Popis / Chuť
Sušené plátky manga procházejí procesem dehydratace, při kterém je odstraněna vlhkost ovoce. Mají žvýkací texturu a chutnou sladkou chuť vylepšenou procesem sušení. Udržují si svůj oranžový odstín, ale po usušení se změní na tmavě oranžovou.
Roční období / dostupnost
Sušené plátky manga jsou k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Mango tvoří polovinu tropického ovoce vyprodukovaného po celém světě.
Nutriční hodnota
Třetina šálku sušených plátků manga má asi 160 kalorií a poskytuje slušné množství vitaminu A. Sušené mango je také bohaté na fytochemikálie, vlákninu a vitamin C.
Aplikace
Sušené plátky manga lze znovu hydratovat a použít jako základ pro ovocné saláty, koláče nebo zmrzlinu. Plátky manga lze také přidat do punče a přidat sladkou tropickou chuť.
Zeměpis / historie
Mango souvisí s kešu a pistáciemi, které patří do čeledi Anachardiaceae. Manga existují už tisíce let a po staletí se pěstují na indickém subkontinentu. Je to národní ovoce Indie, Pákistánu a Filipín. Roste v jakékoli nemrznoucí tropické oblasti a byl úspěšně zaveden do státu Florida v roce 1861.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| Pacific Terrace Hotel | San Diego CA. | 858-581-3500 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA. | 858-314-1975 |
| Venissimo Cheese Hillcrest | San Diego CA. | 619-491-0708 |
| Westin Gaslamp Quarter | San Diego CA. | 619-239-2200 |
| Pivovarnictví polovičních dveří | San Diego CA. | 619-655-7459 |
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant Bar | Coronado CA. | 619-435-6611 |
