Popis / Chuť
Hrušky Doyenne du Comice jsou velké plody nepravidelného tvaru, v průměru o průměru 7–10 centimetrů a mají dřepitou baňatou základnu, která se zužuje ke kulatému hrdlu. Žlutozelená pokožka je hladká, napnutá a jemná, snadno se jí tvoří modřiny a je pokryta skvrnami hnědého červenohnědého, prominentních čoček a jasně červeného ruměnec. Maso je pod povrchem bílé až slonovinové barvy, měkké, jemnozrnné a vodnaté, obklopující malé jádro s několika černohnědými semínky. Hrušky Doyenne du Comice jsou aromatické a popisuje se, že mají něžnou kvalitu tavení. Když je zralé, maso získá sladkou a jemně pálivou chuť s tóny vanilky a skořice.
Roční období / dostupnost
Hrušky Doyenne du Comice se sklízejí koncem podzimu v zimě.
Aktuální fakta
Hrušky Doyenne du Comice, botanicky klasifikované jako Pyrus communis, jsou francouzská odrůda pozdní sezóny, která patří do rodiny Rosaceae. Měkké a šťavnaté plody jsou považovány za jednu z nejoblíbenějších dezertních hrušek v Evropě a jsou široce komerčně pěstovány pro svou sladkou chuť a jemnou konzistenci. Hrušky Doyenne du Comice jsou také známé jako hrušky Comice, což je zkrácená verze původního názvu, zkrácená pro marketingové účely. Mimo komerční pěstování jsou hrušky Doyenne du Comice velmi žádané pro domácí zahradnictví, protože strom dozrává později v sezóně a lze jej pěstovat jako doprovodnou rostlinu k dříve zralým odrůdám. Hrušky Doyenne du Comice jsou také jednou z nejdéle žijících odrůd, která přežila až sedmdesát pět let, je tolerantní k suchu a během svátků přináší mnoho šťavnatých a chutných plodů.
Nutriční hodnota
Hrušky Doyenne du Comice jsou dobrým zdrojem vlákniny, která pomáhá regulovat trávení, obsahují vitamín C, draslík, vápník a železo. Plody také dodávají část mědi, hořčíku, folátu, vitaminu K a elektrolytů, což jsou minerály, které mohou pomoci vyrovnat hladinu tekutin v těle.
Aplikace
Hrušky Doyenne du Comice jsou nejvhodnější pro syrové aplikace, protože jejich sladká chuť se projevuje při čerstvé konzumaci. Šťavnatou, měkkou dužinu lze konzumovat jako svačinu, nebo ji můžete krájet na plátky a servírovat do zelených a ovocných salátů, krájet na plátky a používat jako polevu na ovesné vločky, palačinky a pudinky nebo míchat do smoothies a koktejlů. Hrušky Doyenne du Comice lze také připravit na kompoty nebo džemy a běžně se podávají se slanými krémovými sýry. Ovoce se nedoporučuje používat ve vařených aplikacích, protože dužina má při zahřívání tendenci se rozpadat. Hrušky Doyenne du Comice se dobře kombinují se sýry, jako je gorgonzola, modrá a brie, ořechy, jako jsou mandle, ořechy a pekanové ořechy, brusinky, koření, jako je skořice, badyán, kardamom a hřebíček, vanilka, med, hrabě šedá a zelený čaj. Křehká pokožka hrušky Doyenne du Comice se může snadno otřít nebo roztrhnout, ale při správném zacházení si plody udrží v chladničce 2–3 týdny. Když budou hrušky Doyenne du Comice uchovávány při pokojové teplotě, vydrží jen několik dní.
Etnické / kulturní informace
V Evropě se hrušky Doyenne du Comice staly během prázdnin oblíbenou odrůdou hrušek a jsou často označovány jako „hruška vánoční“. Této slavnostní pověsti se odrůda dostávala prostřednictvím strategického marketingu, jehož cílem bylo propagovat ovocné koše, jejichž vrcholem byly zakřivené plody. Dárkové koše s hruškami Doyenne du Comice jsou distribuovány mezi evropskými rodinami a přáteli od konce 19. století a mnoho Evropanů si s láskou vzpomíná na konzumaci čerstvých hrušek během prázdnin, což vytváří pocit nostalgie. Darování hrušek Doyenne du Comice se také stalo populárním trendem ve Spojených státech a korporátní podniky by posílaly plody obchodním partnerům na znamení dobré vůle. Jedna společnost ve Spojených státech dokonce zabalí hrušku do ovocných košů zlatou fólií na znamení kvalitní chuti a luxusu.
Zeměpis / historie
Hrušky Doyenne du Comice byly poprvé pěstovány v polovině 18. století v zahradě Comice Horticole, která se nachází ve městě Angers ve francouzském údolí Loiry. Šťavnatá a sladká odrůda byla uvedena na francouzský trh v roce 1849 a krátce poté byla uvedena do Anglie, kde se stala jedním z nejoblíbenějších dezertních kultivarů. Hrušky byly také zavedeny na severozápad Pacifiku v 70. letech 19. století, kde se klima a terén velmi podobaly rodné zemi ovoce ve Francii. Dnes jsou hrušky Doyenne du Comice široce komerčně pěstovány v celé Evropě a pěstují se také na severozápadě Pacifiku ve Spojených státech.
Nedávno sdílené
Někdo sdílel Doyenne du Comice Pears pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Farmářský trh ve West Seattle Booth Canyon Orchard 391 Twisp Carlton Rd Carlton WA 98814 509-997-0063 https: //www..boothcanyonorchard.com USeattle, Washington, Spojené státy Asi před 136 dny, 10/25/20 Komentáře sdíleného: Úžasná vůně růže, když je zralá - nelze ji porazit! |
