Popis / Chuť
Clementine mandarinky jsou drobné, zářivě oranžového vzhledu s lesklou, kožovitou slupkou bohatou na éterické oleje. Jejich průměr je přibližně 5 centimetrů. Když je kůra proražená nebo zuřivá, odhalí jasné citrusové aromatické látky. Kůže se volně drží na segmentované dužině, což umožňuje snadné odlupování. Jeho maso je šťavnaté a má dobrou rovnováhu mezi sladkostí a kyselostí. Klementinky jsou obecně bez semen, ale mohou obsahovat několik semen.
Roční období / dostupnost
Clementine mandarinky jsou k dispozici pozdě na podzim do poloviny zimy.
Aktuální fakta
Clementine tangerine, Citrus clementina nebo C. reticulata, se také označuje jako alžírská mandarinka. Je to nejběžnější kultivar mandarinek. Existuje nejméně patnáct známých odrůd klementinek. Tyto odrůdy jsou hybridy nebo upravené verze mateřské odrůdy Clementine.
Nutriční hodnota
Clementinové mandarinky jsou dobrým zdrojem vitaminu C. Obsahují dobrou hladinu vitamínů A a B-komplexu. Klementiny mají také antioxidanty ve formě flavonoidů a fytochemikálií, jako je hesperetin, naringin a naringenin.
Aplikace
Díky rovnováze sladkosti a kyselosti mandarinky Clementine jsou vhodné k čerstvému jídlu a k použití ve vařených přípravcích. Přidejte celé segmenty do koláčů a salátů nebo do džusu pro mražené dezerty, koktejly nebo vinaigretty. Spárujte čerstvé segmenty s olivami, medem, zeleným pepřem, avokádem, citrusy a mořskými plody. Použijte ovoce, kůru a šťávu z mandarinky Clementine ve středomořské a středovýchodní kuchyni. Clementine mandarinky budou udržovat při pokojové teplotě, ale měly by být v chladu pro delší skladování.
Etnické / kulturní informace
Klementinské mandarinky dostalo jméno bratr Marie-Clément Rodier, známý také jako Vital Rodier. Rodier byl katolický misionář, který odcestoval do Alžírska v polovině 18. století a připisuje se mu vývoj klementinek roubováním. Rodier objevil neobdělávaný strom v sadu sirotčince, kde pracoval.
Zeměpis / historie
Původní mandarinka Clementine roste plodně v celé středomořské pánvi, konkrétně v pobřežních oblastech severní Afriky. Jméno Clementine dostalo citrusové ovoce v roce 1902, i když pravděpodobně existovaly mnohem dříve. Ačkoli je jejich cesta do Spojených států nejasná, byly na Floridu zavedeny v roce 1909 a komerčně byly pěstovány do roku 1914, kdy dosáhly Kalifornie. Předpokládá se, že původní Clementine byla objevena rostoucí jako náhodná mutace v zahradě v Alžírsku. Testování mandarinek z Alžírska a původní odrůdy Clementine prokázalo, že se jedná o stejné ovoce.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Clementine Tangerines. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli Clementine Tangerines pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
vánoční keř s červenými plody
Speciální produkce Speciální produkt 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 62 dny, 1/7/21 Komentáře sdíleného: Delicious clementines tangerines Farmářský trh v Santa Monice Rodinné farmy Polito poblížSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 63 dny, 1/6/21 Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, CA, Spojené státy Asi před 65 dny, 1/3/21 Komentáře sdíleného: Clementines z Rancho Del Sol Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 69 dny, 31/12/20 Komentáře sdíleného: Clementines z Rancho Del Sol! Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 72 dny, 28/12/20 Komentáře sdíleného: Clementines z Rancho Del Sol Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 88 dny, 12/12/20 Komentáře sdíleného: Clementine tangerines from Penryn Orchards Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 331 dny, 13.4.20 Komentáře sdíleného: Mandarinky Clementine značky Cutie! Hůl života Staff Of Life Market 1266 Soquel Ave Santa Cruz CA 95062 831-423-8632 https://www.staffoflifemarket.com UTwin Lakes, Kalifornie, USA Asi před 379 dny, 2/25/20 Komentáře sdíleného: Nádhera. Farmářský trh v Santa Monice Rodinné farmy Polito Valley Center, CA 1-760-802-2175 USanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 392 dny, 2/12/20 Glendale Ranch Market Glendale Ranch Market 1122 S Central Ave Glendale CA 91204 818-240-3333 BlízkoGlendale, Kalifornie, USA Asi před 402 dny, 2. 2. 20 Celý trh s potravinami Celý trh s potravinami - Arroyo Pkwy 465 S Arroyo Pkwy Pasadena CA 91105 626-204-2266 https://www.wholefoodsmarket.com UPasadena, Kalifornie, USA Asi před 403 dny, 2/01/20 Bobův trh Bobs Market 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405 310-452-2493 https://www.bobsmkt.com USanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 404 dny, 1. 1. 20 Komentáře sdíleného: Sweeeeet. Mateřský trh a kuchyně Mateřský trh a kuchyně 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 https://www.mothersmarket.com UCosta Mesa, Kalifornie, USA Asi před 411 dny, 1/24/20 Fry's Food Store Fry's Food & Drug - Yuma, AZ 500 W, 24. Yuma AZ 85364 928-329-1055 http://www.frysfoodanddrug.com UYuma, Arizona, Spojené státy Asi před 414 dny, 1/21/20 Superstition Ranch Market Farmářský trh s pověrami na farmě 7 N 114 Street Apache Junction AZ 85120 480-984-3568 https://www.superstitionranchmarket.com UGranite Reef Vista, Arizona, Spojené státy Asi před 416 dny, 1. 1. 20 Komentáře sdíleného: Nádhera. Safeway Safeway - Elliot Road 4747 E Elliot Road Phoenix AZ 85044 480-496-0076 https://www.safeway.com UTempe, Arizona, Spojené státy Asi před 416 dny, 1. 1. 20 Safeway Safeway - Bell Road 17049 W Bell Road Surprise AZ 85374 623-518-1059 https://www.safeway.com USun City West, Arizona, Spojené státy Asi před 417 dny, 18. 1. 20 Supermarket Super - E Southern Ave 1251 E Southern Ave Mesa AZ 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com UStůl, Arizona, Spojené státy Asi před 428 dny, 1/7/20 Farmářský trh v Santa Monice Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com USanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 483 dny, 13/11/19 Komentáře sdíleného: Začíná to vypadat hodně jako citrusy Váš Farmářský trh Dekalb Farmářský trh Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com UScottdale, Georgia, Spojené státy Asi před 565 dny, 23.8.19 Komentáře sdíleného: Clementine tangerines - zde na vašem farmářském trhu Dekalb poblíž Atlanty. Super Indo Cinere UCiputat, Banten, Indonésie Asi před 568 dny, 20.8.19 Komentáře sdíleného: Clemenville pomeranče v Superindo Cinere Depok 99 ranč 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 BlízkoRiverside, Kalifornie, USA Asi před 619 dny, 30.6.19 Malý italský trh Rodinné farmy Boba Polita 1-760-802-2175 BlízkoSan Diego, Kalifornie, USA Asi před 711 dny, 30.3.19 |