Popis / Chuť
Fazole China Long by měla být sbírána mladá, zatímco je nejvíce ostrá, sladká a něžná. Mladé fazole se vyvinou do šedesáti dnů od kultivace a dlouhé lusky rostou v párech od stonku. Známé pro svou mimořádnou délku mohou fazole dorůst až na třicet palců, ale pro nejlepší chuť a texturu je třeba je sklízet, když je mezi dvanácti a osmnácti palci. Fazolové lusky mají vřetenovitě válcovitý tvar s hladkou, rýhovanou, pevnou strukturou a zelenou barvou. Maso fazolového lusku obsahuje šťavnatý, bledý, limetkově zelený hrášek (semena rostliny) s očima podobného tvaru jako hrášek černooký. Pokud fazole mohou plně dozrát, mohou být vyloupány a semena použita jako jiná vyloupaná fazole a hrášek. Chuť fazolí China Long je travnatá a mírně sladká s intenzivnější chutí fazolí než tradiční zelené fazole. Ze všech odrůd fazole China Long je zelená známá jako nejsladší a nejjemnější.
Roční období / dostupnost
China Long fazole jsou k dispozici po celý rok s vrcholem sezóny v letních a podzimních měsících.
Aktuální fakta
Čína dlouhé fazole, jsou členem rodiny Fabaceae a jsou botanicky známé jako Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis. Jsou botanicky druhem cowpea (Vigna unguiculata), i když se podobají fazolovým luskům (Phaseolus vulgaris). Pravá luštěniny, fazole China Long, má mnoho dalších křestních jmen, v závislosti na regionu a kultuře. To je také označováno jako fazole chřest, fazole hada, fazole Yardlong a cowpea dlouhoplodá. Existuje také několik odrůd fazole China Long, včetně fialové, červené, zelené a žluté, stejně jako různobarevné zelené, růžové a fialové kmeny.
Nutriční hodnota
Čína dlouhé fazole jsou neuvěřitelným vegetariánským zdrojem výživy. Jsou bohaté na vitamín A, vitamín C, bílkoviny, vlákninu, folát, hořčík, thiamin, draslík a železo.
Aplikace
Čínské fazole by měly být při nákupu velmi čerstvé. Když jsou mladí a něžní, mohou být použity syrově a jsou vítaným doplňkem zelených a obilných salátů. Na rozdíl od konvenčních zelených fazolí jsou fazole čínské dlouhé zpravidla podmáčené, když jsou vařeny nebo vařeny v páře, takže při přípravě v této metodě to udělejte jen na krátkou dobu. Jejich struktura bude nejpříznivější, když jsou smažené, restované, grilované, nasucho nebo smažené. Čína Dlouhé fazole lze také konzervovat a nakládat. Spárujte se sójovou omáčkou, česnekem, zázvorem, hořkou nebo kořeněnou asijskou zeleninou, sečuánským pepřem, omáčkou z černých fazolí, feferonkami, ústřicovou omáčkou, kari kořením, hovězím, vepřovým a kuřecím masem. Čína dlouhé fazole bude udržovat, suché a chlazené. Pro nejlepší chuť a texturu použijte do tří až čtyř dnů, než fazole zvadnou a budou se rozpadat.
Etnické / kulturní informace
V čínské kuchyni je fazole China Long tradičně nakládaná sečuánskými pepřem, česnekem, zázvorem a badyánem. Nakládané fazole lze konzumovat tak, jak jsou, nebo připravené v různých regionálních pokrmech, jako je uan doujiao chao roumo nebo kyselé fazolové lusky s mletým vepřovým masem.
