! |
