Třešňové švestky

Cherry Plums



Podcasty
Food Buzz: Historie švestek Poslouchat
Food Fable: Švestky Poslouchat

Popis / Chuť


Třešňové švestky jsou malá odrůda, přibližně o průměru čtvrtiny, a jsou téměř dokonale kulaté s mírnou rýhou poblíž konce stonku ovoce. Kůže je tenká a propláchnutá třešňovými tóny a broskvovými skvrnami a odstíny. Vnitřek je zlatavě jantarový a v blízkosti kůže je posetý růžovými vínovými odstíny a malou centrální jámou, která se jemně drží na těle. Jeho měkká struktura má šťavnatou konzistenci s výraznými a jasnými příchutěmi. Na první sousto je třešňová švestka sladká a kořeněná a poté končí dokonalým polibkem koláče, který vyváží sladkou kyselinu.

Roční období / dostupnost


V létě jsou k dispozici třešňové švestky.

Aktuální fakta


Třešňové švestky, botanický název Prunus cerasifera, jsou peckovím a patří do čeledi Rosaceae. Pro plody jsou vybrány desítky odrůd třešní, zatímco mnoho třešní je často pěstováno pro okrasné účely. Tyto odrůdy jsou vybírány pro své odvážné fialové listy a voňavé a atraktivní jarní květy. Všechny třešňové švestky produkují jedlé ovoce, i když jsou klasifikovány jako kuchyňský kultivar. Nejběžnější komerční odrůdy třešňových švestek jsou Thundercloud a Newport.

Nutriční hodnota


Třešňové švestky jsou dobrým zdrojem draslíku, vápníku, fosfátů, vitamínů C a vitamínů skupiny B, které mají velký význam pro proces metabolismu a zdraví nervového systému.

Aplikace


Zatímco třešňové švestky mohou být konzumovány čerstvé, jsou považovány za srovnávací švestku na vaření, nejčastěji připravovanou jako sladká zavařenina, pepřové chutney nebo dokonce jako druh kůže ze švestkového ovoce. Plody se drtí a očistí od semen, které se rozválí na list sušené ovocné dřeně. Třešňové švestky jsou také dobré v pečených aplikacích, jako jsou koláče, koláče a drobky. Bezplatné párování zahrnuje další peckoviny, jako jsou broskve, meruňky a mandle, bobule, vanilka, smetana, zázvor, kardamom, muškátový oříšek, skořice, čokoláda a jogurt. Uchovávejte zralé třešňové švestky v chrumkavém stavu po dobu až jednoho týdne.

Etnické / kulturní informace


Třešňovým švestkám se daří na Středním východě, kde se často sklízejí, zatímco plody jsou ještě nezralé, tvrdé a zelené. V této fázi jsou známí jako perské kyselé švestky nebo Gojeh Sabz ve perštině. Koláčové zelené plody si můžete vychutnat jako svačinu jednoduše namočenou do soli.

Zeměpis / historie


Třešňová švestka pochází z Eurasie, konkrétně z horských oblastí Íránu v Karadži a západní části Teheránu. Říká se, že je přímým rodičem evropské švestky P. domestica. Stromy jsou listnaté, odolné vůči chladu a odolné vůči suchu. Jsou však náchylní k chorobám a škůdcům. Stromy rychle rostou a jejich životnost je krátká, 20 let. Stromy lze množit semenem nebo roubováním. Třešňové švestky se často používají jako podnože pro jiné odrůdy švestek, zejména evropské odrůdy.


Nápady na recepty


Recepty, které zahrnují Cherry Plums. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Opatrovník Třešňové švestkové víno
Podzim dělá a dělá Plum Lemon Verbena Jam
Poctivé vaření Poháry Cherry Plum Clafoutis
Norfolk Kitchen Cherry Plum Cordial
Chutná kuchyně Cherry Plum Jam

Nedávno sdílené


Lidé sdíleli Cherry Plums pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.

Sdílet obrázek 56403 Farmářský trh se skrytými kopci Farmy Arnett poblížCalabasas, Kalifornie, USA
Asi před 224 dny, 28. 7. 20

Sdílet obrázek 50507 Sasoun Produce Sasoun Produce
5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029
1-323-928-2829 BlízkoWest Hollywood, Kalifornie, USA
Asi před 593 dny, 26.7.19

Sdílet obrázek 50439 Sasoun vyrábí Sasoun Produce
5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029
1-323-928-2829 BlízkoWest Hollywood, Kalifornie, USA
Asi před 595 dny, 24.7.19

Sdílet obrázek 49978 Sasoun Produce Sasoun Produce
5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029
323-928-2829 BlízkoWest Hollywood, Kalifornie, USA
Asi před 600 dny, 19.7.19

Sdílet obrázek 49957 Sasoun Produce Sasoun Produce
5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029
1-323-928-2829 BlízkoWest Hollywood, Kalifornie, USA
Asi před 602 dny, 17.7.19

Sdílet obrázek 48709 Farmářský trh v Brentwoodu Farmy Arnett poblížSawtelle, Kalifornie, USA
Asi před 626 dny, 23.6.19

Populární Příspěvky