Popis / Chuť
Ředkev Daikon se nejčastěji pěstuje pro svůj kořen, ačkoli zelené vrcholy jsou stejně jedlé a všestranné. Kořen ředkvičky Daikon je válcovitý s bílou slupkou podobnou mrkvi nebo tuřínu. Světlá hlíza může dorůst až do délky dvaceti palců a průměru 4 palce. Chuť kořene Daikon je jako méně ohnivá ředkvička mírná a pikantní s ostrou a šťavnatou strukturou.
Roční období / dostupnost
Ředkev Daikon je k dispozici po celý rok s podzimními a zimními plodinami, které nabízejí nejlepší chuť.
Aktuální fakta
Ředkev Daikon, botanicky známá jako Brassicaceae raphanus sativus, je hlíza s bílým masem, známá také jako japonský křen nebo mooli. Slovo „Daikon“ je v japonštině pro „velký kořen“. Existuje více než 100 odrůd ředkvičky Daikon, z nichž většina téměř vyhyne kvůli nedostatku komerční hodnoty. V současné době je aokubi daikon, hybrid F1, kultivovanou ředkvičkou Daikon číslo jedna. Japonsko ročně produkuje a spotřebovává 90% světové plodiny ředkvičky Daikon.
Nutriční hodnota
Ředkev Daikon má vysoký obsah enzymů, které napomáhají trávení tuků a škrobu. Obsahuje vysoké množství vitaminu C, draslíku a fosforu. Ukázalo se, že ředkev Daikon pomáhá při úlevě od migrény tím, že otevírá zúžené krevní cévy.
Aplikace
Ředkev Daikon, která je základem japonské kuchyně, je všestrannou zeleninou a má mnoho aplikací jak v surovém, tak vařeném stavu. Strouhaná ředkev Daikon může přidat křupavost do zeleného salátu nebo trochu koření do slaw. Julienned Daikon ředkev je běžně nakládaná s jinou zeleninou, jako je mrkev. Nakrájejte Daikon na ředkvičky na kusy a pečte při velmi nízké teplotě, abyste vytvořili čipy Daikon. Japonská kořenová zelenina může být nahrazena vodnice v jakémkoli receptu a může být nakrájena na kostky a přidána do pečeně nebo jiných masových pokrmů. Ředkev Daikon lze chovat až čtyři měsíce v chladném prostředí.
Etnické / kulturní informace
Na konci japonského jídla se tradičně podávají dva tenké plátky nakládané a sluncem sušené ředkvičky Daikon. V Číně se čaj vyrábí z kořene, aby napomáhal trávení. Aby zbavili tělo nahromadění mléčných výrobků a toxinů, čínští bylinkáři vařili směs Daikonu a mořských řas, které se konzumují jako tonikum.
Zeměpis / historie
Ředkev Daikon je nejprodukovanější zeleninou v Japonsku. Daikon ředkvičky pocházející ze stop zpět na pobřeží Středozemního a Černého moře. Bylo to přibližně před 1300 lety, kdy daikonská ředkev našla domov v Japonsku, kde byla během období Edo celonárodně popularizována. Ředkev Daikon vysychá krátce po sklizni. V boji proti tomu začínající farmáři kopali příkopy zvané Muro, sklizená ředkev Daikon byla pohřbena uvnitř pod mělkou vrstvou nečistot a slámy, aby pomohla udržet vlhkost.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
Doma a venku - Staré Město | San Diego CA. | 619-886-1358 |
Rybí trh Downtown | San Diego CA. | 619-232-3474 |
Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) | La Jolla CA. | 619-808-4087 |
Rybí trh Solana Beach | Solana Beach CA. | 858-755-2277 |
Travní sukně | San Diego CA. | 858-412-5237 |
Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA. | 619-435-0868 |
Sociální klepnutí | San Diego CA. | 619-398-8938 |
Thai One On | Karlovy Vary CA. | 760-500-8674 |
Kettnerova burza | San Diego CA. | |
Saiko Sushi-North Park | San Diego CA. | 619-886-6656 |
Beaumont | San Diego CA. | 858-459-0474 |
Georges v zátoce | San Diego CA. | 858-454-4244 |
Kompas | Karlovy Vary CA. | 760-434-1900 |
Blue Water Seafood Ocean Beach | San Diego CA. | 619-308-6500 |
Yoann Taboyan, osobní kuchař | San Diego CA. | 347-277-1958 |
Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA. | 619-738-7000 |
PFC Fitness Camp | Karlovy Vary CA. | 888-488-8936 |
Plážový klub Mavericks | San Diego CA. | 858-999-0348 |
Cafe Gratitude San Diego | San Diego CA. | |
Stone Brewing-Liberty Station | San Diego CA. | 619-269-2100 |
Waters Catering | San Diego CA. | 619-276-8803 x4 |
AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornie | 858-759-5017 |
WaterBar | San Diego CA. | 619-308-6500 |
Restaurace JRDN | San Diego CA. | 858-270-5736 |
Světové bistro a zahrady Stone Brewing World | Escondido CA. | 760-294-7866 |
