Chukka odchází

Chukka Leaves





Popis / Chuť


Listy čukky jsou středně velké až velké a široké, tenké, podlouhlé a ve tvaru šipky, v průměru 6–15 centimetrů dlouhé. Listy Chukka vypadají podobně jako špenát s hladkou strukturou a tmavě zeleným povrchem, ale mají silnější a odšťavňovací stonky. Listy Chukka mají dortovou, zelenou a travnatou chuť s tóny citrusů. Chukka je ostrá a mírně svíravá kvůli vysokému obsahu kyseliny šťavelové přítomné v rostlině a mladší listy jsou méně kyselé.

Roční období / dostupnost


Listy Chukka jsou k dispozici po celý rok v subtropickém podnebí s hlavní sezónou v létě.

Aktuální fakta


Listy Chukka, botanicky klasifikované jako Rumex vesicarius, rostou na listnaté trvalce a jsou členy rodiny Polygonaceae spolu s pohankou a rebarborou. Rostlina Chukka, známá také jako dok s úzkými listy, špenát, Khatta palak, Ambat chukka, indický šťovík a Chukka Kura v Indii, se pěstuje výhradně pro své listy a je nejčastěji známá jako zelený šťovík. Odpradávna se používá jak k léčbě trávení, tak ke kulinářským účelům k přidání chutné chuti bohatým a vydatným pokrmům.

Nutriční hodnota


Listy Chukka mají vysoký obsah vitamínu C, vápníku, hořčíku a draslíku. Obsahují také beta-karoten a lutein.

Aplikace


Listy čukky lze konzumovat jak v surovém stavu, tak i při vaření, jako je vaření v páře, restování, smažení a vaření. Mohou být vařeny v páře nebo drceny a použity v salátech nebo vařeny v polévkách, dušených pokrmech a kari. Listy čukky lze také restovat s kořením, jako je kmín a červené chilli, a podávat je na rýži nebo otlučené a smažené jako příloha. Kromě toho lze listy nasekat a smíchat do dresinků a marinád. Chukka listy dobře spárovat s cibulí, pórek, rajčata, brambory, čočka, arašídy, špenát, vlašské ořechy, arašídy, česnek, bulgur, švestky, vejce, uzené a mastné ryby, telecí maso, husa, jogurt, zakysaná smetana a kozí sýr. Listy Chukka vydrží pár dní, pokud jsou skladovány volně zabalené v papírové utěrce, v plastovém sáčku a v chladničce.

Etnické / kulturní informace


Chukka byla běžně používána Římany a Egypťany, aby přidala kyselost a koláčovou chuť, aby pomohla vyrovnat těžké a bohaté jídlo. Také vařili a mleli listy na čaje a pasty, aby zmírnili příznaky vředů, kurděje, horeček a pomohli při trávení.

Zeměpis / historie


Listy Chukka pocházejí ze Středomoří a rychle se rozšířily do Francie, Řecka, Egypta a Karibiku. Dnes listy Chukka najdete na vybraných specializovaných trzích ve Spojených státech, Evropě, Egyptě, Karibiku a Asii.


Nápady na recepty


Recepty, které zahrnují Chukka Leaves. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Příručka maminčiných receptů Chukka Kura opouští kuřecí kari
Lepší máslo Krevety kari s listy Chukka
Mathrubhumi Kuřecí Chukka
Váhu, váhu Chukka Kura salan
Kuchyně Sivanis Chukka Kura Tomato Pulusu / Sorrel Spinach Tomato Stew
Island úsměv INDIAN CHICKEN CHUKKA CURRY
Potěšení z jídla Chutka Chukka Kura (chutney z listů zelené šťovíku)
Arua Panangipally Andhra Chukka Kura Pappu
Sabitha vantalu CHUKKA KOORA PAPPU
Monzunové vaření RECEPT ČUKKAKURA PACHADI | SORREL SPINACH CHUTNEY
Zobrazit dalších 6 ...
Hungry Forever Kerala Style Hovězí Chukka
Prathi's Cuisine Chukka Aaku Pesara Thalimpu
Sangskitchen Kuřecí chukka suchá
Váhu, váhu KHATTI PALAK CHUTNEY CHUKKA KOORA
Kuchyně se třemi píšťalkami MUTTON CHUKKA FRY RECEPT
Faridova kuchařka Kuřecí šťovík Kuřecí chukkakura | Kuřecí kari | Chukkakura kuře

Populární Příspěvky