Davana odchází

Davana Leaves





Popis / Chuť


Davana je malé až střední velikosti a je vzpřímenou bylinnou rostlinou, která může dorůst až do výšky 40–60 centimetrů. Listy jsou hluboce laločnaté s mnoha malými lístky a jsou zelené s modrým, stříbrošedým poprášením, rostoucí střídavě. Listy jsou jemné a péřové a rostlina také nese voňavé žluté květy. Davana je aromatická s bylinkovou, ovocnou a mírně dřevitou vůní se sladkými tóny vanilky.

Roční období / dostupnost


Davana je k dispozici celoročně, s hlavní sezónou na jaře.

Aktuální fakta


Davana, botanicky klasifikovaná jako Artemisia pallens, je jednoletá bylina, která je členem rodiny Asteraceae spolu se slunečnicemi a sedmikráskami. Také známá jako Marikolunthu a Davanam, je Davana původem z jižní Indie. Původně byla pěstována v domácích zahradách, aby vyráběla kytice a věnce pro náboženské oběti. V poslední době byla rostlina pěstována ve větším měřítku pro své voňavé listy a květy, které se nyní používají k výrobě Davanského oleje. Tento olej je sladký, teplý, ovocný a je upřednostňován pro použití v jemných vůních, protože olej bude u každé osoby transformovat a cítit odlišně a vytvořit tak vlastní vůni. Davanový olej se také používá k aromatizaci nápojů, jako je cola, potravin, jako jsou koláče a pečivo, a tabákových výrobků.

Nutriční hodnota


Davana obsahuje sloučeniny, které mají protizánětlivé a antimikrobiální účinky. Může také pomoci snížit hladinu glukózy v krvi.

Aplikace


Davana se primárně sklízí, aby se vyrobil éterický olej, který se používá jako vůně a jako příchuť potravin. Olej může být rozptýlen ve vzduchu, zředěn a nanesen lokálně na pokožku nebo smíchán v malých množstvích k aromatizaci pečiva a nápojů. Vůně oleje Davana doplňuje kadidlo, vanilku, mandarinku a růži.

Etnické / kulturní informace


V Indii je Davana považována za svatou hinduistického božstva Šivy, boha transformace. Květy a listy jsou obyčejně vpleteny do věnců, kytic a věnců a umisťovány do úprav v chrámech v jižní Indii jako denní nabídky. Davana se také používá v tradiční ajurvédské medicíně, aby pomohla snížit příznaky spojené s ranami, střevními červy a cukrovkou, a má také antivirové vlastnosti.

Zeměpis / historie


Davana je původem a pěstuje se převážně v jižní Indii ve státech Karnataka, Tamil Nadu, Andrapradesh a Maharashtra. Přesný původ Davany není znám, ale poprvé byl zaznamenán v 19. století a předpokládá se, že byl pěstován od starověku. Davanu najdete čerstvé na místních trzích v Indii, ale také se zpracovává na olej, protože oleje rostou v 60. letech. Dnes se většina pěstování Davany vyskytuje v Indii, ale malé množství Davany se pěstuje také ve Spojených státech a Evropě.



Populární Příspěvky