Lady Pirate Products | San Diego CA. | 619-616-5740 |
Restaurace Terra | San Diego CA. | 619-293-7088 |
Restaurace Bali Hai | San Diego CA. | 619-222-1181 |
KI | Encinitas, Kalifornie | 760-586-8289 |
Sbicca | Del Mar CA. | 858-481-1001 |
Rollin Roots-Veggie Gang | San Diego CA. | 951-259-3836 |
Bylina a dřevo | San Diego CA. | 520-205-1288 |
Suverénní thajská kuchyně | San Diego CA. | 619-887-2000 |
Narumi Sushi (Lemon Grove) | Lemon Grove CA. | 619-461-1151 |
Čerstvá jídla na farmě | CA pohled | 760-707-2383 |
Lesk | San Diego CA. | 619-275-2094 |
Výměna sushi | San Diego CA. | 619-961-7218 |
The Crack Shack-Encinitas | Encinitas, Kalifornie | 858-735-3093 |
Marriott del mar | San Diego CA. | 858-369-6029 |
Blue Water Seafood Market and Grill | San Diego CA. | 619-497-0914 |
Nutmeg Bakery & Cafe 2 | Poway CA. | 858-397-2922 |
Enkláva | Miramar CA. | 808-554-4219 |
Řemeslný dům | San Diego CA. | 619-948-4458 |
Pro House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA. | 951-808-7790 |
Monarcha | Del Mar CA. | 619-308-6500 |
Pete's Premade Paleo | San Diego CA. | 770-359-8274 |
International Smoke Del Mar | San Diego CA. | 619-331-4528 |
Mitch's Seafood | San Diego CA. | 619-316-7314 |
Harvest Kitchen (Corp Lunch) | CA pohled | 619-709-0938 |
Continental Catering Inc. | La Mesa CA. | 907-738-9264 |
svět | San Diego CA. | 619-955-5750 |
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují ředkev Daikon. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Daikon Radish pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
semena rajčat kumato na prodej
Coquamegon Food Co-Op Chequamegon Food Co-op 700 Main Street West Ashland WI 54806 715-682-8251 http://www.chequamegonfoodcoop.com/ Wisconsin, Spojené státy Asi před 30 dny, 2. 8. 21 Komentáře sdíleného: CA vzrostla Hayward Wisconsin Farmářský trh Hayward 15886 USA hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, Spojené státy americké Asi před 170 dny, 21.9.20 Farmářský trh ve Virginii Fresno Evergreen NearSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 200 dny, 22. 8. 20 Farmářský trh University District Mari Farm-Taki Wapato, WA poblížSeattle, Washington, Spojené státy Asi před 284 dny, 30/30/20 Komentáře sdíleného: Čerstvý, místní, obří Daikon připravený na krájení! Farmářský trh Leucadia Gaytan Family Farms Riverside CA blízkoEncinitas, Kalifornie, USA Asi před 388 dny, 16. 2. 20 Baiz trhy Baiz Market - 27th Ave. 8030 N 27th Ave Phoenix AZ 85051 602-603-1049 BlízkoGlendale, Arizona, Spojené státy Asi před 429 dny, 1/6/20 Super Indo Cinere Depok UCiputat, Banten, Indonésie Asi před 437 dny, 29.12.19 Komentáře sdíleného: lobak Trh Nijiya Trh Nijiya - Post St. # 333 1737 Post Street # 333 San Francisco CA 94115 415-563-1901 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, USA Asi před 607 dny, 7/12/19 Farmářský trh Hayward Hayward Farmers Market Wisconsin, Spojené státy americké Asi před 611 dny, 7.8.19 Komentáře sdíleného: Vybráno dnes. Potravinová síň a trh obchodního domu Takashimaya Takashimaya Basement Food Hall 035-361-1111 BlízkoShinjuku, Tokyo, Japonsko Asi před 611 dny, 7.7.19 Komentáře sdíleného: Tady na suterénním trhu v budově Takashimaya je úžasný sortiment ovoce a zeleniny pěstovaných v Japonsku. Albertsons Albertson’s - Harbour Blvd 2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 BlízkoCosta Mesa, Kalifornie, USA Asi před 628 dny, 21.6.19 Tokio střední Tokio střední 2975 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 BlízkoMetro na jižním pobřeží, Kalifornie, USA Asi před 628 dny, 21.6.19 2312 Damon St, Los Angeles UAndělé, Kalifornie, USA Asi před 634 dny, 15.6.19 Připomínky sdílejícího: „DM Produce“ se nachází kolem trhu L.A Produce Market „Telefon: (213) 623-1430 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ UAthény, Attiki, Řecko Asi před 687 dny, 23.4.19 Komentáře sdíleného: italská produkce NTUC FairPrice UZadní Blk 182, Singapur Asi před 712 dny, 28.3.19 Farmářský trh ve Virginii Fresno Evergreen 559-930-0815 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 725 dny, 16.3.19 Komentáře sdíleného: Daikon Radish Root spatřen na farmářském trhu Virginia Park. |