Popis / Chuť
Čínské lilky jsou dlouhé a tenké, v průměru 15-20 centimetrů na délku a 5 centimetrů v průměru. Tyto plody mohou být křivé nebo rovné a jejich tenká vnější slupka se pohybuje od fialové až po jasně fialovou. Vnitřní maso je bavlněné bílé, polotuhé a téměř bez pecek. Čínské lilky mají jemnou a sladkou chuť bez hořkosti spojené s lilkem.
Roční období / dostupnost
Čínský lilek je k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Čínský lilek, botanicky klasifikovaný jako Solanum melongena, je název pro stovky odrůd lilku, které jsou považovány za domácí nebo pěstované v Číně a Asii. Čínský lilek, známý také jako orientální kouzlo a Pingtung Long, má ve své podstatě méně semen než západní odrůdy lilku, což je činí méně hořkými a masitějšími. Čínské lilky se s oblibou používají na hranolcích a při vaření si udrží svůj tvar.
Nutriční hodnota
Čínský lilek obsahuje bohatou hladinu antokyanů, což je pigment nejen zodpovědný za tmavě fialové zabarvení ovoce, ale také známý svými antioxidačními vlastnostmi. Obsahuje také trochu manganu, draslíku a vitaminu B6.
Aplikace
Čínské lilky jsou nejvhodnější pro vařené aplikace, jako je dusení, smažení, restování a grilování. Jejich jemné maso se vaří rychleji než většina odrůd lilku a jeho chuť a struktura budou při pečení na vrcholu. Čínský lilek s restováním je nejoblíbenější metodou přípravy, protože má lilek masitou a chutnou strukturu. Čínský lilek dobře drží kořeněnou, sladkou a slanou chuť. Mezi přísady patří kmín, česnek, zázvor, koriandr, fermentované fazole, chilli, sójová omáčka, ocet, houby, cibule, sezamový olej, kuřecí maso, vepřové maso, cizrna, čočka, vytrvalá zelenina a letní zelenina, jako jsou rajčata a tykve. Čínský lilek vydrží až jeden týden, pokud je skladován na chladném a suchém místě.
Etnické / kulturní informace
Kromě svých kulinářských vlastností se lilek používá v tradiční čínské medicíně po tisíce let. Plody, kořeny a listy čínského lilku se používají ke zmírnění příznaků řady onemocnění, jako jsou bolesti zubů, abscesy, rány a boláky, horečka a střevní poruchy.
Zeměpis / historie
O odrůdách lilku čínského se historicky hovoří jako o indicko-barmském a čínském původu, ale existují také důkazy o rané kultivaci vyskytující se v Indii. Lilek je dokumentován v několika botanických rukopisech, jako je Qimi Yiaoshu napsaný během jižní a severní dynastie a Atlas rostlin v jižní Číně napsaný během západní dynastie Jin. Čínský lilek je dnes široce dostupný na farmářských trzích a ve specializovaných prodejnách potravin v Asii, Evropě, Kanadě a Spojených státech.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| Jsme Neapol | San Diego CA. | 619-300-4810 |
| Harumama Karlovy Vary | Karlovy Vary CA. | 858-999-4073 |
| Oliver & Rose | San Diego CA. | 619-300-3395 |
| Vinný trezor a bistro | San Diego CA. | 619-295-3939 |
| Hotel Del ENO Produce | Coronado CA. | 619-435-6611 |
| Hotel Del Coronado Bankety | Coronado CA. | 619-435-6611 |
| Bud & Robs New Orleans Bistro | San Diego CA. | 619-549-9002 |
| svět | San Diego CA. | 619-955-5750 |
| Výměna sushi | San Diego CA. | 619-961-7218 |
| Tribute Pizza | San Diego CA. | 858-220-0030 |
| Mosty v Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA. | 858-759-6063 |
| Enkláva | Miramar CA. | 808-554-4219 |
| Fort Oak | San Diego CA. | 619-795-6901 |
| Jíst Jíst (Mirarmar) | San Diego CA. | 858-736-5733 |
| To je život | CA pohled | 760-945-2055 |
| Modrý oceán | Karlovy Vary CA. | 760-434-4959 |
| Univerzitní klub | San Diego CA. | 619-234-5200 |
| Chuť | Chula Vista CA. | 619-240-2716 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Addison del mar | Del Mar CA. | 858-350-7600 |
| Under Belly-Uptown | San Diego CA. | 619-269-4626 |
| Velký Maple Hillcrest | San Diego CA. | 619-255-2282 |
| Restaurace Solar Lounge | San Diego CA. | 619-270-9670 |
| Crown Point Catering | San Diego CA. | 619-223-1211 |
| Barbusa | San Diego CA. | 619-297-6333 |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA. | 858-999-4073 |
| Kuchyně pod břichem a malou Itálií | San Diego CA. | 619-269-4626 |
| Kuchyňská vinotéka | Del Mar CA. | 619-239-2222 |
| Harumama | San Diego CA. | 619-269-7122 |
| Oddělení výživy a výživy UCSD La Jolla | San Diego CA. | 808-868-8639 |
| Veg Odvolání | San Diego CA. | 619-940-7648 |