Zeměpis / historie
Fazole dlouhá čínská pochází z jižní Asie a daří se jí v tropických a subtropických oblastech po celém světě. Jeho asijský původ si zachoval svůj kulinářský význam v zemích, jako je Thajsko a Čína. Popularita se rozšířila v rovníkových oblastech Afriky a Jižní Ameriky, kde se stala požehnáním zajišťování potravin a udržitelného rozvoje venkova. Fazole China Long roste na popínavé révě a bude mít prospěch z mřížoví nebo podpory. Jako většina fazolí China Long prospívá na plném slunci a je tolerantní k suchu. Navíc obohacují půdu, ve které jsou zasazeny, protože jsou dusíkatými fixátory.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| Společenský klub La Jolla | San Diego CA. | 858-454-9601 |
| Ranč Valencie | Del Mar CA. | 858-756-1123 |
| Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA. | 619-738-7000 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA. | 858-792-0505 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Kalifornie | 760-944-8252 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA. | 949-545-2250 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Oddělení výživy a výživy UCSD La Jolla | San Diego CA. | 808-868-8639 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA. | 907-738-9264 |
| Otevřená Gym-White Rice | San Diego CA. | 619-799-3675 |
| Korek a řemeslo | San Diego CA. | 858-618-2463 |
| Město a venkov San Diego | San Diego CA. | 619-291-7131 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Le Papagayo (Karlovy Vary) | Karlovy Vary CA. | 949-235-5862 |
| Enkláva | Miramar CA. | 808-554-4219 |
| International Smoke Del Mar | San Diego CA. | 619-331-4528 |
| Suverénní thajská kuchyně | San Diego CA. | 619-887-2000 |
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují China Long Beans. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí China Long Beans pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 184 dny, 9.7.20 Komentáře sdíleného: China Longs z Fresno Evergreen  Speciální produkce USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 184 dny, 9.7.20 Komentáře sdíleného: Čína touží od společnosti Fresno Evergreen!  Kalivis SA Centrální trh v Aténách L-27 BlízkoAthény, Attiki, Řecko Asi před 204 dny, 18.8.20 Komentáře sdíleného: Dlouhé fazole 🤩  Farmářský trh v Santa Monice John Her Produce 1-559-313-6676 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 280 dny, 6/03/20 Komentáře sdíleného: China Looooong Beans v její produkci  Tangerang Highland Market UTangerang, Západní Jáva, Indonésie Asi před 514 dny, 13.10.19 Komentáře sdíleného: dlouhé fazole  Tangerang Highland Market UTangerang, Západní Jáva, Indonésie Asi před 514 dny, 13.10.19 Komentáře sdíleného: dlouhé fazole  Farmářský trh ve Virginii Fresno Evergreen NearSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 557 dny, 31. 8. 19 Komentáře sdíleného: Tak dobře!  Farmářský trh ve Virginii Fresno Evergreen NearSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 578 dny, 8/10/19  Seafood City Seafood City Supermarket 3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com UVallejo, Kalifornie, USA Asi před 586 dny, 8.2.2019  Kalivis SA Centrální trh v Aténách L27 002104810330 BlízkoAthény, Attiki, Řecko Asi před 603 dny, 16.7.19 Komentáře sdíleného: Dlouhé fazole 🇬🇷  Centrum Tekka Mokrý trh Tekka 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 BlízkoSingapur, Singapur Asi před 605 dny, 13.7.19 Komentáře sdíleného: Dlouhé fazole se prodávaly všude ..  Trh Hiep-Thanh Trh Hiep-Thanh 724 Larkin Street San Francisco CA 94109 415-474-1377 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, USA Asi před 607 dny, 7/12/19  Farmářský trh v Santa Monice Specialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 609 dny, 10.7.19 Komentáře sdíleného: Čínské fazole vypadají dobře  Centrální trh v Aténách v Řecku Nature’s Fresh IKE Centrální trh v Aténách Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr UAthény, Attiki, Řecko Asi před 622 dny, 27.6.19 Komentáře sdíleného: Long Beans - místně pěstované 🇬🇷  American Ranch & Seafood Market American Ranch & Seafood Market 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 BlízkoArtesia, Kalifornie, USA Asi před 627 dny, 6/22/19  Speciální produkce Specialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 637 dny, 6/12/19 Komentáře sdíleného: Čínské dlouhé fazole vypadají dobře!  Farmářský trh ve Virginii Fresno evergreen BlízkoSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 662 dny, 18.5.19 |
