Informace, recepty a fakta společnosti Ciruela

Popis / Chuť

Plody Ciruela jsou malé velikosti, v průměru 2–5 centimetrů v průměru a jsou podlouhlé, obovoidní až podlouhlé. Plody rostou jednotlivě nebo v malých skupinách a hladká, tenká, voskovitá a lesklá slupka je za mlada zelená, v dospělosti se v závislosti na odrůdě mění na žlutou nebo jasně červenou. Pod kůží je žlutá dužina pevná, kyselá a kyselá, když je nezralá, a sladká, měkká a šťavnatá, když je zralá. Ve středu masa je také pevně přiléhající velké bílé semeno, které je nepoživatelné, hořké a vláknité. Plody Ciruela jsou jemné a jemné a mají svíravou, sladkou, švestkovou chuť.

Roční období / dostupnost

Plody Ciruela jsou k dispozici po celý rok a v tropických oblastech po celém světě se liší roční období.

Aktuální fakta

Ciruelas, botanicky klasifikovaný jako Spondias purpurea, jsou malé plody, které rostou na listnatých stromech, které mohou dosáhnout až patnáct metrů na výšku a jsou členy rodiny Anacardiaceae nebo kešu. Také známé jako Jocote, Spanish Plum a Mombin, existují dvě hlavní odrůdy ovoce Ciruela, jedna červená a druhá žlutá, a tato ovoce jsou ve Střední Americe velmi oblíbená pro svou sladkou, šťavnatou chuť.

Nutriční hodnota

Plody Ciruela obsahují vitamíny A, B a C, železo, vápník a fosfor.

Aplikace

Plody Ciruela jsou nejvhodnější pro syrové aplikace, protože jejich koláč a sladká chuť se projeví, když se použijí čerstvé, z ruky. Nezralé plody mají velmi svíravou chuť a jsou pokryty limetkovou šťávou, solí, octem nebo cukrem, což pomáhá vyvážit příchutě. Mohou být také nakrájeny na zelenou omáčku. Když jsou plody Ciruela zralé, mají sladší chuť a konzumují se čerstvé jako svačina, podobně jako švestky a mango, čímž se kámen zbavuje. Zralé plody mohou být také smíchány do džusů a ovocných nápojů, vařeny v cukru k vytvoření sladkého sirupu a přelity zmrzlinou, vařeny a odšťavňovány, aby se vytvořily konzervy a želé, nebo sušeny a konzervovány pro delší použití. Na Filipínách se ovoce Ciruela vaří do sinigangů, kyselé polévky s vařeným masem, a používá se také v kinilaw, což je syrové jídlo, které se skládá z mořských plodů, zeleniny a džusů. Plody vydrží 3-5 dní, pokud jsou skladovány v plastovém sáčku v ostřejší zásuvce chladničky.

Etnické / kulturní informace

Ve Střední Americe jsou plody Ciruela hluboce zakořeněny v kulturních tradicích, které se běžně prodávají na silničních stáncích a na čerstvých trzích, a vyvolávají u místních obyvatel mnoho příjemných vzpomínek na konzumaci šťavnatého ovoce v horkých a vlhkých dnech během dětství. Mnoho Středoameričanů také používá strom jako plot k definování hranic vlastností a snížení eroze půdy. Kromě využití ovoce jako zdroje potravy se plody Ciruela používají v tradičních léčivech k léčení vředů, léčbě průjmů, zmírnění bolestí v krku a bolestí hlavy a ke zmírnění otoků žláz.

Zeměpis / historie

Plody Ciruela pocházejí ze Střední a Jižní Ameriky a odpradávna rostou divoce v tropických oblastech. Plody byly poté rozšířeny do Karibiku, na Filipíny a do Afriky prostřednictvím španělských průzkumníků a dnes se plody Ciruela nacházejí na místních trzích v Brazílii, Panamě, Hondurasu, Guatemale, Costa Rice, Salvadoru, Mexiku, Karibiku, na Filipínách, na Floridě , Afrika, Indonésie, Srí Lanka a Indie.

Nápady na recepty

Recepty, které zahrnují Ciruela. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.

Laylita recepty

Švestková omáčka

Nedávno sdílené

Někdo sdílel Ciruela pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.