Popis / Chuť
Knedlíková dýně je malé velikosti, má průměr 10–12 centimetrů v průměru a je kulatá, mírně zploštělá a prohnutá v horní části konce stonku. Tenká kůže má krémově bílý základ a v závislosti na zralosti je skvrnitá zelenými, žlutými a oranžovými svislými pruhy. Existují také odvážné, vroubkované laloky, které vymezují squash a dodávají mu miniaturní dýňový vzhled. Světle oranžová až zlatá dužina je pevná a vlhká s centrální dutou dutinou, která obsahuje vláknitou dužinu a mnoho plochých, tvrdých, krémově zbarvených semen. Když je knedlík vařený, je hladký, lehký a jemný se sladkou, jemnou chutí.
Roční období / dostupnost
Squash s knedlíkem je k dispozici na podzim až do poloviny zimy.
Aktuální fakta
Dumplings squash, botanicky klasifikovaný jako Cucurbita pepo, roste na krátkých koncích révy a je členem rodiny Cucurbitaceae spolu s tykve a dýněmi. Dumpling squash, známý také jako Sweet Dumpling squash, má nápadný zevnějšek podobný vzhledu jako delicata a bochník cukru a je známý svým jedinečným vzhledem a velikostí. Dumpling squash byl vytvořen jako kompaktní odrůda, která je ideální individuální velikostí porce a lze ji snadno pěstovat v malých prostorech, jako jsou domácí zahrady. Může být použit v nejrůznějších kulinářských aplikacích a je také upřednostňován jako dekorativní mísa nebo nádoba na servírování omáček, polévek a dipů během podzimní sezóny.
Nutriční hodnota
Dumpling squash obsahuje vitamin A, vitamíny skupiny B, jako je folát, riboflavin a thiamin, beta-karoten, a je dobrým zdrojem vlákniny.
Aplikace
Dumpling squash je nejvhodnější pro vařené aplikace, jako je pečení, restování, pečení a vaření v páře, a lze jej použít v sladkých i slaných přípravcích. Jeho hrudkovitý exteriér a malá velikost znesnadňují loupání a nejčastěji se vaří se slupkou. Podobně jako u brambor a žaludů je kůže knedlíku knedlík jedlá, jakmile je uvařena, i když je často vyřazena. Knedlík s knedlíkem může být na polovinu, vařený a podáván jako ideální velikost pro plnění masa, sýrů, zrn nebo jiné zeleniny a může být pečený a podáván jako samostatná příloha. Může být také pečený nebo pečený a přidán do teplých zelených salátů nebo podáván spolu s grilovaným masem. Knedlík se dobře hodí k italské petrželce, šalvěji, pastináku, řepě, rukole, muškátovému oříšku, kari, ořechům, silným sýrům, drůbeži, hruškám, jablkům, javorovému sirupu, hnědému cukru, máslu a sušenému ovoci. Dumpling squash vydrží několik měsíců, pokud je skladujete na chladném, tmavém a suchém místě.
Etnické / kulturní informace
Dumpling squash byl poprvé představen ve Spojených státech pod názvem zeleninová tykev jako výsledek jeho vzhledu, který se podobal vzhledu populárních dekorativních tykví. Název se však ukázal jako špatná marketingová volba pro jedlý squash a nezachytil se jako populární odrůda, dokud nebyl přejmenován na Sweet Dumpling squash. Dnes se knedlíky Dumpling neustále zdokonalují o nové hybridní odrůdy, které mají sladší maso, vyšší výnosy a odolnost vůči běžným chorobám squashu, jako je padlí.
Zeměpis / historie
Dumpling squash byl poprvé vyvinut v roce 1976 společností Sakata Seed Corporation z Jokohamy v Japonsku. V té době bylo populární praxí v japonském šlechtění squashu, aby se vzaly velké americké odrůdy squashu a rozmnožovaly se tak, aby byly menší a mohly se prodávat jako domácí zahrada a odrůda domácího kuchaře. Dnes je knedlík s knedlíky k dispozici na místních farmářských trzích a ve specializovaných prodejnách potravin v Asii, Austrálii, Evropě a Spojených státech.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Dumpling Squash. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Někdo sdílel Dumpling Squash pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Farmářský trh Marylebone Wild Country Organics http://www.wildco.co.uk UUpper Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Spojené království Asi před 486 dny, 11/10/19 Komentáře sdíleného: Sladký čas knedlíku |