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují čínský lilek. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí čínský lilek pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Farmářský trh ve Virginii Fresno Evergreen NearSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 137 dny, 10/24/20  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 184 dny, 9.7.20 Komentáře sdíleného: Čínský lilek z Fresno Evergreen  Speciální produkce USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 184 dny, 9.7.20 Komentáře sdíleného: Čínský lilek z Fresno Evergreen  Farmářský trh v Santa Monice Její produkce blízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 196 dny, 26. 8. 20  Superindo Cinere Raya UCiputat, Banten, Indonésie Asi před 201 dny, 20/20/20 Komentáře sdíleného: fialový lilek  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 207 dny, 15. 8. 20 Komentáře sdíleného:  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 209 dny, 13.8.20 Komentáře sdíleného: Čínský lilek  Farmářský trh v Santa Monice Fresno Evergreen Farms poblížSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 249 dny, 7.4.20  C&A Creative. Libation Lounge USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 251 dny, 7/02/20 Komentáře sdílené: Čínský lilek z její produkce  Farmářský trh v Santa Monice Její produkce blízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 252 dny, 1. 7. 20  Farmářský trh v Santa Monice Fresno Evergreen NearSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 259 dny, 6/24/20  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 261 dny, 6/22/20 Komentáře sdílené: Čínský lilek nyní v sezóně!  Super Indo Cinere UCiputat, Banten, Indonésie Asi před 268 dny, 14/6/20 Komentáře sdíleného: fialový lilek  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 279 dny, 6/04/20 Komentáře sdíleného: Čínský lilek je v sezóně!  Farmářský trh v Santa Monice John Her Produce 1-559-313-6676 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 280 dny, 6.3.20 Komentáře sdíleného: Čínský lilek spatřen u její produkce  Arko Foods International Arko Foods International 1425 E Colorado Street Glendale CA 91205 818-242-5921 BlízkoGlendale, Kalifornie, Spojené státy Asi před 402 dny, 2. 2. 20  Baiz Market Place Baiz Market - 20. ulice 523 N 20th Street Phoenix AZ 85006 602-252-8996 BlízkoPhoenix, Arizona, Spojené státy Asi před 428 dny, 1/7/20  BSD City Modern Market UPondok Pucung, Banten, Indonésie Asi před 438 dny, 27/12/19 Komentáře sdíleného: fialový lilek na moderním trhu tangerangů BSD  Farmářské trhy v Santa Monice John Her Fresno, Kalifornie 559-313-6676 USanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 546 dny, 11.9.19 Komentáře sdíleného: Všechny krásné lilky se právě dějí!  Farmářský trh Edmonds Caruso Farm Snohomish, WA poblížEdmonds, Washington, Spojené státy Asi před 557 dny, 31. 8. 19 Komentáře sdíleného: Užili jste si dušené, dušené, restované - pojmenujete to :)  Farmářský trh v Santa Monice USanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 581 dny, 8.7.19 Komentáře sdíleného: Všechny lilky z Fresno Evergreen  Bazar Bharat Bharat Bazar 34301 Alvarado-Niles Road Union City CA 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com UUnion City, Kalifornie, Spojené státy Asi před 584 dny, 8. 3. 19  San Mateo Produce Market San Mateo Produce Market 175 W 25th Ave San Mateo CA 94403 650-286-9064 Www.sanmateoproduce.com USvatý Matouš, Kalifornie, Spojené státy Asi před 586 dny, 1. 8. 19  Safeway Safeway - Diablo Ave. 900 Diablo Ave Novato CA 94947 415-898-1503 BlízkoNováček, Kalifornie, Spojené státy Asi před 597 dny, 22.7.19  Celý trh s potravinami Celý trh s potravinami - De Long Ave 790 De Long Ave Novato CA 94945 415-878-0455 BlízkoNováček, Kalifornie, Spojené státy Asi před 597 dny, 22.7.19  Farmářský trh Parkside Farmářský trh Parkside 555 Taraval Street San Francisco CA 94116 415-681-5563 BlízkoDaly City, Kalifornie, Spojené státy Asi před 606 dny, 13.7.19  Dobrý trh s potravinami Dobrý trh s potravinami 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 BlízkoPasadena, Kalifornie, Spojené státy Asi před 620 dny, 28.6.19  Košerový trh Santa Monica Glatt Košerový trh Santa Monica 11540 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90025 310-473-4435 BlízkoSawtelle, Kalifornie, Spojené státy Asi před 621 dny, 28.6.19  Jordan Market Jordan Market - Westwood Blvd 1449 Westwood Blvd. Los Angeles CA 90024 310-478-1706 BlízkoSawtelle, Kalifornie, Spojené státy Asi před 621 dny, 28.6.19  Farmářský trh v Santa Monice Specialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 623 dny, 26.6.19 Komentáře sdíleného: Krásné lilky z Fresno Evergreen  American Ranch & Seafood Market American Ranch & Seafood Market 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 BlízkoArtesia, Kalifornie, Spojené státy Asi před 627 dny, 6/22/19  Stater Bros. Trhy Stater Bros. Trhy - Baker Street Baker St. 1175-c Costa Mesa CA 92626 714-437-0754 BlízkoMetro na jižním pobřeží, Kalifornie, Spojené státy Asi před 628 dny, 21.6.19  Farmářský trh v Santa Monice Specialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 630 dny, 19.6.19 Komentáře sdíleného: Čínský lilek se blíží!  Farmářský trh v Santa Monice Chao - Evergreen Fresno 559-385-4959 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 637 dny, 6/12/19 Komentáře sdíleného: Čínský lilek v! |
